Una olla express es un tipo de aparato considerado como imprescindible en una cocina de hoy en día; nos ayuda a preparar prácticamente cualquier tipo de plato que requiera un cierto tiempo de cocción.

En esta sección hemos preparado una selección de las mejores ollas express del mercado, así como una completa guía de compra que te ayudará a elegir el modelo que más te convenga.

A tener en cuenta

Si usted es un cocinero que prefiere poner las cosas y olvidarse, una olla a presión eléctrica es su mejor opción. Porque puede poner todos los ingredientes en la olla de una vez, sellar la tapa, encenderla y desaparecer. Y al mismo tiempo está haciendo la comida en muy poco tiempo. Porque la presión reduce drásticamente el tiempo de cocción, y debido a que la olla eléctrica se ajusta a sí misma durante todo el proceso, la mayor parte del tiempo está inactiva.

La función de saltear en las ollas eléctricas es realmente la mejor para sudar cebollas y otras verduras. Pero si desea dorar la carne en una olla multiuso eléctrica, tenga en cuenta que no obtendrá el dorado intenso como en una olla a presión de fuego. Eso sí, siempre puede dorar la carne en una sartén y luego meterla en la olla.

Las ollas a presión eléctricas tienen muchos botones y sonidos que pueden ser un poco desconcertantes al principio. Pero en esta prueba se buscan modelos con interfaces de usuario simples, intuitivas y fáciles de aprender desde el principio, con una pantalla digital clara que lo ayuda a ver exactamente lo que está sucediendo. 

En la que finalmente se ha elegido, por ejemplo, la olla le permite saber que está calentando al mostrar claramente la palabra «ENCENDIDO». Y una vez que llega a la presión, el reloj de cocción comienza la cuenta atrás.

También le avisamos de que casi la totalidad de los expertos prefieren sin discusión las cubetas internas de acero inoxidable sin recubrimiento, a las que tienen revestimiento antiadherente. Porque éstas últimas pueden rayarse con pinzas metálicas o con cucharas. 

Limpiar una olla a presión eléctrica puede ser un poco complicado. Y es importante tener en cuenta la tapa. Las mejores ollas tienen un ensamblaje de tapa simple con una junta extraíble, que casi todos los expertos consultados valoran por encima las que tienen tapas desmontables. 

La afirmación de que las juntas, piezas de válvulas y sellos deben reemplazarse cada uno o tres años, según el uso, es cierto tanto para ollas a presión eléctricas como de fuego.

Resumen del artículoX

Para usar una olla de presión, primero echa los alimentos que quieras cocinar en la olla como, por ejemplo, carne, verduras y el líquido necesario para cocinarlos. Luego, quita la válvula de seguridad, cierra bien la tapa, y pon la olla en la estufa a fuego alto. Cuando empiece a salir vapor de la boquilla, vuelve a poner la válvula de seguridad y baja el fuego para que cocine a fuego lento. Cuando la comida esté lista, retira la olla del fuego y deja que la presión salga en los siguientes 20 minutos antes de abrirla. Si quieres conocer una manera más rápida de soltar la presión una vez terminada la cocción, ¡sigue leyendo!

Las mejores ollas express: Comparativa

Nº 5

Monix Classica

Características

• Olla a presión con cierre formato puente, capacidad 6 litros
• La olla a presión CLASSICA puede con todo, las recetas de hoy y de… Leer Mas

PROS

• Calidad: Se ha diseñado en acero de gran calidad, de tipo 18/10.
• Normativa: Cumple con la normativa CE.
• Gran capacidad: Se presenta con una gran capacidad de 6L.

CONS

• El cierre de la tapa requiere de mucha energía.

Detalles

Te presentamos esta fantástica olla a presión con cierre de formato puente, con capacidad de 6 litros. Es perfecta para preparar todo tipo de recetas, desde las más clásicas, a las más actuales.

