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Cómo hacer una salsa de ajo y manteca para espaguetis

Publicado por Luisa en

Aprender cómo hacer una pasta con salsa de aguacate, es una idea perfecta si lo que quieres es una comida que cumpla con todo lo que necesitas para atender a tu visita.Te traemos una receta muy fácil y simple de hacer y no te tomará más de 20 minutos su elaboración, lo que hará que tus invitados degusten un excelente plato.


Para saber cómo hacer una pasta con salsa de aguacate necesitamos una serie de ingredientes que de seguro tendrás en tu casa o en su defecto son muy fáciles de encontrar y también económicos, así que no lo dudes más y síguenos en esta exquisita receta que dejará a todos sin aliento.

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Escribir comentario sobre Cómo hacer manteca de ajo asado

Kachito Juárez

Gracias por las recetas. Mis saludos cordiales. Felicitaciones!!???

Maria

Gracias por las resetas me an servido mucho

jairi reyes

me gustaria recibir recetas ricas y faciles de hacer para preparar en casa..

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Espaguetis con albóndigas

Espaguetis con albóndigas

Los espaguetis con albóndigas funcionan muy bien como plato único porque combinan los hidratos de carbono que aporta la pasta con las proteínas de la carne y si incorporáis verduras dentro de la salsa, ¡mejor aún!

No lo dudéis, probad esta receta.

Ver la receta de espaguetis con albóndigas.

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Pero ¿has hecho *ESTA* salsa?

Tiene un ingrediente secreto muy especial que mejorará la calidad de tu vida/pasta.

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Espaguetis boloñesa

Espaguetis boloñesa

Un clásico que no pasa de moda, ¿verdad? Seguramente en casa lo preparáis de manera habitual pero si no es así, os recomiendo probar nuestra receta de boloñesa que incorpora cebolla, ajo, zanahoria y tomates. ¡Esta salsa es deliciosa!

Ver la receta de espaguetis boloñesa.

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Aquí está lo que necesitarás:

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Para la receta completa, ve al final de esta publicación.

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Espaguetis a la carbonara

Espaguetis carbonara

Lo reconozco: los espaguetis a la carbonara me vuelven loca. Ya sé que no son ideales para la operación bikini pero ¡podemos darnos un gustito!

Nata, huevo, ajo, tocino o bacon y condimentos ¡para un plato que hará las delicias de peques y adultos!

Ver la receta de espaguetis a la carbonara.

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Primero, hablemos acerca de las anchoas (ALERTA DE SPOILER: el ingrediente secreto). Están en esta salsa para darle un sabor más profundo y complejo. Y sé lo que estás pensando: no, tu salsa de tomate no sabrá a pescado

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Las anchoas de alta calidad también son mucho más suaves que las baratas, así que saca ese dinero extra y consigue una buena lata o frasco.

Puedes encontrar buenas anchoas en la mayoría de las tiendas.

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Espaguetis con bechamel

Espaguetis con salsa bechamel

Guardad bien esta receta porque a los peques suele gustarles mucho la bechamel y ¡se prepara en un abrir y cerrar de ojos!

Nosotros os proponemos incorporar bacon (aunque también queda rica con jamón york) pero podéis servirla sola con un poco de queso rallado por encima ¡y todo el mundo se chupará los dedos!

Ver la receta de espaguetis con bechamel.

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1. Comienza aplastando los dientes de ajo con la hoja de tu cuchillo. Esto quita la piel y aplana los dientes, lo que hace que sean más fáciles de cortar

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Espaguetis al horno

Espaguetis al horno

Estos espaguetis al horno o espaguetis Royale son un manjar de los dioses. Para prepararlos necesitaréis una bechamel súper cremosa (os hemos contado cómo preparar una buena bechamel en la receta anterior), chorizo y pimientos… Y algún truquillo más que os contamos en el enlace.

Ver la receta de espaguetis al horno.

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2. Después, presionando con una mano en la base del cuchillo y con la otra la punta, usa un movimiento de balanceo para cortar finamente el ajo

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Espaguetis con salsa de pescado y mariscos

Espaguetis con pescado

¿A los peques les cuesta comer pescado? Probad con estas propuestas… La nata, los champiñones y el salmón se llevan de maravilla. Además, la salsa de salmón os permite incorporar las proteínas de alto valor biológico a la dieta infantil. ¡Probad los espaguetis con salsa de salmón, no os arrepentiréis!

Y si os gustan los mariscos, ¿qué tal unos espaguetis con almejas? Quedan buenísimos… Servidlos con aceite, almejas y queso rallado y si los peques se resisten, retirad las almejas y dejad que los prueben sin ellas (aunque el sabor seguirá presente). Os contamos cómo prepararlos en el enlace.

Ver las recetas de espaguetis con salsa de salmón y espaguetis con almejas.

¿Qué comeréis hoy?

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3. Para cortar finamente la cebolla, córtala a la mitad por todo lo largo. Después coloca el lado cortado hacia abajo y corta la raíz

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4. Después haz de 3 a 4 cortes transversales y de 4 a 5 cortes longitudinales. Cuando cortes a través de ella tendrás pequeños pedacitos de cebolla

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Esta salsa no se hace puré, así que es importante que la cebolla esté muy pequeña.

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5. Después, coloca los tomates en un recipiente grande. Después aplástalos todos

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*Puedes* usar un pasapures o un procesador de alimentos, pero en lo personal encuentro esta parte del proceso SUPER divertida.

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6. Deben verse muy aplastados, con unos cuantos pedazos flotando alrededor de ellos

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Puedes comprar tomates aplastados, pero me encanta la textura ligeramente más gruesa que se obtiene cuando los aplastas tu mismo.

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Spaghetty con aguacate


El spaghetty con aguacate, es un plato delicioso, al igual que la pasta de aguacate,debemos tener estos ingredientes a la mano al momento de aprender cómo hacer una pasta con salsa de aguacate, una deliciosa receta que sorprenderá a tus invitados:

Ingredientes

  • 350Gr de espaguetis.
  • 2 aguacates maduros partidos a la mitad sin la semilla y pelados.
  • ½ taza de albahaca en hojas secas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1/3 taza de aceite de oliva.
  • 1 taza de tomates cherrys picados a la mitad.
  • ½ taza de granos de maíz escurridos y enjuagados. 

Una vez tengamos todos estos ingredientes a la mano, será más fácil proceder para preparar nuestra pasta con salsa de aguacate de la siguiente manera:

Preparación

En una olla con agua hirviendo y sal debes cocinar la pasta según las instrucciones que tiene el empaque o según tus gustos personales, por ello la cocción de la pasta dependerá de la forma habitual en que lo hagas.


Luego que tenga el tiempo de cocción deseado debes escurrir el agua en la que fue cocida la pasta, en pocos minutos podrás disfrutar del exquisito sabor de la pasta con salsa de aguacate.

Salsa de aguacate para pasta

Para la preparación de la salsa de aguacate para pasta,deberás utilizar con los ingredientes que mencionamos anteriormente. A continuación te presentaremos paso a paso de forma detallada para que logres hacerla correctamente:


Primero debes combinar el aguacate y la albahaca junto con el ajo y el jugo del limón en un contenedor, dentro de una procesadora de alimentos o en su defecto la licuadora también podría cumplir la misma función,  le colocamos sal y pimienta al gusto, una vez estés procesando estos ingredientes debes colocarle a la mezcla el aceite de oliva de manera lenta y formar una crema.

Luego de este proceso debes dejar reposar y en un contenedor grande la mezcla realizada, colocamos la pasta, la salsa de aguacate, los tomates cherrys y el maíz previamente escurrido y enjuagado.

Con esta receta  de pasta de aguacate queda reemplazada totalmente la crema común o la manteca, la salsa de aguacate cubre perfectamente la cremosidad de la manteca y hace que la receta de cómo hacer una pasta con salsa de aguacate sea única y deliciosa.

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7. Ahora calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande con fondo grueso a calor medio. Añade las cebollas y el ajo y sazónalos con sal y pimienta

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8. Una vez que la cebolla se vea bien y suave (pero no dorada), añade las anchoas

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La lata (o frasco) entero. ¡Sólo échalas dentro!

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9. Una vez que las añadas, literalmente se desvanecerán

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10. Después, añade las hojuelas de pimentón y la pasta de tomate

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11. Cuece la pasta de tomate, agita ~constantemente~ durante algunos minutos hasta que se ponga rojo ladrillo brillante. Las azúcares comenzarán a caramelizarse, lo que le dará a tu salsa un increíble sabor profundo e intenso

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12. Después añade el vino, raspando cualquier pedazo que haya comenzado a oscurecerse en el fondo. Y no olvides servir para ti una copa de vino. Te la mereces

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Inserta broma materna aquí.

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13. Cocina hasta que el vino se reduzca a aproximadamente la mitad (esto sólo te tomará más o menos unos dos minutos). Después añade los tomates aplastados

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14. Llena una de las latas de tomate vacías con agua y añádela a tu salsa. Después usa la lata para colocar la cuchara para que no haya salsa *por todas partes*

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Añadir agua permite que tu salsa se cocine durante un largo tiempo, desarrollando el sabor, dejando que todo se mezcle bien y que los ingredientes se encuentren unos con otros en la olla. También mantiene la consistencia de la salsa en vez de convertirle en tu vieja pasta espesa.

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15. Deja que este chico malo se cocine A FUEGO LENTO durante una hora y media o dos horas

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Debes ver unas cuantas burbujas pequeñas, no como cuando está a punto de ebullición o nada, ¿ok?

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¡Hiciste salsa! Puedes congelarla o refrigerarla si la preparaste con anticipación O proceder con la pasta ahora. De cualquier forma, se congela muy bien y probablemente deberías tener un poco en el congelador en todo momento

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16. Si vas a seguir adelante con la pasta ahora, quita 2 tazas de salsa de la olla para servirla en la mesa (a algunos les gusta con mucha salsa) O para congelarla y comerla después

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17. Cuece la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que esté cocida («al dente»)

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18. Una vez que la pasta esté lista, añade la pasta a la salsa. A mi me gusta sólo sacar la pasta de la olla con unas tenazas y ponerla directamente en la salsa

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19. Mezcla todo junto, asegurándote de que toda la pasta se cubra uniformemente

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20. Cocínala durante unos minutos. Esto dejará que la pasta absorba la salsa, lo que la hará exponencialmente más deliciosa

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21. Sírvela con esa salsa de tomate extra y MONTONES de queso parmesano rallado

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Es decir… MONTONES DE QUESO

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