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Cómo hacer flan de leche en el horno

Publicado por Luisa en

Hoy te enseñaremos cómo hacer flan de coco, una receta muy fácil de la cual obtenemos un bocadillo que es todo un manjar.

Su textura es súper cremosa y tiene un sabor intenso a coco, dos razones más que suficientes para no dejar de hacerlo.

Lo cierto es que esta receta de flan de coco es básicamente la de flan tradicional que ya conocemos, pero a la cual le añadimos coco rallado.

Con la peculiaridad de que también se le puede adicionar otros ingredientes para que quede aún más delicioso.

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Источник: https://recetacubana.com/flan-de-coco/

Preparación del caramelo para el flan de leche condensada

  1. Calentamos el horno a 170º C con calor arriba abajo sin aire.
  2. Hacemos un caramelo ligero con el azúcar y unas gotas de agua y limón, seguid los pasos del vídeo que os dejo en la receta.
  3. Cubrimos el fondo del molde del flan con el caramelo, también puedes optar por hacer flanes individuales.

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Источник: https://www.recetasderechupete.com/flan-de-leche-condensada/13577/

1. La flanera

Aparte de la forma (esto va en gustos) y el material, lo más importante a la hora de elegir una flanera es el tamaño, ya que es el factor que determinará el tiempo de cocción del flan, y por desgracia, tengo que decir que son muy pocas las recetas de flanes de huevos en las que he visto que adviertan sobre este tema fundamental.

Yo suelo usar una flanera clásica de acero inoxidable como ésta de 18 centímetros de diámetro y con tapadera hermética, que me permite hacer flan para entre 8 y 10 personas, pero existen flaneras de muchos tamaños y materiales (de aluminio, de silicona, de cristal, etc.) que permiten hacer flanes grandes o flanes individuales.

Flan de huevo casero al baño maría

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Источник: https://www.cocina.es/2015/01/12/como-hacer-flan-de-huevo-al-bano-maria/

Receta de flan de huevo casero al horno. Postre tradicional

Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 ml de leche entera
  • 4 huevos medianos
  • 100 g de azúcar blanquilla
  • 1/2 vaina de vainilla

Para el caramelo:

  • 100 g de azúcar
  • Un poquito de agua


Elaboración

  1. Preparar caramelo. Para ello, calentar en un cazo el azúcar con un poco de agua, lo suficiente para que el azúcar quede húmedo. Calentar a fuego medio y apagarlo tan pronto como el caramelo tenga un color marrón claro.
  2. Repartir el caramelo en los moldes.
  3. Cortar en dos a lo largo la media vaina de vainilla.
  4. Con un cuchillo, raspar las semillas de vainilla.
  5. En otra cazo, llevar la leche a ebullición junto con las semillas de vainilla y la vaina vacía.
  6. Tan pronto como el la leche hierva, retirarla del fuego, tapar y dejar que infusione con la vainilla unos minutos.
  7. Precalentar el horno a 180 °C .
  8. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que tomen un color amarillo pálido.
  9. Hervir la leche de nuevo.
  10. Añadir la leche hirviendo poco a poco a los huevos al mismo tiempo que se remueve con unas varillas.
  11. Pasar la preparación por un colador fino.
  12. Quitar la espuma de la superficie con una cuchara o paleta.
  13. Repartir la preparación en los moldes con caramelo.
  14. Colocar los moldes en una fuente de horno.
  15. Cubrir hasta la mitad con agua hirviendo.
  16. Hornear a media altura durante 30 minutos, bajando la temperatura si fuera necesario (*).
  17. Pinchar en el centro de un flan con la punta de un cuchillo para verificar la cocción. Si todavía sale líquido, hornear unos minutos más.
  18. Retirar del horno y dejar enfriar, después secarlos y guardar en la nevera al menos 1 hora o de un día para otro.
  19. Para desmoldar, separar el flan de las paredes del molde cortando a lo largo con un cuchillo pequeño, luego colocar el plato encima del revés y voltear rápidamente ambos a la vez.
  20. Dar unos cuantos golpes en el molde para que el flan acabe de salir y quitar el molde con cuidado.
  21. ¡Y ya está! ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Servir el flan de huevo casero al horno sólo o con un poco de nata montada.
  • Como hay que dar tiempo a que se enfríe bien, se puede tener ya listo el día anterior.
  • ¡Cuidado con el caramelo! ¡No se te ocurra tocarlos con los dedos! Al preparar el caramelo, este adquiere una temperatura muy alta que puede provocar quemaduras bastante importantes.
  • El caramelo se puede poner simplemente en el fondo del molde o puedes recubrir con él el molde, es decir, inclinando el molde y dándole vueltas para que se pegue a las paredes.
  • Puedes utilizar caramelo ya preparado.
  • Para variar los sabores, a la preparación del flan se le puede añadir con chocolate en polvo, una pequeña taza de expreso o el doble de la cantidad de vainilla.
  • No agregues demasiado rápido la leche hirviendo a los huevos para que no se coagulen.
  • (*) Vigila que el agua no hierva demasiado cuando los flanes estén en el horno, si fuera necesario, baja la temperatura un poco. Si los flanes se hornean al baño maría con el horno bastante caliente se formarán una gran cantidad de agujeros en el interior.
  • En el blog encontrarás una versión diferente del flan. Me refiero al flan parisino, hecho con crema pastelera. ¡Tienes que probarlo!

