Cómo quitar el sabor amargo del hígado de res

Cualquier cambio en nuestra saliva, aliento o sabor de la boca puede ser una señal de que algo no está marchando bien con nuestra salud. Sentir un sabor amargo en la boca puede suele ser un síntoma asociado comúnmente a enfermedades gástricas, sin embargo, algunas condiciones hepáticas y bucales también pueden causarlo.

1. Mala higiene bucal

Esta es la principal causa del sabor amargo en la boca, especialmente al despertarse, y ocurre debido a la acumulación de bacterias en la lengua y que va surgiendo en los dientes y las encías, causando también mal aliento. 

Qué hacer: para tratar esta causa, basta cepillar los dientes y mantener una rutina, por lo menos, de cepillarse los dientes 2 veces por día, una al despertarse y otra antes de irse a dormir. Además de esto también es muy importante cepillarse bien la lengua porque la saburra lingual es la principal causa del sabor amargo en la boca. 

Lista de síntomas

En este texto vamos a abordar los 12 signos y síntomas más comunes que los pacientes con problemas del hígado suelen presentar. Son ellos:

• Síntomas generales e inespecíficos.
• Cansancio.
• Ascitis.
• Circulación colateral.
• Sangrado digestivo.
• Encefalopatía.
• Ictericia.
• Manchas moradas en la piel.
• Ginecomastia.
• Telangiectasias.
• Eritema palmar.
• Dolor abdominal.

Otras causas del amargor en la boca

• Enfermedades como la diabetes, ictericia, cáncer e insuficiencia renal hacen a una persona más propensa a sufrir sabor de amargura en la boca.
• La intoxicación con metales como el plomo, cobre y mercurio causa sabor amargo en la boca.
• Otra de las razones por las que se puede sentir sabor amargo en la boca es el consumo de medicamentos como los antibióticos, antidepresivos y vitaminas prenatales.
• En el caso de la mujer, tener la boca amarga puede estar asociado a una alteración hormonal debido al incremento en la producción de estrógenos durante la menstruación o el embarazo.
• Cualquier situación extrema de estrés puede llegar a secar tanto la boca que termina produciendo sabor amargo.

¿Qué es el hígado?

El hígado es un órgano grande situado en el cuadrante superior derecho del abdomen, justo debajo del diafragma.

El hígado es un órgano vital, responsable de numerosas funciones en nuestro cuerpo. Entre los trabajos que el hígado realiza, podemos mencionar la producción de enzimas digestivas, proteínas, factores de coagulación, colesterol, glucosa y varias otras sustancias.

El hígado es también responsable del metabolismo de los nutrientes absorbidos por los intestinos, así como de limpieza de toxinas circulantes.

3. Embarazo

La disgeusia, también conocida como el sabor metálico en la boca, es un síntoma muy común a varias mujeres durante el primer trimestre del embarazo. Esto sucede debido a las alteraciones hormonales que ocurren en el cuerpo de la mujer, dejando el paladar más sensible. Vea otros síntomas que pueden ser señal de embarazo.

De esta forma, algunas embarazadas dicen que es un gusto semejante a tener una moneda en la boca o haber bebido agua de un vaso hecho de metal, por ejemplo.

Qué hacer: una excelente forma de eliminar el sabor amargo de la boca consiste en beber limonada o chupar una paleta de limón. generalmente, esta alteración dura apenas algunos días, desapareciendo naturalmente. 

Mejor consumir las hojas más tiernas

Además de amarga, la escarola puede resultar demasiado crujiente para algunas personas, por eso lo mejor para evitar esa dureza es consumir sus hojas más internas y suaves, aquellas de color verde brillante que estarán mucho más tiernas. Las que son en un tono verde intenso ubicadas en la parte externa o aquellas de apariencia pálida preferiblemente deben desecharse.

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¿Qué es la vena porta?

Antes de continuar con el artículo, es importante explicar lo que es la vena porta hepática, ya que muchos de los síntomas de la enfermedad hepática son causados por una obstrucción de esta vena.

La vena porta o sistema  porta hepático es una vena grande que se encuentra en la entrada en el hígado encargada de drenar la sangre desde el sistema gastrointestinal. Toda la sangre del estómago, bazo, páncreas y los intestinos pasa a través de la vena porta y por el hígado antes de volver al corazón. De esta manera, toda sustancia ingerida y absorbida en el tracto gastrointestinal necesariamente pasa primero por el hígado antes de llegar al resto del cuerpo

En los casos de enfermedad hepática severa, especialmente en la cirrosis, el hígado sufre un proceso de fibrosis (cicatrización y endurecimiento del tejido del hígado) que puede causar la obstrucción de la vena porta, lo que dificulta la llegada de la sangre por este grande vaso. La sangre que viene desde los órganos digestivos necesita pasar por la vena porta y por el hígado antes de continuar su camino hacia el corazón. Si la vena porta está bloqueada, habrá una gran congestión de sangre y un aumento de la presión, no sólo en la vena porta  sino también en todas las venas del tracto gastrointestinal. Este cuadro se llama hipertensión portal y es responsable de  varios de los signos y síntomas que se explican a continuación.

