Es frecuente que muchas personas utilicen los términos “alimentación” y “nutrición” de manera indistinta; sin embargo, y aunque ambos estén muy relacionados, no significan lo mismo. 

La nutrición es un proceso vital para los seres humanos, mediante el cual nuestro cuerpo aprovecha aquellos nutrientes que hemos ingerido para que el organismo funcione correctamente, por ejemplo, para que la células sigan vivas y dispongan de la energía necesaria para hacer bien su trabajo. Aunque a veces hablemos de nutrición humana, los animales y las plantas también se nutren. Como veremos más adelante, es posible hablar de diferentes formas de nutrición: la nutrición autótrofa o la nutrición heterótrofa son algunos ejemplos.

En cambio, la alimentación está compuesta por acciones que realizamos conscientemente y de forma voluntaria, que tienen como objeto seleccionar, preparar e ingerir los alimentos.

En las siguientes líneas entraremos en mayor detalle en la diferencia entre alimentación y nutrición y explicaremos los diferentes tipos que existen.

Tabla de comparación

Nutriólogo

Nutricionista

Definición de la RAE Esta palabra no es reconocida por la Real Academia. Especialista en nutrición. ¿Qué es? En México es un profesional con estudios universitarios calificado para proporcionar asesoría nutricional. Un nutriólogo debe estudiar de 3 a 5 años en la Universidad además de tener una cédula profesional para ejercer. Persona con estudios técnicos en Nutrición Humana. A pesar de estar capacitado para asesorar a otra persona en términos de nutrición, no cuenta con el mismo nivel de preparación que un nutriólogo o licenciado en nutrición. En Latinoamérica  y España Este término es muy poco común. Sólo lo usan aquellos médicos que después de haber terminado sus estudios, realizan una especialización en nutrición y endocrinología. Un nutricionista es el profesionista que después de terminados sus estudios universitarios en Nutrición humana y diética, están autorizados para brindar asesoría nutricional a otra personas. Diploma Título universitario. Diploma y certificado de educación media superior.

Escribir comentario sobre Cuál es la diferencia entre alimento y nutriente

bruno

No dice la definicion

Pelayo

no es la definicion es la DIFERENCIA

Nicole

Me sirvió de mucho esto fue lo primero que vi y pensé que no iba a buscar lo que necesitaba pero esto me sirvio

heidi jhoana

que los que bote mal esta que los corrijan

gabriela ortiz

me sirvio mucho esta pagina es muy buena

Irene Juste (Editor/a de unCOMO)

Hola Gabriela,

Muchas gracias por tu comentario. Esperamos que sigas visitando las distintas categorías de esta web y que encuentres todo lo que buscas.

Saludos

juan

alimentos y nutrientes son importantes POR QUE

editor uncom

es un bien para el cuerpo humano

yesleydys rivas

¿que diferencia existe entre alimentos y nutrientes? claramente necesito la respuesta

MARILIN

NADA NOSE EGNTRE A ESDTTA PAGIA PARA HSCER UN DEBER

carmen

Que los nutrientres se hacen en nuestro cuerpo y los alimentos se hscen fuera de nuestro cuerpo.

ema

este articulo es util para todo el uni verso

Editor unComo

Muchas gracias! Nos sirve mucho que valores este artículo positivamente. Hemos intentando explicar bien la diferencia entre alimento y nutriente, nos ayudas a seguir.

Cuál es la diferencia entre alimento y nutriente

Cuál es la diferencia entre alimento y nutriente

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Qué son los nutrientes y los alimentos

Para entender la diferencia entre alimentación y nutrición, es ideal comenzar por entender la diferencia entre alimento y nutriente. Los alimentos son cualquier sustancia nutritiva o producto que tiene como finalidad ser ingerido por los seres humanos, tanto si han sido transformados en su totalidad o no (por ejemplo, si han sido cocinados).

Los alimentos incluyen:

• Frutas
• Verduras y hortalizas
• Leche y sus derivados
• Carnes y embutidos
• Pescados y mariscos
• Huevos
• Legumbres
• Cereales
• Frutos secos
• Azúcares, dulces y bebidas azucaradas
• Aceites y grasas
• Bebidas alcohólicas
• Agua
• Goma de mascar (Según el Parlamento Europeo, 2002)

No se incluyen: piensos, animales vivos (exceptos aquellos que son comercializados para el consumo humano, por ejemplo, las ostras), plantas antes de cosecha, medicamentos o cosméticos.