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Ahora ya sabes cómo hacer flan de huevo casero al horno

Espero que te hagas muchos flanes.

¡Hasta pronto!

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Источник: https://estoyhechouncocinillas.com/2015/10/flan-de-huevo.html

Receta de Flan de Coco

flan de coco receta

Irresistible receta de Flan de Coco, un postre súper delicioso que no te puedes perder. Aprende cómo hacerlo, además de sus variantes con leche condensada y con queso.

  • Prep Time15 min
  • Cook Time45 min
  • Total Time1 hr
  • Yield1 Recipiente
  • Serving Size50g
  • Energy167 cal

Ingredientes para Flan de COCO sin leche condensada

  • 4 huevos
  • 500ml de leche entre (2 ½ tazas)
  • 100g de azúcar blanca (1/2 taza o 5 cucharadas)
  • ½ taza de coco rallado
  • 1 cucharadita de esencia de coco o de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Para el caramelo
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de agua

Preparar Flan de Coco Casero

Comenzamos haciendo el caramelo y para ello colocamos el azúcar y el agua en un recipiente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva completamente y cambien a color marrón dorado.

Vertemos el caramelo caliente en el molde distribuyéndolo por las paredes y reservamos a temperatura ambiente mientras preparamos la masa del flan.

Para la mezcla añadimos los huevos y batimos mano o en batidora, luego incorporamos la leche, el azúcar, la vainilla y la sal, continuamos batiendo por 1 minuto.

A continuación, colamos la mezcla para evitar que se queden muchas burbujas y la masa tenga una consistencia más firme y pareja.

Luego agregamos el coco rallado y removemos con una chuchara o tenedor para que se integre bien.

Vertemos en el molde y cubrimos con papel de aluminio. Seguidamente lo colocamos con cuidado para no quemarnos en un recipiente más grande con agua hirviendo que cubra hasta la mitad del molde. (baño de maría)

Llevamos al horno y horneamos a 180°C de 45 a 50 minutos con calor arriba y abajo sin ventilación.

Pasado este tiempo lo retiramos, comprobamos que está listo pinchando con un cuchillo en su centro y que salga limpio. Dejamos que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Por último, lo guardamos en la nevera durante toda la noche y al día siguiente pasamos un cuchillo por todo el borde y desmoldamos sobre un plato o bandeja plana.

Opcional:

Como habíamos explicado hay muchas variantes que puedes utilizar en esta receta incluso a la que la anterior receta puedes añadirle una lata de crema de coco y queda riquísima.

No obstante, ahora te decimos los ingredientes que llevan las variantes con leche condensada y queso.

