Cómo cocinar pollo en trozos en un horno asador eléctrico

El horno eléctrico es un buen aliado en la cocina, en ocasiones no le damos la importancia a este pequeño electrodoméstico y empleamos más el horno de microondas o el horno convencional, pero puedes aprovechar en gran medida alguna de las ventajas de cocinar con este tipo de horno.

Existe una serie de mitos alrededor de este tipo de utensilio, pues se dice que son grandes consumidores de luz. Si bien es cierto es un consumidor de energía, lo es más el horno de microondas, pero con la virtud de cocinar diferentes tipos de platillos sin que éstos se vean afectados en su cocción (un ejemplo claro son las pizzas, molletes, enemigos de un horno de microondas porque sabemos que la consistencia crocante no la obtenemos durante el tiempode horneado).

Dentro de las utilidades que podemos retomar del horno eléctrico están:

• El fácil manejo.
• Un precalentado más rápido al convencional.
• Disminución en el tiempo de cocción.
• Cocinar diferentes tipos de guisos.
• Calentar pequeñas cantidades, según sea el consumo.

Si tú eres de las afortunadas de contar con un horno eléctrico, a continuación, te daremos algunas recomendaciones para un buen funcionamiento y manejo de tu horno.

CONSEjOS PArA COCINAr EN EL hOrNO ASADOr

•

Si después de que finaliza el tiempo de cocción queda demasiado líquido, retire la tapa

y lleve el control de temperatura a 450 ºF / 230 °C. Después de 10 o 20 minutos,

la cantidad de líquido disminuirá.

NOTA: Si necesita una solución más rápida, escurra el exceso de líquido en una cacerola

pequeña y cocine a fuego lento hasta que se haya reducido a la cantidad adecuada.

Después de la reducción, sazone a gusto.

•

Es posible que los platos con carne de alto contenido graso no queden tan sabrosos.

Precocer o dorar ayudará a reducir la cantidad de contenido graso y a conservar el color

de los alimentos. Cuanto mayor sea el contenido graso, menos líquido se necesitará.

Si está cocinando carne con alto contenido graso, coloque rebanadas gruesas de cebolla

debajo, de modo que la carne no se selle ni se cocine con la grasa. Si es necesario,

utilice una rebanada de pan, una cuchara o una espumadera para quitar el exceso

de grasa de arriba de los alimentos antes de servir.

•

Los alimentos cortados en trozos parejos se cocinan de forma más rápida y uniforme

que los alimentos que se cocinan enteros, como la carne para asar o las aves.

¿Qué esperas para comenzar a preparar deliciosos platillos con tu horno?

¡Aquí algunas fantásticas ideas!

Más abajo puedes leer consejos para mantener tu horno eléctrico en buen estado.

CONSEjOS PArA hOrNEAr EN EL hOrNO ASADOr

•

Para que alimentos se horneen de manera más uniforme, coloque la rejilla dentro

de la cacerola y coloque las bandejas y las fuentes para horno en la parte superior

de la rejilla durante la cocción.

•

La cacerola y la rejilla permitirán utilizar bandejas de los siguientes tamaños para hornear:

la mayoría de las fuentes para horno de 1 y 2 cuartos, bandejas para pasteles

de 8 y 9 pulgadas. Antes de llenar la bandeja, controle que entre bien.

•

Al hornear, cubra la rejilla con papel de aluminio de alta resistencia y utilícela

como bandeja para hornear.

Servir

Cocción lenta

Comidas rápidas, carnes, costillas,

Guisos

Asar

Carne de vaca, cerdo, aves, guisos

Hornear

Cocer

al vapor

Dorar

Mantener caliente

Carnes, sopas

trozos de carne para asar

Tortas, bizcochos

Pan, pescado, verduras

Carne de vaca, cerdo, aves

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VICTORIO

quisiera saber si se pueden usar bandejas de vidrio (pirex) apta para horno de gas? Gracias

Eduardo Fuentes

acabo de adquirir un horno electrico en coppel marca record modeloTY161A y no especifica en que posicion se pone la perilla de selector de calentamiento cuando quiero hornear,ademas de la rejilla tiene una bandeja que no indica cuando,como o para que se utiliza. por favor si me pueden ayudar se los agradezco

carlos

pesimo tutorial, los hornos tienen opciones de radiantes, de tipo de calor, de tiempo segun el alimento a preparar

quien no uso nunca un horno y necesita un consejo, con uds esta en el horno !!!

eloisa

Muy simple no escribas nada , super negativo, necesito algunos consejos. Mi horno no trae ninguna receta. Chausito….

Tomás

Hola! Tengo una duda con respecto a la cocción de tortas y/o budines, ¿se deberían encender las resistencias inferiores y superiores o sólo las inferiores? Lo he hecho con las resistencias inferiores únicamente y han quedado crudos en el centro, y por más que he bajado la temperatura del horno, la parte inferior y superior se ven muy tostadas y el centro crudo. Agradezco sus comentarios.

Silvia

Una pregunta las parillas que calientAn el horno ( o resistenia no se como se llamen ) tienen que encender tanto arriba como abajo es una una duda que traigo alguien me podria responder..

Ezequiel

Hola buenas noches en este caso.

Me compré un horno eléctrico ultracomb.Quería si es normal q salga humo x la ventilación es el primer uso q le doy y lo desconecte xq me pareció raro alguna recomendación??

Desde ya muchas gracias! me

hilmer antonio

tengo un horno electrico thomas th-48i pero no te

ngo el manual

Susana

Cuanto tarda en cocinar una hamburguesa grande.

Susana Garcia

Tengo un horno elèctrico Ultracom UC-66RCP.Mi problema es que el manual no indica como usar la bandeja de piedra para pizzas.Podràn darme alguna explicaciòn?Mil gracias.

lara

Onestamente agradeceria muchisima mas ayuda que que yo no se nada de nada de hornitos electricos aique no compendo me podrias explicar la manijita de arriba,medio,abajo se corre o no etcetera muchas gracias :)………..

Cómo usar un horno eléctrico

Cómo usar un horno eléctrico

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Un horno eléctrico está compuesto de varias resistencias

• Una se encuentra en la parte inferior.
• La segunda, en la parte superior y es la que se utiliza para gratinar.
• Parte frontal del ventilador inferior y se utiliza en combinación con las parrillas anteriores.

Indicaciones preliminares

• Para obtener un buen funcionamiento, los especialistas recomiendan prenderlo por primera vez en vacío (calentar sin alimento alguno) a 250°C, durante 30 minutos, para preparar las resistencias. Este procedimiento puedes seguirlo para limpiar el interior, pues las grasas se calentarán y podrás removerla con un paño húmedo (deja enfriar un poco antes de limpiar).
• Cuando uses papel aluminio, ten cuidado de no tocar las paredes del horno para no maltratar el esmalte.
• Sustituye las fibras duras, estropajos y detergentes abrasivos por paños humedecidos con agua de vinagre ó limón. Algunos hornos ya cuentan con sistema de autolimpieza.
• Usa charolas propias para este tipo de horno (con esmalte o laca), aunque puedes introducir refractarios y utensilios de aluminio (son buenos retenedores de calor), es más recomendado el uso de bandejas o platos de color oscuro para obtener una cocción más uniforme e incluso obtener un dorado con mayor facilidad.
• Cuando cocines, jamás remuevas la charola que está en la resistencia de la parte inferior, pues protegen las resistencias cuando el alimento se derrama y facilitan la limpieza del horno. Sólo mueve para limpiarla.
• Deja enfriar tu horno con la puerta cerrada.
• Puedes utilizar varias técnicas de cocción como baño María, gratinado, rostizado, asados, etc.
• Las grasas de la carne se aprovechan mejor y consumes menos grasas procesadas, tu carne quedará más jugosa.
• Antes de lavar tus accesorios con una esponja o fibra suave, déjalos remojando en agua con limón.
• Coloca tu bandeja con los guisados, lo más centrada que se pueda, para que la cocción sea más homogénea.
• Puedes introducir varios platos sin que éstos mezclen sus sabores.
• Apaga el horno 10 minutos antes del tiempo de cocción y con el calor residual termina el tiempo de cocimiento.
• Manejo manual del tiempo de cocción.
• Descongela los alimentos antes de la cocción, así disminuirás el consumo de energía.
• Usa la luz interior del horno para ver la cocción, evita abrir la puerta.