En cambio, los nutrientes son las sustancias que se encuentran en los alimentos y que son útiles para el metabolismo orgánico. Los nutrientes se clasifican en macronutrientes y micronutrientes. Los primeros incluyen las proteínas, los carbohidratos y los lípidos; y los segundos las vitaminas y minerales. Algunos expertos engloban el agua dentro del grupo de nutrientes, pero excluyen el alcohol.

Contenidos: Nutriólogo vs. Nutricionista

1. Definiciones y conceptos

2. Diplomas

3. Opciones laborales

4. Videos relacionados

5. Referencias

Aunque a primera vista las palabras pueden confundirse con facilidad, después de aprender sus definiciones, la distinción es clara

En el cristianismo, las palabras ‘apóstol’ y ‘discípulo’ a menudo se usan indistintamente, pero lo cierto es que hacen referencia a realidades diferentes.

La palabra ‘apóstol’ deriva del griego apostello, que significa ‘enviar’. Aunque apenas se usa en el Antiguo Testamento, sí se puede encontrar al menos 80 veces en el Nuevo Testamento. Según la Enciclopedia Católica, es probable que Jesús usara originalmente la palabra aramea seliah, que describe a “quienes eran enviados desde la ciudad madre por los gobernantes en alguna misión al extranjero, especialmente aquellos que estaban encargados de recoger los tributos que se pagaban para el servicio del templo”.

Un apóstol es alguien que es “enviado” por Dios para predicar el Evangelio por las naciones. Durante muchos siglos, la palabra se empleó exclusivamente para identificar a los 12 apóstoles que fueron enviados por el mundo por Jesús. De forma similar, san Pablo a menudo es llamado “apóstol” debido a su encargo divino recibido de Jesús.

Desde entonces, la palabra se usa a veces para grandes santos que fueron “apóstoles”, enviados de Dios para una misión específica. Por ejemplo, san Bonifacio es conocido como el “apóstol de los germanos”, debido a su obra misionera entre dicho pueblo. Aunque no fue encargado directamente por Jesús, sí siguió la inspiración divina para extender el cristianismo.

En cambio, la palabra ‘discípulo’ deriva del latín discipulus, que significa ‘estudiante’ o ‘pupilo’. Al igual que la palabra ‘apóstol’, se usa casi exclusivamente en el Nuevo Testamento. Normalmente designa a los muchos “estudiantes” que rodeaban a Jesús y aprendían con entusiasmo sus múltiples enseñanzas.

En este contexto, un discípulo de Jesús no es necesariamente alguien que es “enviado” a predicar el Evangelio por el mundo, sino una persona que está en aprendizaje constante de lo que significa ser cristiano.

Aunque a primera vista las palabras pueden confundirse con facilidad, después de aprender sus definiciones, la distinción es clara.

Definiciones y conceptos

Mientras que el concepto nutricionista es aceptado por la RAE, el término nutriólogo no lo es. Sin embargo, esto no quiere decir que la palabra nutriólogo no se utilice. De hecho, en México, el término nutriólogo es mucho más usado que el de nutricionista.

En México, un nutriólogo es el profesional de la salud que cuenta con un título universitario que avala sus conocimientos. Este profesional está capacitado para asesorar nutricionalmente las personas. Su trabajo consiste en ayudar a cada individuo a obtener los nutrientes pertinentes de acuerdo con sus necesidades específicas. Para ser un nutriólogo (licenciado en nutrición), es necesario concluir la licenciatura en nutrición, titularse y además es deseable contar con una cédula profesional (registro).

En Estados Unidos, si se desea hablar del mismo concepto, se debe usar la palabra dietista. Este concepto, también existe en México, sin embargo con una interpretación diferente. En cuanto al concepto nutricionista, aunque también se usa, son pocas las personas que discriminan entre el uso de nutriólogo y nutricionista. La diferencia entre uno y otro radica en el grado de preparación. Un nutriólogo estudia una carrera universitaria mientras un nutricionista sólo estudia una carrera técnica (bachillerato técnico).

Por otro lado, en España y Latinoamérica, la palabra “nutriólogo” prácticamente no se usa. Un nutriólogo es un médico especializado en nutrición y endocrinología. Sin embargo, a estos médicos se les conoce como “endocrinólogos” solamente, dejando de lado el mote “nutriólogo”. En cambio, si uno desea referirse al equivalente de un nutriólogo mexicano en España o Latinoamérica, el término a usar es el de “dietista-nutricionista”. Un nutricionista realiza prácticamente las mismas actividades que un nutriólogo con la diferencia de los países en que estas actividades son llevadas a cabo. Un nutricionista cuenta con estudios a nivel universitario también. Estos estudios suelen ser en Nutrición humana y diética.

Alimentación: por qué no es lo mismo que nutrición

Después de observar el ejemplo anterior, queda claro que la alimentación es un proceso consciente y voluntario, en el que la persona elige qué es lo que va a comer y cómo va a hacerlo. Asimismo, la alimentación es un acto educable y modificable a lo largo de la vida, lo que permite cambiar de hábitos.

Algunos tipos de alimentación son:

• Alimentación infantil: aquella que se centra en obtener la mejor alimentación para los niños que están en edad de crecimiento.
• Alimentación de la mujer embarazada: la más apropiada para el proceso de embarazo.
• Alimentación deportiva: una selección de alimentos que permiten maximizar el nivel de energía y la recuperación muscular de los individuos que practican deporte o realizan ejercicio físico.
• Alimentación saludable: los hábitos o costumbres alimentarias que ayudan a tener una vida con mayor salud física.
• Vegetarianismo: el vegetarianismo es una ideología que influye en las hábitos alimenticios, pues estas personas consume básicamente vegetales y frutas. Además de los vegetarianos estrictos, hay individuos lacto-ovo vegetarianos, que consumen huevos y lácteos además de los vegetales; y los lacto-vegetarianos, que solo toman lácteos en su dieta además de vegetales..
• Veganismo: es la ideología de no ingerir productos alimenticios de origen animal, es decir, no comer productos cárnicos y pescados, y tampoco huevos, productos lácteos o miel, pero va más allá de la alimentación; no se consume nada que provenga de animales.

Diplomas

Tanto nutriólogos como nutricionistas necesitan forzosamente un diploma para poder ejercer.

Por ejemplo, un nutriólogo en México necesita al menos contar con un título universitario. Es deseable contar con una cédula profesional y aún más contar con estudios a nivel posgrado (maestría, doctorado) en nutrición humana. Para ser un nutriólogo en España, en cambio, es necesario haber acreditado la carrera universitaria en medicina. Después, y una vez cumplidos todos los lineamientos, el médico en cuestión debe elegir la especialidad “Nutrición y Endocrinología”. Sólo después de haber concluido la especialidad y los requisitos, un médico puede ser un nutriólogo.

Un nutricionista en México apenas requiere el diploma de bachillerato técnico en Nutrición. Cabe mencionar que un técnico no cuenta con el mismo nivel de preparación académica que un licenciado, por lo que sus áreas de trabajo son diferentes. En cuanto a un nutricionista en Latinoamérica y España, al igual que un nutriólogo, debe contar con un título universitario en Nutrición humana para ejercer legalmente.

Clasificación de los nutrientes

Si quieres saber más sobre los diferentes tipos de nutrientes que existen, puedes leer estos artículos:

Opciones laborales

Un especialista de la salud que se enfoca en la nutrición (nutriólogo, nutricionista, dietista…) puede trabajar en un consultorio especializado o un hospital, ya sea del sector privado o público.

Sin embargo, es prudente mencionar que no todos pueden llevar a cabo las mismas funciones. Por ejemplo, un nutricionista en México no está capacitado para dar consultas y asesorar a un paciente. No obstante, pueden ayudar a monitorear pacientes, por ejemplo, y asistir a un nutriólogo. Un nutriólogo, puede especializarse en atender a cierto tipo de pacientes en específico, por ejemplo, deportistas, niños, mujeres, etc. Lo mismo para un dietista-nutricionista en países como España, Argentina, Colombia, etc. Existen nutricionistas clínicos, nutricionistas de salud pública, nutricionistas deportivos, nutricionistas administrativos, entre otros.

Un nutriólogo-endocrinólogo puede trabajar en un hospital o un consultorio, pues su trabajo consiste en diagnosticar y tratar aquellas enfermedades que afecten la producción hormonal y la nutrición humana.

Videos relacionados

Acerca de los nutricionistas:

Sobre el trabajo de un nutriólogo:

Un ejemplo del área de trabajo de un nutriólogo-endocrinólogo: