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Cómo hacer unos chiles jalapeños rellenos con tocino

Publicado por Luisa en

Imagina. Te acaban de invitar a un picnic y, por supuesto, tienes que llevar algo para comer. Los jalapeños rellenos son una opción perfecta dado que toma una hora para que estén listos para comerse.

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Ingredientes

  • 12 chiles jalapeños frescos, cortados a la mitad a lo largo y sin semillas

  • 1 (8 onzas) paquete de queso crema batido

  • 12 rebanadas de tocino, cortadas a la mitad

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¿Cómo hacer la receta de chiles jalapeños rellenos?

Para preparar los chiles jalapeños rellenos tenemos que empezar precalentando el horno para que esté en su punto óptimo cuando metamos el plato. Precalentaremos a 180ºC durante diez minutos.

Quitamos los rabos a los jalapeños y eliminamos todas las pepitas. Tenemos que tener cuidado de no romper los chiles, ya que la presentación de los chiles jalapeños rellenos se vería un poco mala.

Mezclamos en un bol la lata de atún escurrida con la lata de maíz. Agregamos una pizca de pimienta negra molida, el diente de ajo machacado, la crema de queso cheddar y la mayonesa. Con un tenedor vamos mezclando hasta obtener un relleno homogéneo.

Agregamos esta mezcla dentro de los pimientos para que sean chiles jalapeños rellenos.

Ponemos los chiles jalapeños rellenos en una bandeja para horno y agregamos un hilo de aceite de oliva por encima. Horneamos durante cinco minutos a 180ºC y servimos.

Foto orientativa: Collin Harvey

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Pasos

  1. Imagen titulada Make Stuffed Jalapenos Step 1

    Precalienta el horno a 400 grados.

  2. Imagen titulada Make Stuffed Jalapenos Step 2

    Corta los jalapeños a la mitad.

  3. Imagen titulada Make Stuffed Jalapenos Step 3

    Rellena cada jalapeño con el queso crema batido.

  4. Imagen titulada Make Stuffed Jalapenos Step 4

    Envuelve media rebanada de tocino alrededor de cada mitad de jalapeño rellena.

  5. Imagen titulada Make Stuffed Jalapenos Step 5

    Pon las mitades de los jalapeños envueltas en una sola capa sobre una bandeja para hornear mediana.

  6. Imagen titulada Make Stuffed Jalapenos Step 6

    Hornea los chiles en el horno precalentado por 45 minutos o hasta que el tocino esté de un tono café uniforme y que esté crujiente.

  7. Imagen titulada Make Stuffed Jalapenos Intro

    Listo.

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Consejos

  • Esta receta debe de servir para hacer 24 jalapeños rellenos, suficiente para 4-7 personas. Tal vez quieras dividir los ingredientes en 2 si vas a hacer los chiles sólo para ti, o para un grupo más pequeño de personas.
  • Intenta mezclar el queso crema con tomates picados secados al sol, para un gran sabor y textura.
  • Después de envolver el tocino alrededor del chile, pon un palillo a través de él para ayudar a evitar que se caiga.
  • Agrega una cantidad equitativa de manchego, queso asadero o queso Oaxaca (el Monterey Jack puede usarse también si no los puedes encontrar) al queso crema, al igual que una pizca de paprika ahumada.
  • Quítales las semillas y las venas si los prefieres menos picantes.
  • En vez de usar un horno, puedes intentar asar los jalapeños.

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Advertencias

  • Asegúrate de permitir que los chiles se enfríen al menos 5-10 minutos para que no te quemes.
  • Y no toques los jalapeños con tus manos desnudas, el capsaicin puede arderte en las manos por horas.

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Cosas que necesitarás

  • Bandeja para hornear mediana
  • Horno o parrilla (que pueda calentarse a 400 Fahrenheit)
  • Palillos

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