Cómo adaptar el tiempo y la temperatura de un horno normal a uno de convección

Publicado por Luisa en

Aprende cuántos grados es horno suave, medio y alto, cómo saber temperatura del horno sin termostato y por qué se cocina a 180 grados. Nota actualizada en noviembre de 2018.

En este artículo te contaremos todo lo que sabemos sobre la temperatura del horno: qué significa y a cuántos grados equivale decir horno suave, medio, moderado, alto, cómo saber la temperatura del horno sin termostato, entre otros datos que te serán útiles si tenés que cocinar. Y, sí, después de leer este artículo sabrás responder cuánto es 180 grados en un horno convencional.

En nuestro caso, como saben, preparamos nuestras propias comidas y usamos mucho el horno. El primer consejo que les damos (y que se lo daría cualquier persona) es que conozcan su horno. Que se den un tiempo para ir probando y conociendo.

Al final de este artículo encontrarán algunas respuestas a las preguntas más comunes sobre la temperatura de un horno, su equivalencia en grados y la cocción de los alimentos. También verán una imagen con el resumen de lo más importante de este artículo.


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¿Cómo funciona horno de convección?

Los hornos de convección cocinan de una manera más seca que los tradicionales. Disponen de un ventilador que consigue repartir el calor de forma homogénea. Con esto conseguiremos que los alimenos no se quemen y consigan dorarse por fuera, estando a su vez tiernos por dentro. Carnes jugosas por dentro y crujientes por fuera, tartas con textura suave, pan dorado por fuera y esponjoso por dentro, etc.

Consiguen trabajar un 20% más rápido y si desconectamos el ventilador, los alimentos se hornearán como si se tratara de un horno convencional. Además cuando cocines con este tipo de hornos podrás permitirte el lujo de disminuir la temperatura más de la recomendada. Si en una receta marca a 70º, podrás disminuirla hasta en 25º ¡Se cocinará igual y más rápido!

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Síntomas de que un perro tiene fiebre

La temperatura normal de un perro es de unos treinta y ocho – treinta y nueve grados y medio (38º a 39.5º centígrados). Los cachorros sin embargo tienen una temperatura un poco más baja, de treinta y cuatro grados y medio a treinta y seis (34.5º – 36º). Pero cuando cumplen un mes de vida su temperatura se estabiliza en torno a los treinta y siete grados (37º). A partir de esa temperatura se considera que un perro tiene fiebre.

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De Sobremesa

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¿Cómo saber si nuestro perro tiene fiebre?

Muy sencillo, un perro con fiebre suele mostrar estos síntomas:

  • Brillo extraño en sus ojos, cómo si estuvieran llorosos o con lagrimas
  • Nariz anormalmente caliente y/o seca
  • Espasmos musculares o temblores
  • Comportamiento extraño y/o apatía
  • En ocasiones sus encías se ponen blanquecinas

Cualquiera de estos síntomas puede indicar que la temperatura normal de un perro se ha elevado por encima de lo que puede considerarse normal, provocando fiebre.

Normalmente se debe a una infección o enfermedad, aunque un golpe de calor o el simple estrés también pueden provocarla. Es importante medir la temperatura de nuestro perro para asegurarnos y tomar las medidas adecuadas.

termometro en el culo del perro

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Microondas

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Pasos para usar un horno de convección

Horno convección

  1. La clave de los hornos de convección es que la comida se cocina gracias a como se reparte el aire. Para ello se utiliza el ventilador que está dispuesto dentro del horno. Por ello es importante que sepas cómo colocar las bandejas de comida. Si colocas un solo plato o bandeja no habrá problema (la colocas en el centro y ya está), pero en el caso de tener que colocar más de una bandeja, será bueno que las coloques ligeramente separadas (al menos dos centímetros) para que el aire pase bien entre ellas.
  2. Además debes asegurarte que las bandejas con la comida no toquen las paredes del horno para que el aire circule.
  3. Debes leer bien las instrucciones del horno dado que es necesario que, además de dejar que el ventilador haga su función, sepas que cada alimento tiene su tiempo de cocción y también que puedes programar el horno o la temperatura. Eso sí, gracias a un horno de convección podrás acelerar el proceso de cocción de cualquier alimento en un 20% con respecto a cualquier otro horno.
  4. Por este motivo, será bueno que para sacarle todo el partido reduzcas la temperatura. Para ello es mejor que reduzcas 20º la temperatura que se indique en la receta.
  5. Además, será bueno que el tiempo de cocción también lo reduzcas con respecto a lo indicado. Al menos un tercio.
  6. En un horno de convección puedes cocinar de todo pero los alimentos que mejor te quedarán son los platos de carne como un pavo asado en el que necesitas un exterior crujiente y un interior más jugoso.
  7. Por otro lado, las galletas se dorarán enseguida, de modo que también te quedarán bien. En cambio bizcochos o pasteles pueden quedarte con un aspecto húmedo por causa del aire caliente que desprende el horno.
  8. Si cocinas con moldes es mejor que optes por los de silicona y que forres las bandejas con papel de manteca.
  9. Además, las bandejas de horno es mejor que sean sin bordes o que éstos sean bajos para que al aire pueda llegar hasta la comida.
  10. Por último, evita tapar la comida dado que si lo haces no lograrás que el calor llegue al alimento y perderás precisamente la función que tiene el horno.

