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Cultiva plantas para sazonar tus comidas

Publicado por Luisa en

Los aderezos rápidos son los condimentos que le dan una chispa de sabor a tus comidas. Los puedes encontrar de todo tipo. Hay algunos como la sal o la pimienta que se pueden emplear en, prácticamente, todas las comidas. Sin embargo, existen otros que se usan para un determinado alimento. Un ejemplo puede ser la salsa chimichurri típica de Uruguay y Argentina.

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Información sobre el orégano

En este artículo hablaremos sobre como sembrar orégano, siendo esta planta parte de la familia Origanum, siendo el cultivo de orégano más utilizado el Origanum vulgare.

Esta planta puede alcanzar una altura  de 20 cm a 80 cm, siendo las condiciones en que se cultiva el gran responsable del sabor que tendrá de sus hojas y flores. Esta planta es muy utilizada con fines medicinales y para una gran variedad de platillos.

como sembrar oregano

como plantar oregano

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Escribir comentario sobre Cómo sazonar un pavo

Betty Adelfia Torres Lozano

estoy un poco confundida ,primero dice que la mantequilla se coloca antes de sazonar luego dice al final , me explican por favor? gracias

marcos

muy interesante las indicaciones .antes lo prepare echandole sopa de verduras que habiamos comido el dia anterior y eso ayudo a que el pavo no quede seco y mejoro el sabor

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Plantación de las Aromáticas

Para poder cosechar los beneficios de muchas de estas plantas aromáticas, primero debes sembrarlas. Afortunadamente, existe una gran variedad que pueden ser cultivadas por cualquier jardinero de fin de semana.

Si te decides por algunas de las más populares, toma en cuenta que cada una de ellas necesitará de un proceso de plantación diferente. Como, por ejemplo:

  • Menta: siembra durante la primavera, establece una distancia de 40cm entre cada plántula. Selecciona un área húmeda en pleno sol o sombra parcial.
  • Albahaca: coloca las semillas dentro de casa 6 semanas antes que termine la primavera. Asegúrate que reciban de 6 a 8 horas diarias de sol completo, el suelo debe estar húmedo y bien drenado.
  • Romero: siembra en pleno sol durante los meses de primavera o el otoño, con un espacio de 5cm entre cada plántula. Añade un fertilizante de liberación lenta en el suelo durante la siembra.
  • Tomillo: utiliza algún recorte y siembra 3 semanas antes que culmine la primavera en un suelo bien drenado con al menos 20cm de distancia entre cada uno.
  • Gardenias: elije un lugar de plantación con alta humedad, luz solar brillante y bajo contenido sal en el suelo. Realiza un trasplante para asegurar un crecimiento óptimo.

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Aderezos rápidos con carnes

Elabora unos aderezos rápidos para la carne y haz que tus platos tengan un aroma, una imagen y un deje especial.

Aderezo de churrasco

aderezos rapidos churrascoCrédito de la imagen: Menucocina.com

Con este atavío puedes darle sabor a cualquier tipo de carne tanto si está cocinada al horno, a la parrilla o a la plancha.

Ingredientes

  • Perejil: 3 ramas;
  • Laurel: 1/2 hoja;
  • Ajo: 2 dientes;
  • Tomate frito: 1 cucharada;
  • Tabasco: unas gotas;
  • Sal: al gusto;
  • Pimentón: 1 cucharadita de té;
  • Aceite de oliva: 1/2 vaso;
  • Vinagre: 1/4 vaso.

Modo de preparación

1. Mete todos los ingredientes en el recipiente de la batidora y entrevéralos.

2. Prueba la mezcla para ver si está bien. Si fuese necesario, adiciona un poco más de sal.

Aderezo de coco y curry

aderezos rapidos curryCrédito de la imagen: Recetascomidas.com

Viaja a la India sin salir de casa poniendo el curry en unos de los aderezos rápidos para la carne.

Ingredientes

  • Solomillo: 1 unidad;
  • Morrón verde: 1/2 unidad;
  • Carlota: 1 unidad;
  • Pimiento rojo: 1/2 unidad;
  • Jengibre: al gusto;
  • Curry: 1 cuchara sopera;
  • Salsa de soja: 1 cuchara sopera;
  • Leche de coco: 250 ml.

Modo de preparación

1. Lava las verduras y pártela en láminas.

2. Saltea el solomillo, ya cortado en tiras, y cuando esté dorado resérvalo en un plato.

3. Sofríe la cebolla, los morrones y las carlotas en el mismo aceite donde cocinaste el cerdo.

4. Incorpora el curry y el jengibre y entrevera los ingredientes.

5. Vierte la leche de coco y esparce la cuchara de soja soja y añade el solomillo.

6. Cocina todos los ingredientes por unos minutos.

Aderezo de granadas

aderezos rapidos granadaCrédito de la imagen: Cocinasalud.com

Ingredientes

  • Cebolla: 1 unidad;
  • Granada: 1 unidad;
  • Limón: 1/2 unidad;
  • Azúcar: 1 cucharada;
  • Aceite de oliva: al gusto;
  • Sal: al gusto;
  • Vino tinto: 1 vaso.