Una de sus características clave es que se ha diseñado en acero inoxidable de tipo 18/10, de gran calidad, con baquelita termo-resistente que garantiza una gran resistencia al desgaste.

Cumple con la normativa CE, lo que nos garantizará que no se transmite el sabor del acero a los alimentos, ni se intoxicarán de ninguna manera.

El tamaño del diámetro es de 22 cm y tiene un tamaño de 2kg. Además, permite regular el nivel de presión entre 2 diferentes (Nivel 1 a 60kPa y Nivel 2 a 100 kPa).

Nº 4

Monix Quick

Características

• Acero inox 18/10 de 5,3mm de espesor
• Cuerpo apto para limpieza en lavavajillas
• Triple fondo difusor forjado
• Aptas para… Leer Mas

PROS

• Fácil de limpiar: Se puede limpiar en el lavaplatos.
• Ahorro: Permite ahorrar tanto en tiempo, como en energía.

CONS

• El mango que tiene la olla no es de muy buena calidad.

Detalles

El siguiente modelo de olla a presión se presenta con material acero inoxidable 18/10 de 5,3mm de espesor.

El cuerpo ha sido diseñado para ser fácil de limpiar: incluso hasta se puede introducir en el lavaplatos para que no resulte problemática su limpieza. Comprende un triple fondo con difusor forjado y es perfecto para adaptarse a cualquier tipo de cocina, incluida una cocina de inducción, permitiéndonos ahorrar tanto tiempo, como energía.

En el mismo precio se incluyen 2 ollas, de 4L y de 6L, y el nivel de presión se puede regular en dos intervalos: Presión 1 a 60kPa y presión 2 a 100 kPa.

Cuenta con un mango de bayoneta que permite conseguir una apertura de lo más sencilla.

Nº 3

Elo Praktikaxs

Características

• Fabricada en acero inoxidable 18/10. Con válvula de alivio de presión en el borde de la tapa.
• Con base especial para un mejor… Leer Mas

PROS

• Adaptación: Se adapta a cualquier tipo de fuego (hasta a cocinas de inducción).

CONS

• El tamaño es algo justo.

Detalles

Si no quieres una olla que ocupe mucho espacio, entonces deberías hacerte con este modelo, que cuenta con una capacidad de 2.7L. Se ha fabricado en acero inoxidable de 18/10, con válvula de alivio de presión situada en el borde de la tapa.

El interior está diseñado con un elegante acabado satinado, y hasta incluye la marca de nivel para que controlemos mejor la cocción de los alimentos. El exterior es de acabado pulido y brillante, de lo más estético.

Cuenta con sello de seguridad GS y se puede lavar en el lavaplatos.

Es compatible con todo tipo de fuego, en especial con cocinas de inducción.

Su forma cilíndrica fomenta la ergonomía: resulta fácil de utilizar, además de ser fácil de almacenar en cualquier espacio que tengamos disponible.

Nº 2

WMF Perfect

Características

• Olla a presión con un diámetro de 22 cm y una capacidad aproximada de 4.5 litros
• Hecha de acero inoxidable Cromargan
• La base… Leer Mas

PROS

• Regulación: Permite trabajar con 2 niveles de cocción diferentes.
• Base TransTherm: Diseñada para todo tipo de cocinas.
• Calidad: El material que le da forma es Cromargan (acero inoxidable de gran calidad).

CONS

• No le hemos encontrado ningún punto en contra.

Detalles

Esta olla a presión se ha diseñado de la mano de una marca líder en el mercado: estamos hablando de WMF. Si ya has tenido un modelo de WMF, sabes de lo que estamos hablando.

Tiene un tamaño de 22 cm, con una capacidad de 4.5L. Se ha diseñado en material acero inoxidable de Cromargan, con base TransTherm apta para cualquier tipo de cocina (incluida la de inducción). Su diseño es sin inserto, con protección de presión residual y retardante de la llama. También tiene sistema de marcación interior para conseguir procesar la cantidad exacta de alimento.

