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Cómo almacenar masa para panqueques en el refrigerador

Publicado por Luisa en

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La masa para panqueques es muy fácil de hacer y no necesitaremos muchos ingredientes, pero el resultado final es muy bueno para un desayuno de lujo.

Receta de masa para panqueques

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Источник: https://www.recetascomidas.com/receta/masa-para-panqueques

Ingredientes para 4 personas

  • Huevos – 3 unidades
  • Leche – 500 gramos
  • Harina de trigo – 250 gramos
  • Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes

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Источник: https://cocina-casera.com/como-hacer-masa-de-panqueques/

Cómo Hacer Panqueques

Panqueques para canelones

Los panqueques son una masa que se hace en un sarten en una forma similar a las tortillas. Los panqueques son tambien llamados frilloas o creps y son una masa que se utilizan para hacer canelones del relleno elegido. Hacer panqueques es facil pero lleva algo de tiempo porque hay que hacer cada panqueque, tambien los panqueques son una receta sumamente económica. Espero les guste la receta de Panqueques para canelones y se animen a hacerlos.

Ingredientes para Panqueques:

– 1 y 1/2 taza de harina

– 1 huevo

– 2 tazas de leche

– 3 cucharadas de aceite vegetal

Cantidades para alrededor de 12 panqueques.

Como hacer los Panqueques:

– Colocar en un recipiente la harina.

– Agregar el huevo y comenzar a mezclar.

– Ir agregando poco a poco la leche, se debe ir batiendo cuidadosamente e integrando todos los ingredientes, es muy importantes que no queden grumos en la mezcla.

– Agregar el aceite y mezclar bien.

– La masa para panqueques tiene que ser una masa casi liquida pero con consistencia.

– Una vez que tenemos la masa de panqueques debemos realizar cada panqueque. Para ello debemos utilizar un sarten preferiblemente de teflon y una espatula.

– Colocar un poco de manteca o de aceite, para evitar que el primer panqueque se pegue.

– Cuando el aceite este caliente, con un cucharon veter la masa en el centro del sarten y mover el sarten para que la masa se distribuya sobre toda superficie del sarten. Tiene que quedar como una lamina de masa sobre el fondo del sarten.

– Dejar cocinar la masa hasta que los bordes comiencen a despegarse y en la superficie ya la masa no se mueva.

– Con una espatula se da vuelta el panqueque y se deja cocinar al panqueque del otro lado, esto es menos tiempo.

– Se quita el panqueque del sarten y se lo coloca sobre un plato o fuente.

– Repetir los pasos para realizar todos los panqueques.

– La coccion de los panqueque es muy rapida porque es una capa de masa muy finita, por eso hay que prestar atencion al cocinarlos, porque si se cocinan de mas los panqueques pueden quedar crocantes o quemados y no van a quedar flexibles para poder enrrollarlos y hacer los canelones.

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Источник: http://www.traditionalcatholic.info/es/panqueques-como-hacer-panqueques-receta-de-panqueques/

Panqueques más esponjosos

Para tener crepes más esponjosos debemos hacer una leve variación en la receta original. Sigue estos pasos:

  1. 1. Separa 3 huevos y bate las yemas hasta que estén espumosas y de color blanquecino.
  2. 2. Agrega 1 y 1/2 tazas de suero de leche. Puedes prepararla agregando 1 cucharadita de vinagre blanco o 1 de jugo de limón. Mezcla y deja reposar media hora a temperatura ambiente. La leche comenzará a cuajarse y ya estará lista.
  3. 3. Añade a la mezcla 1 cucharada de bicarbonato de sodio, y mezcla bien hasta integrar por completo.
  4. 4. Aparte, bate las claras a punto nieve y reserva.
  5. 5. Sin dejar de mezclar, ve integrando 2 cucharadas de polvo de hornear mezclado en 1-1/2 tazas de harina, con media cucharadita de sal y una cucharada de azúcar. Tamiza para evitar que se formen grumos.
  6. 6. Agrega 3 cucharadas de mantequilla derretida o en pomada, para facilitar la mezcla. Debes formar una pasta suave y pareja, aunque fluida.
  7. 7. Ya lista, ve integrando de a poco las claras batidas a nieve, haciendo movimientos envolventes para no bajarlas.
  8. 8. Una vez que estén bien integradas, tapa con papel film o con una tapa adecuada, y deja reposar de 20 a 30 minutos.

Ya estarán listos para cocinar. Tendras panqueques bien esponjosos para hacer preparaciones dulces o saladas.

«La masa de los panqueques no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa. Si es demasiado líquida, agrega un poco más de harina y bate; caso contrario, añade más leche y vuelve a mezclar.»

Aportes de nuestros visitantes:

C4R0L!N4: Hola… Bueno mi tia los prepara de otra forma osea le agrega mas ingredientes pero el procedimiento es el mismo que serian los ingredientes.. *huevos *harina *leche *soda *sal *azucar *minimos La cantidad de cada cosa es depende cuantos deseas hacer.. Procedimiento: ya sea manual o por batidora, mezclas todo bien a modo de que no quede ni tan liquido ni muy espesa y listo igual al sarten le pones manteca o margarina para cocinarlos y le das vuelta con el cuchillo o espatula para cocinarlo del otro lado y listo lo puedes comer echandole miel o mantequilla o lo que a ti te guste….

Naty_Mar: Hola la mejor receta para unos panqueques riquisimos es: Ingredientes:1 taza de harina 00001 taza de leche 1 huevouna cadita. de polvo de hornear. Estariamos hablando de 10 panqueques aprox. para mas cantidad 2 de cada ingrediente

Nikol: Que bien una forma de hacer panqueques sin la masa de panqueques lo hice en casa y me salio muy bien

Video: Cómo hacer panqueques o crepes

Esos discos redondos y sabrosos pueden salvarnos en una tarde con antojos de algo dulce, o para preparar un entremés simple que le guste a todos. Te mostramos un video para hacer panqueques paso a paso.

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Источник: https://comohacerpara.com/pasos-preparar-masa-panqueques-3998c.html

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Categorías: Artículos

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