Cómo hacer queso americano

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Pollo frito al estilo americano. Cómo preparar el empanizado del pollo. El secreto del pollo frito. Cómo fritar el pollo.

Con qué acompañar los macarrones con queso al estilo americano

No podía ser de otra manera, los macarrones con queso al estilo americano están deliciosos y por su potencia calórica, se conciben como plato único. Puedes acompañarlos de un vino italiano como un Chianti o un Lambrusco.

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Huevos revueltos

Pon una sartén al fuego con dos cucharadas de mantequilla y deja que coja calor. Bate los huevos en un recipiente y añade sal y pimienta al gusto. Cuando la sartén esté caliente, vierte los huevos y revuelve con continuidad hasta que queden cocinados. Si todavía no sabes cómo prepararlos, no te pierdas este artículo y descubre los pasos para hacer huevos revueltos.

Pasos

1. 

   Llena una olla con 3/4 de agua y hierve. No necesitas medir el agua, ya que la estarás drenando después.

2. 

   Mientras que el agua está hirviendo, consigue tus ingredientes. Mide 1/4 de taza de leche y corta la cantidad necesaria de mantequilla que necesitas. Las instrucciones dicen más mantequilla, pero si te gusta cremoso, usa la cantidad entera.

3. 

   Vierte los fideos cuando el agua esté hirviendo y tenga muchas burbujas. Disminuye el calor a una altura medio-alta. Revuelve un par de veces para que no se pegue.

4. 

   Drena los fideos cuando estén suaves (puedes saberlo al probarlos, o si tienes un buen sentido del tiempo). Vierte los fideos de nuevo en la olla.

5. 

   Agrega la mantequilla y revuelve. Sigue revolviendo hasta que los fideos estén cubiertos y la mantequilla esté completamente derretida.

6. 

   Vierte la salsa de queso, asegúrate de vaciar todo el polvo de las esquinas.

7. 

   Vierte la leche sobre la salsa, y luego revuelve todo, trabajando desde las orillas hacia el centro, doblando la mezcla.

8. 

   ¡Mete todo en un tazón y disfruta de tu comida!

Cómo preparar el empanizado del pollo. El secreto del pollo frito

• El empanizado o rebozado es en verdad sencillo de preparar, una vez que contamos con los ingredientes.
• Se trata de un menjunje que haremos a partir de harina común y maicena (dos partes por una parte respectivamente, según la cantidad que preparemos), mezclamos, e incorporamos un diente de ajo picado bien finito (casi convertido a pasta, o bien ajo seco molido), y una generosa cucharada de pimentón dulce.
• Según el gusto de cada quién, respecto del picante, podemos incorporar mas o menos una cucharadita de pimienta de cayena molida. Hay quienes gustan de agregar hierba de mejorana seca y bien molida, e incluso curry en polvo, para perfumar y agregar un toque de dulzor. También le agregaremos a la mezcla tomillo, eneldo y estragón, todos secos y molidos.

«Aprende a preparar el pollo frito estilo americano con tu propio toque personal cambiando o agregando ingredientes.»

«El empanizado o rebozado es el secreto del sabor especial del pollo frito estilo americano.»

Bacon frito

Calienta la sartén al fuego y, cuando tenga la temperatura adecuada, pon las lonchas de bacon. Déjalo al fuego hasta que quede bien doradito y crujiente por ambos lados. Para más detalles, visita este artículo sobre cómo freír bacon.

Cómo fritar el pollo

• Una vez que integramos bien todos estos ingredientes, añadimos sal fina, pimienta molida (de preferencia, negra), y humectamos con agua, hasta lograr una pasta algo pegajosa (no debe ser líquida).
• Ahora sí, tomaremos las piezas de pollo seleccionadas, que deben estar bien secas (podemos apoyarlas sobre un lienzo limpio), y sin puntas finas, para evitar que se quemen. Tampoco debemos hacer trozos demasiado gruesos, para que la cocción no presente dificultades.
• Insertamos las piezas de pollo en la mezcla, procurando que queden bien cubiertas, y las dejamos marinando durante algunas horas, de ser posible.
• Aparte, mezclamos harina, sal, curry en polvo, pimentón dulce, pimienta de cayena, ajo molido o en polvo, tomillo y eneldo (todo a gusto). Mezclamos bien y reservamos. Cuando el pollo ya se haya marinado en la primera mezcla, calentaremos el aceite para fritura.
• Retiramos las piezas de la mezcla y empanizamos con la segunda, presionando bien. Llevamos inmediatamente al aceite, hasta que obtengan una coloración dorada y apetitosa. Escurrimos sobre papel absorbente, ¡y listo el pollo frito americano! A disfrutar.

Video: Cómo quitar el aceite de las frituras

Los alimentos fritos son muy sabrosos, pero suelen provocar pesadez estomacal. Te contamos un truco para quitar el aceite excedente y queden más livianos.

Cómo cocinar pollo

Consejos para cocinar el pollo

La piel crocante, la carne jugosa, con limón, en salsas, el huesito de la suerte y la eterna disputa por ver quién conquista las patas en la mesa familiar. El pollo es, quizás, la más versátil de las carnes. Saludable, nutritivo y delicioso, hoy aprenderemos a aprovechar al 100% esta magnífica ave en nuestro menú diario.

Advertencias

• ¡Nunca dejes la cocina sola!

• El agua hirviendo puede derramarse de la olla. Si esto pasa, desliza la olla fuera del fuego.

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Tortitas francesas

Bate dos huevos junto a 80 ml de leche, 1 cucharada de azúcar y otra de canela. Moja unas rebanadas de pan en la mezcla, sin dejar que se deshagan, y ponlas en la sartén que previamente has calentado con un poco de mantequilla. Fríelas hasta que queden doradas por ambos lados y decóralas con un poco de azúcar glass.

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