Cómo hacer hojas de fideo de arroz coreano

Fideos de arroz, poca gente sabrá de esta comida la verdad es que casi nadie los conoce y son una buena opción para reemplazar a los fideos tradicionales. Lee es artículo para saber cómo hacerlos.

Ingredientes para la receta de fideos de arroz chinos con gambas y verduras (4 personas):

• 300 gr de fideos de arroz (puedes encontrarlos en grandes supermercados o tiendas especializadas en productos asiáticos, incluso comprarlos a través de Internet).
• 4-5 gambas (pueden ser peladas) o langostinos cocidos por persona (unos 150 gr). También puedes cocerlos en casa con nuestra receta para cocer langostinos, frescos o congelados.
• 1 cebolla grande.
• 1 calabacín.
• 2 zanahorias.
• 4 cucharadas soperas de salsa de soja.
• Jengibre en polvo.
• Aceite (de girasol o de semillas) y sal.

Ingredientes

• cucharadas de aceite de oliva , cantidad dividida
• 1/2 tazas de fideos (cabello de angel)
• tazas de arroz
• tazas de de vegetales a punto de ebullición (ver nota)

Paso a paso: fideos de arroz con verduras estilo chino

Una receta sencilla y deliciosa para preparar fideos chinos de arroz con verduras y soja, ideal para vegetarianos.

Porciones

Calorías 280 kcal

Ingredientes

• 200 gramos de fideos de arroz
• cebolla mediana
• puñado de brotes de soja
• diente de ajo
• cucharadas de salsa de soja light
• El jugo de 1/2 limón pequeño
• 1/4 de taza de caldo pollo o verduras
• Una pizca de azúcar
• Sal al gusto
• Hojuelas de pimienta de cayena
• Un chorrito de aceite de sésamo
• tallo de cebollino
• 1/2 taza de merey
• Hojas frescas de cilantro

Preparación

1. En una olla con agua calienta los fideos de arroz durante 5 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.

2. Posteriormente, en una sartén a fuego medio echa la cebolla picada en julianas, los brotes de soja y el diente de ajo picado muy pequeño.

3. A este sofrito agrégale la  salsa de soja light, el jugo del medio limón y el caldo de pollo. Agrega el azúcar, la sal y las hojuelas picantes.

4. Luego de revolver unos minutos, mezcla esta salsa con los fideos de arroz. Saltéalos a fuego mediano por unos minutos y sírvelos en un plato.

5. En otra sartén, con una gota de aceite de sésamo dora la parte blanca del cebollino picado en ruedas. Seguidamente saltea el merey hasta que se ponga marrón (sin dejar que se queme).

6. Tanto el cebollino como el merey se los vas a agregar a los fideos de arroz ya servidos.

7. Para cerrar, usa la parte verde del cebollino picada muy pequeño y algunas hojas de cilantro fresco para adornar (y saborizar aun máel plato.

Esta receta, aparte de deliciosa, es muy saludable y fácil de hacer. Es un plato diferente a lo que cocinas comúnmente y acepta todas las variaciones que se te antojen.

Recetas con fideos de arroz chinos

Si alteras ligeramente la receta que te expliqué anteriormente, puedes preparar variaciones de éstos fideos chinos.

Fideos de arroz con pollo: Son muy deliciosos y se preparan con mucha facilidad. Simplemente saltea un trozo de pechuga de pollo picado en tiras junto a la cebolla y demás verduras, siguiendo los pasos explicados en esta receta.

Fideos chinos de arroz con gambas: Haces exactamente lo mismo que con los de pollo. Te recomiendo usar gambas frescas, no de bolsa congeladas.

Fideos de arroz con ajetes y setas: Esto es muy delicioso. En este caso salteas las setas y los ajetes en una sartén aparte y se la colocas al wok con todos los demás ingredientes minutos antes de servir. Revuelves bien y listo.

Como verás, las posibilidades se limitan a tu creatividad y a los ingredientes que tengas disponibles. Simplemente utiliza mi receta como punto de partida y agrégale lo que quieras.

Si te gustan este tipo de platos que se hacen sin complicación, mira nuestra sección de receta fáciles. Te van a gustar.

También tenemos cosas más exóticas como este delicioso pollo al curry.

¡Salud!

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Notas

El caldo debe ya estar sazonado con sal al gusto.