Cómo preparar jalea de manzana a la antigua
Hola amigos de ComoLoHago, hoy les traemos este excelente postre mundialmente conocido como como Jalea con trozos de manzana. El cual podrán saber cómo preparar después de salto…
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¿Qué es la jalea?
La jalea es una conserva que se prepara a partir del jugo de la fruta de textura gelatinosa, generalmente no contiene trozos de fruta y es menos espesa que la mermelada.
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ASTRYD
LES AGRADEZCO ME REGALEN RECETAS CACERAS DE BELLEZA GRACIAS
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¿Qué diferencia la jalea de la mermelada?
La jales y la mermelada son cosas diferentes, sepamos por qué:
La jalea la preparamos a partir del jugo de la fruta mientras que para hacer mermelada utilizamos la fruta troceada o triturada cocinada con azúcar.
La jalea es más clara y brillante que la mermelada pero el contenido en fruta es más alto en esta última.
Las frutas que se usen para hacer jalea deben tener un alto contenido en pectinas.
En esta ocasión os ofrecemos una receta para preparar una deliciosa jalea de manzana que, como vas a comprobar, es mucho más fácil de preparar de lo que seguramente imaginas. ¡AnÃmate a hacerla!
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Procedimiento:
Lo primero que haremos será picar nuestras manzanas en forma de pequeños gajos y preocupándonos que no queden sectores malos o el corazón de la manzana.
Luego pondremos a hervir un poco de agua. Ya teniendo nuestra agua hirviendo vertiremos una taza en una olla a fuego normal como lo muestra la siguiente imagen.
Ahora vertimos el contenido de nuestro sobre de gelatina o jalea de color rojo en la olla.
Posteriormente revolvemos y esperamos a que se disuelva nuestra jalea.
A continuación agregamos los trozos o gajos de manzana a nuestra mezcla de jalea y agua.
Ahora bajamos a fuego mínimo y dejamos que hierva nuestra mezcla por alrededor de 5 a 7 minutos. Esto servirá para que nuestra fruta tome el color de la jalea.
Ya teniendo lista nuestra mezcla, vertiremos todo el contenido de nuestra olla en alguna bandeja o fuente como lo muestra la siguiente imagen.
Dejamos reposar por algunos minutos e introducimos nuestra fuente en el refrigerador durante 2 horas aproximadamente.
Y listo tenemos listo nuestro rico postre.
Con esto damos por finalizado nuestro tutorial y como ya es costumbre les recordamos que este tutorial ha sido…
Cualquier duda o comentario que puedan tener, pueden realizarlos en el área habilitada a continuación.
Esperamos que este tutorial les haya sido de utilidad.
Será hasta una próxima oportunidad…
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Ingredientes
- 1 kg de manzanas silvestres
- 1 litro de agua
- Azúcar blanco
- 1 limón
Preparación de jalea de manzana
- Para comenzar a preparar esta deliciosa jalea de manzana deberás lavar las frutas y cortarlas en trozos. No hace falta que las peles o extraigas su corazón.
- Añade las manzanas a una olla o caldero con un litro de agua y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos. Cuando la fruta esté blanda, apaga el fuego.
- Saca la fruta cocida de la olla, envuelve las manzanas en una gasa, un paño o un mantel y colócalas encima de un recipiente para que escurran allí dentro todo el jugo posible. Si obtienes poca cantidad de zumo como resultado no dudes en exprimir la gasa o el paño para obtener un poco más de líquido.
- Guarda los trozos de fruta para usarlos en otra receta, ya que no se necesitan para hacer la jalea. Puedes conservarlos y preparar un delicioso pastel de manzana o una tarta de frutas: tu imaginación es el límite.
- Una vez que hayas recolectado el jugo, pésalo y agrega 750 gramos de azúcar por cada litro obtenido. Es decir, si conseguiste que tus manzanas escurrieran 2 litros de zumo deberás añadir a ese líquido 1.5 kg de azúcar.
- Hierve a fuego medio la mezcla, agrega el zumo de 1/2 limón y espera a que se forme un almíbar, lo cual puede demorar 15 minutos.
- Una vez que la jalea esté a punto de almíbar deberás apagar el fuego y depositar la preparación en envases preferiblemente de vidrio, pues conservan mejor el sabor de la fruta. Cuando la jalea de manzana enfríe, obtendrás una mermelada consistente y lista para degustar.
Источник: https://unareceta.com/jalea-de-manzana/
Nuestro consejo
Si cuando dejamos en el colador o gasa la fruta para hacer la jalea hemos obtenido poco liquido se puede escurrir la gasa con las manos (es como ordeñar una vaca) para que salga mas. La jalea obtenida no será tan transparente pero es igual de rica.
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