El modo de elaboración y la preparación del caramelo es igual para ambos casos, solo varían los ingredientes.

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    Источник: https://recetacubana.com/flan-de-coco/

    Receta de flan de huevo casero al horno. Postre tradicional

    Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

    Ingredientes

    • 500 ml de leche entera
    • 4 huevos medianos
    • 100 g de azúcar blanquilla
    • 1/2 vaina de vainilla

    Para el caramelo:

    • 100 g de azúcar
    • Un poquito de agua


    Elaboración

    1. Preparar caramelo. Para ello, calentar en un cazo el azúcar con un poco de agua, lo suficiente para que el azúcar quede húmedo. Calentar a fuego medio y apagarlo tan pronto como el caramelo tenga un color marrón claro.
    2. Repartir el caramelo en los moldes.
    3. Cortar en dos a lo largo la media vaina de vainilla.
    4. Con un cuchillo, raspar las semillas de vainilla.
    5. En otra cazo, llevar la leche a ebullición junto con las semillas de vainilla y la vaina vacía.
    6. Tan pronto como el la leche hierva, retirarla del fuego, tapar y dejar que infusione con la vainilla unos minutos.
    7. Precalentar el horno a 180 °C .
    8. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que tomen un color amarillo pálido.
    9. Hervir la leche de nuevo.
    10. Añadir la leche hirviendo poco a poco a los huevos al mismo tiempo que se remueve con unas varillas.
    11. Pasar la preparación por un colador fino.
    12. Quitar la espuma de la superficie con una cuchara o paleta.
    13. Repartir la preparación en los moldes con caramelo.
    14. Colocar los moldes en una fuente de horno.
    15. Cubrir hasta la mitad con agua hirviendo.
    16. Hornear a media altura durante 30 minutos, bajando la temperatura si fuera necesario (*).
    17. Pinchar en el centro de un flan con la punta de un cuchillo para verificar la cocción. Si todavía sale líquido, hornear unos minutos más.
    18. Retirar del horno y dejar enfriar, después secarlos y guardar en la nevera al menos 1 hora o de un día para otro.
    19. Para desmoldar, separar el flan de las paredes del molde cortando a lo largo con un cuchillo pequeño, luego colocar el plato encima del revés y voltear rápidamente ambos a la vez.
    20. Dar unos cuantos golpes en el molde para que el flan acabe de salir y quitar el molde con cuidado.
    21. ¡Y ya está! ¡Buen provecho!

    Sugerencias, trucos y consejos

    • Servir el flan de huevo casero al horno sólo o con un poco de nata montada.
    • Como hay que dar tiempo a que se enfríe bien, se puede tener ya listo el día anterior.
    • ¡Cuidado con el caramelo! ¡No se te ocurra tocarlos con los dedos! Al preparar el caramelo, este adquiere una temperatura muy alta que puede provocar quemaduras bastante importantes.
    • El caramelo se puede poner simplemente en el fondo del molde o puedes recubrir con él el molde, es decir, inclinando el molde y dándole vueltas para que se pegue a las paredes.
    • Puedes utilizar caramelo ya preparado.
    • Para variar los sabores, a la preparación del flan se le puede añadir con chocolate en polvo, una pequeña taza de expreso o el doble de la cantidad de vainilla.
    • No agregues demasiado rápido la leche hirviendo a los huevos para que no se coagulen.
    • (*) Vigila que el agua no hierva demasiado cuando los flanes estén en el horno, si fuera necesario, baja la temperatura un poco. Si los flanes se hornean al baño maría con el horno bastante caliente se formarán una gran cantidad de agujeros en el interior.
    • En el blog encontrarás una versión diferente del flan. Me refiero al flan parisino, hecho con crema pastelera. ¡Tienes que probarlo!

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    Ahora ya sabes cómo hacer flan de huevo casero al horno

    Espero que te hagas muchos flanes.

    ¡Hasta pronto!

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    Valores Nutricionales

  • 6 servings per container
  • Serving Size50g
  • Amount per serving
  • Calories167
  • % Daily Value*
  • *Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

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