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¿Cómo saber la temperatura del horno sin termostato?

Esta es una duda que siempre tuve. Porque está muy bien hablar de grados y todo eso, pero… ¿Cómo medir la temperatura del horno de manera sencilla? Internet, de nuevo, tiene la respuesta.

Para medir la temperatura del horno se necesita: un horno, un reloj y una hoja de papel blanco.

En primer lugar, se debe precalentar el horno durante 15 minutos. Cumplido este paso, hay que meter la hoja de papel en el horno, sobre la parrilla. El reloj servirá para controlar cuánto tiempo demora el papel en dorarse. Así conoceremos a qué temperatura está el horno.

Si el papel demora 30 segundos en dorarse: el horno estará muy caliente, a unos 250 a 300 grados centígrados (482 – 572 ºF). Esta temperatura se suele utilizar para cocinar hojaldres y masa de brioches.

En cambio, si demora 60 segundos en dorarse, el horno está caliente, entre 200° y 250° (equivale a horno fuerte).

Si demora 90 segundos en dorarse, el horno está a temperatura media o moderada, entre 150° y 200°.

Si el papel demora 3 o 4 minutos en dorarse, el horno está a temperatura suave, entre 140° y 170°.

Por último, si el papel mantiene su color pasado los 4 minutos, el horno está a temperatura muy suave.


Algunas preguntas a responder

¿Cuál es la temperatura de un horno moderado?

La temperatura de un horno moderado o medio está entre 170° y 190°. Acá se encuentran los 180°, temperatura a la cual se cocinan la mayoría de los alimentos.

¿Cuánto es horno fuerte?

La temperatura del horno fuerte se encuentra entre los 190° y 230°.

¿Cuánto tiempo se precalienta el horno?

Como ya lo dijimos, dependerá de cada horno. Pero generalmente se aconseja precalentar el horno durante 15 minutos antes de cocinar un alimento.

¿Cómo es el horno a 170 grados?

El horno a 170° todavía se considera horno suave o bajo. Es el límite entre horno suave y horno medio (180°).

¿Cuánto tiempo tiene que estar el queque en el horno?

Todo dependerá de la receta, pero si se cocina a horno medio el tiempo sugerido es de 40 a 50 minutos.

¿Cuál es la temperatura para hornear una torta?

Nosotros horneamos nuestras tortas en horno medio durante 35 – 45 minutos.

¿Cuánto tiempo se deja el pan en el horno?

Dependerá de la receta, pero el tiempo mínimo de cocción de un pan que tuvimos fue de 30 minutos en horno medio.

Espero que esto les haya ayudado a orientarse en cuanto a temperaturas de horno. Si tienen alguna consulta o sugerencia, dejen su comentario. Y si tienen algún otro método para conocer a qué temperatura está un horno, también lo cuentan en los comentarios.

Información sobre esta pubicación

Temperatura del horno y su equivalencia en grados

Título del artículo

Temperatura del horno y su equivalencia en grados

Resumen

Aprende cuántos grados es horno suave, medio y alto, cómo saber temperatura del horno sin termostato y por qué se cocina a 180 grados.

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Causas por las que un perro puede tener fiebre

La fiebre puede estar provocada por un virus o bacteria que esté enfermando a nuestro perro. Aunque existen muchos otros motivos por los que un perro puede tener fiebre:

  • Durante la vacunación, las vacunas en ocasiones producen fiebre.
  • Durante un tratamiento con medicamentos, algunos medicamentos pueden producir fiebre.
  • En los momentos previos al parto, las perras embarazadas pueden aumentar su temperatura cómo síntoma de un parto inminente.
  • Por un golpe de calor

Existen muchos más factores que pueden producir fiebre en un perro, pero estos son los más habituales.

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Piedra para Hornos

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Por que comprar en nuestra tienda online

Si buscas un horno eléctrico con convección o a gas, en nuestra tienda lo vas a encontrar.

Debes de saber que trabajamos con los materiales de la más alta calidad que se pueden encontrar en el mercado, precisamente porque nos basamos siempre en elegir las mejores marcas. Sin embargo, no por ello elevamos los precios excesivamente, si no que siempre los ajustamos a la situación real del mercado.

Diferentes formas de pago y buenos precios son algunas de las características que complementan nuestro catálogo.

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