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Ejemplos de plantas de leguminosas

Publicado por Luisa en

Las leguminosas o legumbres son las semillas comestibles que vienen en vaina, y que para consumirse se sacan de esta, se toman las sanas (en buenas condiciones) y se dejan secar. Las leguminosas provienen de las plantas de la familia Leguminosae, y se caracterizan por poseer un alto valor nutricional y cultural.

Estas semillas forman parte de la tradición alimentaria de los países mediterráneos (Grecia, Italia, España, Francia, Alemania, Turquía, Chipre, Siria, Líbano, Egipto, entre otros países europeos, asiáticos y africanos) y tienen grandes beneficios para la salud, un bajo costo y un fácil almacenamiento, por lo que forman parte habitual de la dieta.

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Significado de leguminosas | Sinónimos y oraciones de ejemplo con leguminosas: f. pl. / adj. Familia de plantas angiospermas dicotiledó

Definición de leguminosas

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Actualizado:

  1. f. pl. / adj. Familia de plantas angiospermas dicotiledóneas cuyo fruto está en una vaina, como la lenteja, el guisante, el garbanzo. Esta familia reúne árboles, arbustos y hierbas con aproximadamente 730 géneros y unas 19.400 especies.

    Algunas de las leguminosas más conocidas son: poroto, soja, arveja, lenteja, maní, lupino, alfalfa, trébol, garbanzo, acacia, tipa, ceibo, algarrobo, tamarindo, palo de Brasil, sophora, oreja de negro, astragalus.

    Usada en plural.

    Ejemplo de uso: «varias leguminosas, junto con cereales y algunas frutas, han sido la base de la alimentación humana durante milenios».




Sinónimos y antónimos de leguminosas

Ver todos los sinónimos, antónimos y palabras relacionadas aquí: leguminosas

¿Mejoramos la definición?

Ejemplos de oraciones con

leguminosas

(y derivados)

• « Por ejemplo: la hemoglobina, que colorea de rojo la sangre de una persona y sirve para llevar oxígeno a través de su organismo, es muy semejante a cierta molécula de las plantas leguminosas. Algunos hombres de ciencia afirman que esas plantas adquirieron del reino animal el adn de dicha molécula. »

(de leguminosa | plural)

• « El género Anadenanthera o Piptadenia, conformado por especies arbóreas leguminosas, provee la base alucinógena sudamericana. La cohoba (a la que hacía referencia en sus escritos, horrorizado, el fraile Pané) es la variante peregrina, rebautizada yopo por los arauacos (arawak) brasileños. »

(de leguminosa | plural)

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Fuentes bibliográficas y más información de leguminosas:

Análisis de leguminosas

Se usa o puede usarse como: adjetivo, sustantivo femenino

La palabra leguminosas tiene 5 sílabas.

Separación en sílabas de leguminosas: le-gu-mi-no-sas

Tiene su acento prosódico (sin tilde) en la sílaba: no

Tipo de acentuación de leguminosas: Palabra grave (también llana o paroxítona).

Posee digrafo gu.

Palabra inversa: sasonimugel

Número de letras: 11

Posee un total de 5 vocales: e u i o a

Y un total de 6 consonantes: l g m n s s

¿Es aceptada «leguminosas» en el diccionario de la RAE? Comparar con la RAE: leguminosas (RAE)

Diccionarios relacionados: Botánica

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Abreviaturas empleadas en la definición

adj. = adjetivo

f. = sustantivo femenino

pl. = plural

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Cómo citar la definición

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leguminosas

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Ejemplos de leguminosas

  • Garbanzos
  • Judías blancas
  • Judías pintas
  • Lentejas
  • Frijoles
  • Soya o soja
  • Alubias
  • Habas
  • Guisantes o chicharos
  • Altramuces
  • Arveja
  • Algarrobo
  • Miso
  • Tempeh
  • Tofu
  • Garrofón

Contenido nutricional de las leguminosas

Las leguminosas son alimentos muy completos  y funcionan como una gran carga nutricional para el cuerpo. Llevan componentes como:

  • Energía
  • Agua
  • Proteínas
  • Carbohidratos
  • Fibra
  • Grasas
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Otros compuestos

Tazón con garbanzos

La energía contenida en las leguminosas se estima en 350 kilocalorías por cada 100 gramos de semillas crudas. Ya después de cocinarlas este valor varía.

El agua en las semillas varía entre el 1.7% y el 14% en el caso de las que se consumen. Las leguminosas frescas, que apenas se desprenden de la planta, tienen más.

La proteína en las leguminosas comprende un porcentaje de entre el 19% y el 36%, por lo que esta familia de semillas es la principal fuente de proteína vegetal para la humanidad.

Los carbohidratos son los nutrientes principales que se encuentran en estos alimentos, sobre todo en forma de almidón, que es un polisacárido o carbohidrato de alto peso molecular. Además, las leguminosas contienen oligosacáridos como la rafinosa y la estaquiosa, los cuales se digieren lentamente, liberando glucosa a la sangre poco a poco.

La fibra alimentaria está presente en gran cantidad en las leguminosas, y se clasifica en dos formas: fibra soluble y fibra insoluble. La fibra soluble es digerida en el colon por medio de la flora bacteriana. La fibra insoluble, contenida en menor cantidad que la otra, aumenta el tránsito intestinal y no provoca flatulencia por el hecho de no ser digerida.

Las grasas que las leguminosas aportan son pocas, rondando el 3%. Estas llevan sobre todo ácidos grasos poliinsaturados, como el linoleico y el linolénico, y monoinsaturados, como el oleico. No contienen colesterol, por ser alimentos de origen vegetal.

Entre las vitaminas presentes en las leguminosas se encuentran sobre todo las del complejo B, como la B1 (tiamina), la B3 (niacina), la B6 (piridoxina) y la B9 (ácido fólico o folatos); estas destacan en los garbanzos.

Los minerales que se encuentran en las leguminosas son el calcio, el magnesio, el potasio, el fósforo, el zinc y el hierro. Algunos de ellos se concentran en la capa superior de

El resto de sustancias químicas que componen las leguminosas comprenden compuestos fenólicos como los taninos y los fitoestrógenos. Ejemplos de ellos son los ácidos hidroxibenzoicos, los aldehídos, los ácidos hidroxicinámicos, los glucósidos de flavonoles y las isoflavonas.

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22 ejemplos de leguminosas que se usan como forraje de ganado:

  1. Alfalfa
  2. Trébol
  3. Acacia aneura
  4. Acacia nilotica
  5. Acacia tortilis
  6. Albizia chinensis
  7. Albizia lebbeck
  8. Albizia saman
  9. Calliandra calothyrsus
  10. Chamaecytisus palmensis
  11. Cratylia argentea
  12. Desmodium rensonii
  13. Desmodium virgatus
  14. Erythrina spp.
  15. Faidherbia albida
  16. Flemingia macrophylla
  17. Gliricidia sepium
  18. Leucaena diversifolia
  19. Leucaena leucocephala
  20. Prosopis juliflora
  21. Sesbania grandiflora
  22. Sesbania sesban

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