//setTimeout(() => { //}, 14000)

Cómo preparar mermelada de uva

Publicado por Luisa en

Impresionante mermelada de uva casera. A partir de ahora, nuestras tostadas o nuestros postres presumirán con este dulce y delicioso acompañamiento.

Receta de mermelada de uva

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 435
Источник: https://www.recetascomidas.com/receta/mermelada-de-uva

Propiedades nutricionales de las uvas

Otoño es época de cosecha de uvas, blancas, o negras las uvas son un alimento rico en nutrientes. Las uvas blancas tienen más porcentaje de azúcar que  las negras y estas últimas también aportan mayor cantidad de antioxidantes. Si tienes que escoger siendo buenas ambas las negras aportan más beneficios al organismo. Las uvas tienen 67 calorías por ración. Aportan 10 ug de vitamina A, 4 miligramos de vitamina C y 4 mg de calcio.Mermelada de uva

Las uvas negras tienen una alta concentración de antioxidantes, según un estudio realizado en la Universidad de Míchigan el consumo de uvas negras puede proteger al organismo contra el síndrome metabólico. Las uvas negras aportan carotenoides como la luteína y la zeaxantina que son excelentes para la vista.

Gracias a otro componente el resveratrol las uvas son beneficiosas para el buen funcionamiento del cerebro. También tienen una pequeña cantidad de B2 o riboflavina que ayuda a disminuir el riesgo de migrañas.

Al ser ricas en antioxidantes, y tener vitamina A y C ayudan al sistema inmunológico para que nos proteja contra el daño oxidativo, el responsable de envejecimiento acelerado y la aparición de algunas enfermedades.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1203
Источник: https://okdiario.com/recetas/mermelada-uva-89996

Los cítricos

CítricosLos cítricos son fuentes abundantes de vitaminas y minerales que debemos incorporar a un estilo de vida saludable.

Los beneficios de los cítricos son ampliamente conocidos. Tomos somos conscientes del bien que nos puede hacer un buen zumo de naraja, el jugo de un limón, unas sabrosas mandarinas…

Los cítricos pertenecen al género de los Citrus, y sus frutas son característicamente ácidas. Ricas en aceites esenciales, presentan, además, otros beneficios para la salud:

  • Son fuente de vitaminas y minerales. En efecto, entre sus minerales encontramos calcio, magnesio y hierro. Por otra parte, contienen vitaminas como la vitamina C, A, B1 y B2.
  • Protegen el sistema digestivo
  • Ayudan a controlar los niveles de colesterol y, por tanto, favorecen la salud cardiovascular.
  • Ayudan a prevenir la diabetes
  • Son aliados en la pérdida de peso
  • Por su contenido en vitaminas y minerales, fortalecen el sistema inmunológico.

Por otra parte, entre los cítricos más conocidos, podemos destacar:

  • La naranja
  • El limón
  • La toronja
  • El pomelo
  • La lima
  • El pomelo
  • La mandarina

Te recomendamos leer: 10 beneficios de comer cítricos

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1119
Источник: https://mejorconsalud.com/preparar-mermelada-citricos-baja-azucar/

Mermelada de cítricos baja en azúcar

¿Qué mejor que empezar el día con un buen desayuno? Si, además, en el desayuno incluimos cítricos, mucho mejor. Una forma deliciosa de incorporarlos es preparando una sabrosa mermelada de cítricos.

No obstante, somos conscientes de que las mermeladas normalmente incluyen demasiado azúcar, por lo que proponemos una receta baja en azúcar para que el desayuno sea incluso más saludable.

Para ello, sólo tenemos que sustituir el azúcar por un edulcorante saludable o, mucho mejor, por miel de abejas. De este modo, no sólo estaremos reduciendo la ingesta de azúcares refinados sino que, además, estaremos dotando a nuestra mermelada de los beneficios de la miel y la estevia. ¡No te las pierdas!

Receta 1. Mermelada de cítricos con miel

Mesa con miel y cítricosLa miel es un ingrediente saludable que aporta un sabor dulce característico a las elaboraciones.

Ingredientes:

  • 2 naranjas grandes
  • 3 ó 4 mandarinas
  • 200 ml de agua
  • 400 g de miel
  • Canela en rama

Preparación

  • En primer lugar, nos aseguramos de limpiar muy bien las frutas.
  • Luego, pelamos las mandarinas y las naranjas y reservamos la cáscara de las naranjas.
  • A continuación, cortamos las frutas en trozos pequeños.
  • Después, en una olla, ponemos las naranjas y las mandarinas junto con la cáscara de la naranja y sus jugos y echamos el agua. Lo hervimos todo durante una hora aproximadamente. 
  • Posteriormente, retiramos las cáscaras y lo batimos todo en la batidora hasta que quede una textura homogénea sin grumos.
  • Luego, volvemos a poner la mezcla en la olla y añadimos la miel y la canela. Seguimos hirviendo durante unos 15 minutos. Recuerda no dejar de remover.
  • Finalmente, dejamos enfriar. Sólo cuando la mermelada esté fría podremos saber si es lo suficientemente consistente, es decir, si tiene el espesor adecuado.
  • Por último, conservamos la mermelada en tarros de cristal y los dejamos enfriar. Una vez abiertos, debes conservarlos en el frigorífico. 

Te recomendamos leer: Beneficios de la estevia, un edulcorante natural y medicinal

Receta 2. Mermelada de cítricos con estevia

Cuchara con pastillas de esteviaLa estevia contiene un índice glucémico más apropiado para controlar el azúcar en sangre.

Ingredientes

  • 1 kilo de naranjas
  • zumo de un limón
  • 2 cucharadas de estevia
  • Canela en rama

Preparación

  • En primer lugar, limpia muy bien las naranjas y córtalas en trocitos con cuidado de que no quede nada blanco ni semillas. Reserva las cáscaras de las naranjas.
  • A continuación, exprime las naranjas y cuece el zumo durante unos 40 minutos a fuego lento.
  • Mientras tanto, exprime el limón y mezcla su jugo con la estevia y las cáscaras de naranja.
  • A continuación, añade esta mezcla del limón, la estevia y las cáscaras a la olla con el zumo de naranja y cuece durante 10 minutos más.
  • Por último, apaga el fuego y tritura todo muy bien en la batidora (excepto las cáscaras de la naranja).
  • Finalmente, pon la mermelada en un tarro de cristal.
  • Cuando esté fría, la mermelada de cítricos con estevia estará lista para disfrutar.   

Según un estudio, los cítricos nos ayudan a prevenir la obesidad y los infartos cerebrales

  • Robert Jacob et al. “The Potential of Citrus Limonoids as Anticancer Agents”, Perishables Handling Quarterly Issue No. 102,mayo 2000
  • Assini, Julia M. et al. “Citrus flavonoids and lipid metabolism”, Current Opinion in Lipidology: 
  • Xinmiao Lv et al. “Citrus fruits as a treasure trove of active natural metabolites that potentially provide benefits for human health”, Chem Cent J. 2015; 9: 68.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3894
Источник: https://mejorconsalud.com/preparar-mermelada-citricos-baja-azucar/

Кол-во блоков: 4 | Общее кол-во символов: 6651
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://okdiario.com/recetas/mermelada-uva-89996: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1203 (18%)
  2. https://mejorconsalud.com/preparar-mermelada-citricos-baja-azucar/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 5013 (75%)
  3. https://www.recetascomidas.com/receta/mermelada-de-uva: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 435 (7%)

Categorías: Artículos

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.