Modo de preparación

1. Pela, parte la cebolla en finas tiras y fríela a fuego lento.

2. Extrae los granos de la granada y juntalos con la cebolla cuando ésta esté dorada. Adiciona también el azúcar y el jugo del limón.

3. Cocina los ingredientes durante 5 minutos y no te olvides de echar el vino por encima.

4. Cuando haya hervido, baja el fuego, agrega la sal y espera a que se reduzca la crema.

5. Retira la salsa del fuego y triturala con la batidora para que quede lista.

Cabe destacar que, la granada, además de servirte para hacer este condimento, te ayudará a eliminar la obstrucción de las arterias.

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Cuidados de la planta

Debido a que en su gran mayoría las plantas con fragancia poseen muchas ramas y flores necesitan de cuidados individuales y especiales. Aunque algunos parezcan aplicar para todas, cada una de las especies necesita que se realice una rutina de cuidado ideal para cada una de ellas.

De acuerdo a las más populares entre los cultivadores y amantes de un buen huerto, compartimos contigo sus cuidados individuales:

  • Menta: mantenlas bajo control recortando las puntas con regularidad y tirando de los corredores descarriados. Recorta las flores de menta en los meses de junio y septiembre para mantenerla compacta.
  • Albahaca: recoge las hojas con regularidad para fomentar su crecimiento durante el verano. Evita ubicarla en un lugar muy frío porque la destruirá.
  • Romero: permite un buen drenaje y agua con poca frecuencia. Remoja las plantas para mantener las raíces húmedas durante el verano.
  • Tomillo: deja que seque el suelo entre los riegos. Poda durante la primavera y el verano.
  • Gardenias: si la estableces al aire libre procura establecer un sistema de riego uniforme para mantenerlo húmedo, mientras que si la tienes en interiores hazlo una vez por semana. Fertiliza al principio de la primavera y al principio de verano.

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Como plantar orégano

El orégano se puede cultivar ya sea mediante sus semilla, por división de rizomas (consiste en cortar los rizomas subterráneos, para que crezcan nuevas planta) o mediante esquejes (consiste en plantar pequeños esquejes extraídos de los tallos, raíces u hojas que se plantan en un ambiente húmedo, para que crezcan nuevas plantas), siendo estos dos últimos los métodos preferidos en lo que se refiere a como sembrar orégano, ya que la siembra mediante semillas requiere de más tiempo para el crecimiento de las plantas y su cosecha.

como plantar oregano

como sembrar oregano

Las semillas pueden ser sembradas directamente en el lugar donde crecerán, también pueden ser sembradas en semilleros, macetas pequeñas o copas hechas de papel periódico con una medida de 10 cm de altura y 5 cm de diámetro. En estos últimos casos, se debe trasplantar las plantas del semillero cuando estas tengan cuatro pares de hojas definitivas. La germinación generalmente se produce dentro de las dos semanas.

En lugares donde el invierno no es demasiado fuerte, la planta se puede cultivar como una planta perenne, formando grumos con raíces enredadas. Se puede dividir esta planta cada 2 a 3 años y utilizarlos para aumentar el número de cultivos de orégano. La desventaja de este método es que las plantas viejas producen hojas sin mucho sabor muy por el contrario de las hojas que se extraen de las plantas jóvenes.

El cultivo mediante esquejes que se extraen de las ramas de las plantas saludables es el método ideal, ya que se produce plantas muy similares a la matriz y éstas tardan un menor tiempo en crecer. Se debe cortar las ramas que tengan un tamaño aproximadamente de 15 cm de largo y se debe retirar las hojas dejando sólo aquellas que estén al extremo más cercano de la rama (3 o 4 pares de hojas). Por último se debe sumergir la parte inferior de la rama en un recipiente con agua hasta que crezcan las raíces, para posteriormente plantarlo en el lugar elegido.

La separación entre los cultivos de orégano puede ser de 30 cm, sin embargo este valor puede variar según el tamaño del cultivo de orégano.

También se puede cultivar esta planta en macetas y recipientes de tamaño mediano o grande, siendo los cuidados del orégano en macetas los mismos.

Otro punto a tener en cuenta sobre como plantar orégano es que debemos retirar todo rastro de plantas invasoras ya que absorben los nutrientes y recursos.