En relación a su limpieza, se puede introducir en el lavaplatos sin problema (eso si, es interesante que quitemos el mango, para que este no se pueda llegar a estropear).

Nº 1

WMF Perfect Plus

Características

• Set de ollas a presión con un diámetro de 22 cm y capacidades aproximadas de 6.5 y 3 litros
• Hecha de acero inoxidable… Leer Mas

PROS

• Disponibilidad: Se puede elegir con volumen de 4.5L o de 6.5L.
• Base TransTherm: Adaptación a todo tipo de cocina.
• Marcación interior: Ideal para conseguir una dosificación exacta.

CONS

• El precio es más alto de lo habitual en ciertas ollas.

Detalles

Las ollas express WMF Perfect Plus suponen la revolución absoluta. Estamos hablando de un set de olla rápida de 22 cm de diámetro, con una capacidad de 6.5L y un cuerpo de 3L.

Se ha diseñado con acero inoxidable de tipo Cromargan, con base TransHerm adaptable hasta a las cocinas de inducción. Tiene sistemas de protección para evitar accidentes, retardante de la llama y marcación interior para conseguir la cantidad de alimento exacto que se quiera preparar.

Puede cocinar en dos niveles diferentes: a 110ºC (primer anillo para procesar verduras, pescado o pollo) y 119ºC (segundo anillo para comidas que no son tan delicadas, como carne).

Su mano es desmontable, para facilitar la limpieza, y se puede introducir sin complicaciones en el lavaplatos (sin que se deteriore el material)

Si te preguntabas como usar olla express, todo se resume en esos 3 pasos.

La competencia

Ollas Eléctricas

Duo Plus, una adición de 6 cuartos a la línea IP-DUO con una nueva interfaz y más programas de cocción preestablecidos. El Duo Plus tiene la misma capacidad de cocción y funcionalidad que la selección principal, el IP-DUO60, pero con algunas nuevas campanas y silbatos por unos 20 euros más. 

Para empezar, la pantalla digital utiliza iconos que le informan sobre lo que está sucediendo dentro del bote. El Duo Plus también le permite cambiar el nivel de presión y el tiempo de cocción mientras la máquina está en uso (el IP-DUO60 requiere que cancele el programa de cocción para realizar cambios) y le da la opción de silenciar las alarmas de pitido. 

Además, la función de mantener caliente en el Duo Plus dura hasta 24 horas, a diferencia de las 10 horas del IP-DUO60. Aun con todo, no parece que estas nuevas características sean suficientes para que este modelo supere al IP-DUO60 en el primer puesto, dado el aumento en el precio, Breville Fast Slow Pro, obtuvo una buena valoración gracias a su interfaz intuitiva, su diseño elegante y su función de ajuste de altitud. Sin embargo, el Instant Pot Ultra ocupa ahora el lugar de este modelo Breville porque ofrece todo eso mientras agrega más funcionalidad y una olla de cocina de acero inoxidable sin recubrimiento, mientras el Fast Slow Pro tiene un inserto recubierto de antiadherente.

T-Fal CY505E fue difícil de descubrir. Estábamos presionando los mismos botones varias veces hasta que la olla decidió ponerse en marcha. Tampoco cocinará a presión durante más de 40 minutos, por lo que si su receta necesita más tiempo, debe cancelar el programa de cocción y comenzar uno nuevo.

Última actualización el 2019-08-26 at 05:20 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Tiempos de cocción olla express

El tiempo cocción olla express viene estipulado en el manual de instrucciones. Normalmente existen dos tablas: una de ellas tendrá los tiempos de cocción, mientras que en la otra se indicará la cantidad de agua para cada alimento.

Además, dependiendo de cada manual, también podemos encontrar algunos consejos interesantes para saber cómo la tenemos que usar.

Si ya te has decidido por la compra de olla a presión, esto son los principales criterios que no se te deben de pasar por alto: