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Cómo conservar puré de manzana

Publicado por Luisa en

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Si lo haces salado, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados a la plancha; si lo haces dulce, es ideal para rellenar tartas y pasteles.

Receta de puré de manzana

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Como tener la cena de Thanksgiving, Navidad o Año Nuevo perfecta:

Te comparto otras recetas y recomendaciones que te pueden interesar, para ir solo da click en el la palabra de otro color para ir a ver las recetas o tips aquí en el blog y que tu cena o cena sea un éxito garantizado aunque sea la primera vez que te toca prepararla o si quieres experimentar un poco en la cocina.

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Elimina los ingredientes que no se conservan bien

Algunas verduras y hortalizas cambian de sabor con el paso de los días. Otras pueden acumular sustancias tóxicas para el bebé. Por tanto, antes de triturar el puré de tu hijo, deberás retirar las hortalizas de raíz –zanahorias, nabos, patatas- y las verduras de hoja –acelgas, espinacas. La calabaza y el calabacín son hortalizas que gustan al bebé y que aguantan bien tanto la conservación en el frigorífico como la congelación y saben siempre como el primer día.

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Consejos del autor para hacer Puré de manzana:

Lo ideal es hacer el puré con manzana reineta, porque la textura es perfecta. Pero si no tienes, puedes usar otro tipo de manzana. Eso sí, ten en cuenta que según el dulzor o el ácido del tipo de manzana que selecciones, puede que tengas que añadir más o menos cantidad de azúcar al puré de manzana.

Si quieres hacer un puré de manzana para acompañar tu carne favorita, puedes entrar en esta receta de puré de manzana para carnes, y verás una preparación muy sencilla y muy rica, especialmente indicada para acompañar tus platos.

Además de todo lo anterior, me tomo la osadía de recomendarte esta receta de puré de manzana con helado de pasas, para que te des un capricho increíble.

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Congelar y descongelar

Si no has previsto usar el puré en las 48 horas siguientes a su preparación la mejor opción es congelarlo. La congelación apenas provoca alteraciones en los alimentos: las vitaminas llegan casi intactas al plato y lo mismo sucede con los minerales. Es imprescindible que el congelador del frigorífico esté limpio de escarcha y poco cargado de alimentos: así se congelará más rápidamente y la pérdida nutritiva se reducirá al mínimo.

También conservarás mejor los nutrientes y el sabor si después lo descongelas de manera correcta:

– Hazlo lentamente: utiliza el microondas a la mínima potencia o coloca el recipiente que lo contiene en un cazo con agua caliente.

– Una vez descongelado, caliéntalo hasta que comience a hervir y deja que hierva unos minutos; si por alguna razón el alimento se ha contaminado, esta es la única manera de destruir algunos virus y esporas cuyo crecimiento se detiene mientras permanecen congelados, pero se reanuda después.

– Para que te resulte más fácil descongelar sólo la cantidad que vas a necesitar, congela los purés en recipientes que contengan una sola ración, y guarda el caldo que te sobre en cubiteras. De este modo te servirá para aclarar purés muy espesos. Y recuerda que una vez descongelado has de ofrecérselo cuanto antes y tirar lo que no coma.

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El puré en el termo

Si vais a comer fuera y quieres llevar la comida del bebé puedes guardar el tarrito en el bolso directamente desde el congelador, para que se descongele por el camino. Recuerda que antes de ofrecérselo a tu hijo deberás hervirlo unos minutos y removerlo bien con una cuchara, para que el calor se reparta de manera uniforme.

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La papilla de fruta

La papilla de frutas de la merienda siempre debería prepararse justo antes de tomarla. Sin embargo, si vas a salir de viaje también es posible llevar algo preparado desde casa. Ten siempre en el frigorífico compota de frutas o fruta entera cocida –pera o manzana–, para triturar antes de salir. Llévala fresquita en un recipiente y mézclala en el momento de ofrecérsela al bebé con zumo de naranja.

Si prefieres congelarla, también es posible hacerlo sin que las vitaminas se resientan demasiado. Congélala recién triturada, añadiendo unas gotas de limón para reducir la pérdida vitamínica y para que no se oscurezca demasiado cuando la descongeles. Hazlo lentamente, en el microondas o al baño María.

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