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Aderezos rápidos saludables

Preparar una comida sanay exquisita es posible gracias a los aderezos rápidos saludables. No te prives del buen sabor por estar a régimen.

Aderezo de yogur y aguacate

aderezos rapidos yogurCrédito de la imagen: Alimentosysuplementos.com

El yogur le dará un toque refrescante a tus platos. Si tienes intolerancia a los lácteos, puedes usar un yogur sin lactosa.

Ingredientes

  • Cebolla: 1/2 unidad;
  • Aguacate: 1 unidad;
  • Yogur griego: 1/4 taza;
  • Vinagre de manzana: 1 cucharada;
  • Lima: 1 unidad;
  • Sal: al gusto;
  • Pimienta: al gusto.

Modo de preparación

1. Pela el aguacate y colócalo en el vaso de la batidora.

2. Añade la cebolla, el yogur griego, el vinagre, la sal, la pimienta y el jugo de la lima. Ralla la cáscara del cítrico y colócala con el resto de los ingredientes.

3. Tritura los productos y disfruta de tu sazón.

Aderezo de miel y limón

anderezos rapidos mielCrédito de la imagen: Pxhere

Este adobo te permitirá disfrutar de las propiedades del limón y de la miel.

Ingredientes

  • Miel: 1 cucharada;
  • Zumo de limón: 3 cucharadas;
  • Aceite de oliva: 6 cucharadas;
  • Sal: 1/4 cucharada;
  • Pimienta: al gusto;
  • Sal: al gusto.

Modo de preparación

1. Incorpore todos los ingredientes a un bol y mézclalos.

2. Prueba la mixtura para ver si está bien condimentada. Si no es así, añade un poco más de sal.

Aderezo de calabacín

aderezos rapidos calabacinCrédito de la imagen: Lassalsasdelavida.com

Gracias a este vegetal, también conocido como zapallito italiano, tus platos tendrán un sabor extra y bien sano.

Ingredientes

  • Calabazín: 1/2 unidad;
  • Limón: 1 unidad;
  • Ajo: 1 diente;
  • Curry: 1 cucharadita de té;
  • Leche de coco: 3 cucharadas
  • Aceite de oliva: 1 cucharada;
  • Sal: al gusto.

Modo de preparación

1. Coloca el calabacín crudo en la licuadora.

2. Añade el zumo del limón exprimido, el diente de ajo, el curry, el aceite de oliva, la leche y la sal al gusto.

3. Procesa todos los ingredientes en la licuadora hasta que el sazón quede de la textura que te agrada. Si te gusta más suelto, le puedes agregar un chorro de agua.

Consejo final:

Si quieres conservar tus aderezos rápidos por más tiempo, mételos en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente y sitúalo en la parte más fría de la nevera. Como máximo, lo puedes tener hasta 10 días.

Ahora que ya sabes cómo elaborar unos riquísimos aderezos rápidos para ensaladas, carnes y saludables, puedes aprender con el siguiente vídeo cómo hacer tres sazones para veganos y sin gluten.

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Cosecha

La cosecha de sus hojas puede comenzar cuando la planta tiene unos 20 cm de altura, se piensa que sus hojas tienen un mejor sabor cuando  empiezan a brotar sus flores. También se puede utilizar a las flores como condimento cuando estas abren.

El sabor de las hojas es más fuerte cuando están secas, y esta es la forma en que se utiliza por lo general. Las hojas frescas se pueden  secar en un lugar oscuro, cálido y seco, y que está bien ventilado.

El Orégano puede producir entre 4 a 5 años si es cultivado en un clima adecuado y con buenas condiciones de crecimiento.

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Consejos y recomendaciones

El establecimiento de las plantas aromáticas en el hogar resulta un gran beneficio; además de aprovechar los múltiples efectos curativos, también pueden potenciar el sabor de cualquier plato de comida, e incluso ayudar en la eliminación de la necesidad de ambientadores artificiales.

A continuación, compartimos contigo algunas recomendaciones generales para que puedan desarrollarse con éxito:

  • Procura cultivarlas en una maceta donde se pueda mantener en control y cerca de la cocina para un suministro constante de ramitas.
  • Agrega polímero retenedor de agua al suelo de las macetas para asegurar que permanezca húmedo.
  • Levanta y replanta cada 3 o 4 años para mantener un sabor y aroma fuerte.
  • En los climas donde las temperaturas invernales permanecen bajo cero por períodos prolongados, llévalas dentro de casa.
  • Modifica el suelo con musgo de turba o compuesto para mejorar el drenaje y la capacidad de nutrientes.
  • Realiza la poda con unas tijeras afiladas y limpias, especialmente después que las flores se caigan de cada planta.

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