4. Uso de suplementos vitamínicos

Algunos suplementos vitamínicos que contienen elevadas cantidades de sustancias metálicas como zinc, cobre, hierro o cromo pueden hacer que surja un sabor metálico en la boca. Este efecto secundario es muy común y, normalmente, aparece cuando el suplemento es completamente absorbido por el cuerpo.

Qué hacer: en estos casos se debe esperar algunos minutos para permitir que el cuerpo absorba el suplemento. Si el sabor amargo es muy intenso o surge muy frecuentemente, se puede consultar al médico para evaluar la posibilidad de reducir la dosis o cambiar de suplemento.

¿Sabias que…?

La comida quemada, además de tener un desagradable sabor y de perder su aroma, pierde también gran parte de su valor nutritivo.

5. Reflujo gastroesofágico

El reflujo ocurre cuando el contenido del estómago consigue llegar hasta el esófago, después de comenzar la digestión, transportando el ácido hacia la boca, lo que la deja un sabor amargo y hasta con mal olor. 

Qué hacer: se debe evitar comer alimentos muy grasosos o de difícil digestión, ya que aumentan la producción de ácido por el estómago. Además de esto, también es importante evitar comidas muy voluminosas, ya que dificultan que el estómago se cierre. Conozca otros consejos naturales sobre cómo tratar el reflujo gastroesofágico en el siguiente video:

Remedios caseros para el sabor amargo en la boca

• Desintoxicar el cuerpo para estimular el óptimo funcionamiento del hígado, el estómago y los riñones es de gran ayuda para mejorar la digestión y la eliminación de toxinas. Para ello, puedes comer un diente de ajo crudo en ayunas o tomar al despertarte un vaso de agua tibia con limón.
• Las bebidas depurativas ayudan a liberar toxinas de forma eficaz. Prueba acompañar tu cena con un jugo de remolacha, apio, limón, berro y zanahoria, ¡sin azúcar!
• Mejorar tus hábitos alimenticios es sin duda la mejor decisión que puedes tomar para ayudar al funcionamiento de todo tu cuerpo, pero sobre todo de tu sistema gastrointestinal. Come en todas las comidas una porción de proteína, una de carbohidrato y una de vegetales, cocina tus alimentos a la plancha, al horno o al vapor y prefiere las carnes magras como el pollo, el pavo y el pescado. Disminuir el consumo de grasas, azúcares, harinas y almidón es vital para desintoxicar el cuerpo.
• Cepilla tus dientes dos veces al día, usa seda dental y no te saltes el enjuague bucal. La salud de tus dientes y encías es vital para tener un sabor de boca normal y un aliento saludable.
• Hidrátate correctamente para que el estómago, el hígado y los riñones trabajen cómodamente. Tomar 2 litros de agua diarios te ayudará a eliminar ese sabor.
• Consume frutas cítricas para estimular la producción de saliva y aliviar el sabor amargo en la boca.

6. Hepatitis, hígado graso o cirrosis

Cuando el hígado no está funcionando correctamente, el cuerpo comienza a acumular elevadas cantidades de amoníaco, que es una sustancia tóxica, que normalmente es transformada en urea por el hígado y eliminada por la orina. Los niveles aumentados de esta hormona provocan una alteración del gusto, semejante al pescado o a la cebolla. 

Qué hacer: normalmente los problemas en el hígado son acompañados de otros síntomas como mareo o cansancio excesivo. Por esto, si existe alguna sospecha de enfermedades hepáticas se debe consultar a un hepatólogo para hacer exámenes de sangre y  confirmar el diagnóstico, iniciando el tratamiento si es necesario. Conozca más sobre los síntomas de problemas en el hígado.

7. Resfriado, sinusitis y otras infecciones

Las infecciones del tracto respiratorio superior como resfriados, rinitis, sinusitis o amigdalitis, por ejemplo, pueden causar que surja el sabor amargo en la boca, debido a sustancias producidas por las bacterias de este tipo de infecciones. 

Qué hacer: en estos casos es importante beber, por lo menos, 2 litros de agua por día, ya que ayuda a aliviar el sabor amargo y facilitar la recuperación. Sin embargo, es importante consultar un médico general para identificar la causa específica e iniciar el tratamiento adecuado.