Cómo hacer una mezcla para pasteles con pudín

Hoy te proponemos preparar la receta de pudín de pan cubano, un exquisito dulce tradicional que todos debemos probar.

Esta es una de las recetas caseras más preparadas y degustadas en nuestra isla, de generación en generación.

Seguramente en casa tu abuelita o tu mamá acostumbraba a deleitar a todos con este delicioso dulce.

Así que no pierdas la oportunidad de conocer cómo hacer un riquísimo pudin de pan cubano y consentir a tus amigos, hijos y demás familiares.

Sin duda querrán que repitas la receta más de una vez por semana, cuando lo prueben quedarán encantados y con deseos de una segunda porción.

Te aseguramos que el resultado es impresionante, delicioso, con aroma a vainilla y textura cremosa, en fin, todo un manjar.

Revisa los moldes que te dejamos debajo. Te los recomendamos para preparar el pudín y otras recetas.

Pongamos manos a la obra, vayamos a nuestras cocinas y preparemos ya este típico postre de la cocina cubana.

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Misael Rondón Oñoro

favor enviarme el video y su receta detallada de las tortas de vainilla, chocolate, manzana, fresa y naranja.

Rosy

Estimada Eva Lopez de UNCOMO y Amigas, por favor me pueden decir si hay sustitutos para la harina de maíz? Muchas Gracias. Saludos 🙂

yadira sequea

me gustan todas las recetas son fantasticas

virginia

Hola cual es la harina de maíz? Saludos

yargelis chourio

Hola, solo de imaginar las delecias que voy aprender con sus recetas….. me da emosion, voy a intentar hacer un pudin de Vainilla para ver que tal me queda….

Dsire Legon

Alguien me puede explicar q tipo de harina de maíz . Puede usarse maicena oh harina de trigo.

paisulys gonzales

Pz me parese super xk yo llevo tres meses asieno un pudin de vainella ? Y me quedava como un borracho jjjjjjj pz me encanto …….

José Peña

No lo he hecho pero lo vamos a intentar haber como nos queda

chiche…

muy bueno, dificultad media para mi, hay pero los nietos maravillados muchas gracias…

Ana

Excelente me encanta las recetas de Potres

Cómo hacer pudin de vainilla

Cómo hacer pudin de vainilla

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Cómo hacer pudin de pan en versión exprés

Ingredientes

• Pan del día anterior (o bizcochos, magdalenas o lo que queráis, podéis aprovechar restos)
• 1 sobre de flan Royal (o cualquier otro similar que quede con la misma consistencia líquida, por ejemplo no vale flanes del tipo Flan Chino porque son más densas)
• 1 ramita de canela o esencia de vainilla (opcional)

Preparación del pudin de pan exprés

Preparamos el flan tal como indican las instrucciones, y cuando esté hirviendo la mezcla retiramos del fuego e introducimos la ramita de canela y/o la esencia de vainilla si le queremos dar más sabor. Reservamos.

Cortamos las rebanadas de pan finitas e introducimos en la mezcla (de la que habremos retirado la ramita de canela). Batimos bien y reservamos.

Caramelizamos el molde tal como os explicamos antes o con el caramelo que trae el preparado y volcamos la mezcla sobre el molde. Dejamos enfriar e introducimos en la nevera hasta que el pudin de pan haya cuajado bien. Desmoldamos y servimos.

¿Qué os ha parecido esta versión rápida del pudin de pan? Más fácil imposible ¿verdad? Pues ya nos contaréis cuál de ellas habéis probado y qué os ha parecido…

Cómo hacer un pudin de pan, pasas y nueces

1. Para hacer el pudin de pan y pasas, primero hay que pelar la naranja y el limón, no sin antes haberlo lavado muy bien. Si utilizas un cepillo de esos de cocina, mucho mejor. Pélalos con cuidado de no llevarte nada de la parte blanca, pues es un poco amarga.
2. Lo siguiente será infusionar la leche, es decir, aromatizarla con la naranja, el limón y la canela. Para ello calienta la leche hasta que esté a punto de hervir, retírala del fuego y añade las pieles de los cítricos y la canela. Calienta la mezcla a fuego suave otros 10 minutos, retírala y déjala templar. Antes de usarla cuélala.
3. Precalienta el horno a 180 ºC. Este pudin se hace al baño María, para que tendrás que introducir el molde de cake en otro más grande lleno de agua. Si quieres saber más sobre la cocción al baño María echa un vistazo al enlace.
4. Lo siguiente es hacer el caramelo.  En una sartén echa las 6 cucharadas de azúcar que habías reservado para el caramelo, un par de cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón. Ahora, a fuego medio y sin tocarlo ni removerlo, deja que el azúcar comience a tomar el típico tono dorado del caramelo. Cuando veas que el azúcar ya presenta un color rubio puedes removerlo para unificar su textura.
5. Cuando el caramelo esté listo, viértelo dentro del molde y repártelo por las paredes del recipiente. Es importante que esta operación la hagas con rapidez, pues en cuanto el caramelo comienza a enfriarse se vuelve sólido y no resbala por el interior del molde.
6. Ahora hay que partir el pan duro o la pieza de bollería que hayas elegido en trocitos y añadirlo a la leche previamente colada para que se ablande.
7. En otro recipiente, bate los huevos y el azúcar. Añade también la esencia de vainilla.
8. Incorpora a esta mezcla el pan remojado en la leche y mézclalo suavemente para que todos los ingredientes se integren.
9. Vuelca la mezcla dentro del molde.
10. Parte las nueces en trozos pequeños. Reboza las pasas y las nueces con la cucharada de harina y repártelas por el molde, hundiendo algunas con la ayuda de una cuchara si fuera necesario.
11. Introduce el molde con el baño María en el horno y hornéalo a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente. Cuando haya pasado este tiempo, comprueba que está cocinado introduciendo un palillo o una brocheta. Si al final de la cocción ves que se está dorando la superficie en exceso, puedes cubrirlo con un poco de papel de aluminio o papel vegetal.
12. Saca el pudin del horno y déjalo templar un poco. Cuando se haya atemperado guárdalo en la nevera hasta el momento de su degustación.

Preparar el carameloRemojar el pan en la lecheMezclar el resto de ingredientes del pudinAñadir la mezcla al molde y hornearlo

Advertencias

• No consumas ni comas mezcla para pastel cruda.
• No abras la puerta del horno mientras los cupcakes se estén horneando, a menos que sea para revisar si están listos. Abrirla varias veces podría evitar que se cocinen por completo.
• No dejes la luz del horno encendida, pues podría provocar que los cupcakes se horneen de manera dispareja.

Valores Nutricionales

Cosas que necesitarás

• una mezcla para pastel de caja
• ingredientes adicionales por cada caja (agua, aceite y huevos)
• un recipiente para mezclar
• un batidor o una cuchara
• un horno
• una bandeja para cupcakes
• pirotines para cupcakes (opcional)
• glaseado
• ingredientes de decoración (chispitas, caramelos, frutos secos picados, entre otros)