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Usos para el agua almidonosa de las pastas

Publicado por Luisa en

Lo más sencillo es, en muchas ocasiones, lo mejor. Este es el caso del bicarbonato de sodio, un mineral básico que funciona como remedio medicinal, producto de limpieza ecológico e incluso para cuidar el jardín, y que es realmente un must que debe estar en tu hogar.

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Cómo hacer pasta al agua en vídeo

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Mejorar el sabor de alguna receta

Muchos cocineros profesionales utilizan un poco de agua de pasta en sus recetas debido a que esta contiene almidón, lo cual le dará más sabor a sus recetas.

Es especialmente utilizada en las recetas de salsas para pastas debido a que, además de mejorar su sabor, cambia la textura de la salsa volviéndola más espesa y cremosa, es importante resaltar que se debe agregar al final de la preparación. También puede utilizarla como base para sopas y estofados.

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Ingredientes

ingredientes de la pasta al agua

  • 25 gr. de almidón de maíz (maicena).
  • 25 gr. de óxido de zinc.
  • 37.5 gr. de lanolina.
  • 12.5 gr. de aceite de almendras.

Si queremos podemos añadirle unas gotitas de pantenol y de vitamina E (tocoferol).

Con estas cantidades conseguimos rellenar un envase de 100 gr.

Esta receta creo que es mejor que otras pastas al agua que usan vaselina, ya que en esta usamos ingredientes 100% naturales.

De todos modos por si queréis probar la clásica que lleva vaselina, las proporciones son: 25 gr. de lanolina + 25 gr. de vaselina + 25 gr. de óxido de zinc + 25 gr. de almidón de maíz.

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Elaboración

almendras y lanolina

1. Ponemos a calentar al baño maría la lanolina y el aceite de almendras. Removemos bien para que se vaya disolviendo la mezcla.

Una vez tengamos la mezcla líquida, apagamos del fuego y apartamos de la fuente de calor.

bol con los ingredientes

2. En el líquido obtenido añadimos el almidón de maíz y el óxido de zinc con cuidado.

mezcla obtenida

3. Removemos con una cuchara de madera y, a poder ser, con una batidora de mano ya que cuesta mucho que se mezcle bien. Obtendremos una pasta bien espesa.

Primero nos la aplicamos en una zona sensible nuestra, debe quedar con en la siguiente foto, como una capa protectora que si la intentamos quitar cuesta bastante.

mano con una muestra de pasta al agua

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Hacer pan

Como esta agua contiene gran cantidad de almidón, conviene utilizarla para mezclar con la levadura en el proceso elaboración de pan casero. Obtendrá un mejor pan.

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Regar las plantas

El agua utilizada para preparar la pasta contiene gran cantidad de vitaminas y minerales (principalmente almidón), gracias a estos aportes sus plantas se verán más vivas y radiantes.

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Repara el cabello

Gracias a la gran cantidad de nutrientes que posee, el agua sobrante de la pasta puede ser utilizada como un tratamiento reparador para su cabello. Basta con aplicar y masajear por cinco minutos sobre su cuero cabelludo durante el baño y después utilizar su shampoo habitual.

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Para ablandar legumbres

Con el fin de evitar que sus legumbres demoren mucho tiempo en cocinarse, déjelas en remojo en esta agua durante la noche, esto permitirá que se ablanden más rápido.

La pasta es deliciosa, pero ¿sabía que tiene una gran cantidad de beneficios para el organismo?, entérese de todos sus beneficios en el siguiente video:

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