Recientemente os contaba que, aunque tengo una vaporera de bambú desde hace tiempo, no me he animado a darle uso hasta este verano. Pero ahora que me he metido de lleno en ello, estoy imparable y muy contenta pues la cocina al vapor es un pozo de bondades, para con los alimentos y con nuestra salud (gracias a la ausencia de grasas en su cocinado).

Existen diversas formas o, mejor dicho, diversos aparatos en los que realizar una cocción al vapor: en una vaporera eléctrica, en una vaporera de metal de esas que se colocan sobre una olla con agua hirviendo, en Thermomix con su recipiente varoma y en estuches de silicona y junto con el horno o microondas. También existe la vaporera de bambú, mi preferida por su bajo coste, ligereza y, también, perdurabilidad si sabemos cuidarla y limpiarla en condiciones. Entonces conseguiremos que se mantenga como el primer día y nos dure una eternidad.

¿Qué necesitamos?

Obviamente, para cocinar con una vaporera de bambú, necesitamos comprar una vaporera. Pero también es importante no olvidar que debemos tener una cazuela que se ajuste al diámetro de la vaporera porque, una vaporera sin su cazuela correspondiente por la  que salga vapor tampoco sirve de mucho. Por tanto, hay dos cosas indispensables: una vaporera y una cazuela.

Cómo cocinar carnes y pescados en vaporera

Por lo general, asociamos la vaporera con la preparación de vegetales y legumbres, pero también podemos cocinar con la vaperera carnes de todo tipo. Cuando cocinemos pescados al vapor, es preferible hacerlo con las piezas enteras o en grandes trozos, para que queden más jugosos. Para el caso de las carnes rojas, debemos marinarlas en su jugo o condimentarlas con hierbas y especias, antes de llevarlas a la bandeja de cocción, y terminar su preparado con un poquito de aceite de oliva o de leche. Con esto le daremos un sabor muy especial.

¿Qué tipo de cazuela necesitamos?

Podemos aprovechar una cazuela que tengamos en casa siempre y cuando ésta cumpla algunas características. Primero, como ponemos la vaporera encima de la cazuela, a modo de tapa, la vaporera y la cazuela tienen que encajar bien. Segundo, como durante la cocción el agua siempre tiene que estar hirviendo con fuerza, de forma que el vapor vaya llenando constantemente el interior de la vaporera, se consume bastante agua durante la cocción. Por tanto, necesitamos una cazuela con cierta profundidad.

¿Cuál Vaporera Comprar?

En este apartado he preparado las que considero son las mejores vaporeras del mercado, destacando las características de las mismas para que puedas hacer una de las mejores inversiones de tu vida.

#1. Russel Hobbs 19270-56— Vaporera Más Vendida

Con una potencia de 800 W, la vaporera Russel Hobbs 19270-56 se ha convertido en la más vendida en Amazon debido a su gran capacidad de 9 L y el excelente material (polipropileno) por el cual los recipientes están hechos, ya que esto garantiza una larga vida útil.

Esta vaporera es capaz de apagarse automáticamente, una luz de indicador y un temporizador de 60 minutos con desconexión automática que te ayudan a cocinar mucho más saludable manteniendo os minerales de los alimentos.

Igualmente, la Russel Hobbs 19270-56 tiene un par de entradas laterales que te permite agregar agua durante la cocción. El agua que sobra se va a una bandeja que tiene esta vaporera. Cabe destacar que sus recipientes son apilables para un fácil almacenamiento además de que incluye un recipiente arrocera de 1 L.

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Ventajas y Desventajas

• Fácil mantenimiento y limpieza.
• Cocinar tres comidas a la vez.
• Conserva muy bien el vapor.
• Desmontable
• Buena relación calidad/precio.

• Consumo de electricidad elevado.
• Voluminosa.

Las opiniones realizadas por los compradores de la Russell Hobbs dejan claro que es una excelente opción a tener presente, gracias a su capacidad que te permite realizar hasta 3 comidas al mismo tiempo y lo mejor de todo es que mantiene las proteínas de los alimentos garantizándote una sana alimentación.

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Al parecer Russell Hobbs pensó en cubrir la mayor cantidad de necesidades que se te pueden presentar a la hora de cocinar, gracias a las caracteristicas que tiene la vaporera Russell Hobbs 19270-56 y su accesible precio, hacen que sea una de las vaporeras más vendidas.

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Russell Hobbs Cook@Home – Vaporera (800 W, Cocina Lenta, Sin BPA, Acero Inox, Capacidad para 9 litros,) – ref. 19270-56

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#2. Vaporera Jata CV200 — Vaporera Más Barata

Esta vaporera Jata CV200, la cual tiene una potencia de 400 W, tiene una capacidad total de 3.5 L. Tiene un depósito de agua que tiene una capacidad de 500 ml.

Igualmente, tiene un temporizador de 60 minutos con la posibilidad de desconectarse automáticamente. Asimismo, la vaporera Jata CV200 tiene soportes en rejilla para una saludable cocción de huevos. También incluye un recipiente para arroz o salsas.

Esta olla de cocción a vapor tiene dos cestas apilables transparentes junto a una tapa transparente. Además de que tiene un indicador luminoso.

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Ventajas y Desventajas:

• Cómodo.
• Muy accesible económicamente.
• Fácil de limpiar.

• No tiene bandeja recoge jugos.
• Poca capacidad.
• Poca potencia

Observando un poco las opiniones de otros compradores he podido notar que la mayoría resalta la comodidad que presta la Vaporera Jata CV200, así como la rapidez y frescura que mantiene en tus alimentos, sin embargo lo que me ha llamado la atención de algunos compradores es que manifiestan que a partir de cierto tiempo empiezan a resumir en el tanque y a presentar fallas eléctricas.

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En mi opinión la Jata CV200 es una vaporera pequeña, sencilla pero útil para esos momentos donde el espacio de tu cocina es limitado, o en hogares con un pequeño numero de personas.

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Jata Cocina Al Vapor Cv200, 400 W, 0.5 litros, 0 Decibeles, Metal, Color Blanco

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#3. Olla de Cocción a Vapor Aigostar Fitfoodie 30CFO.

Con una capacidad de 9L y una potencia de 800 W, esta vaporera hecha de plástico tiene un sistema apilable para cocinar varias comidas a la vez logrando ocupar poco espacio en tu cocina.

La Aigostar Fitfoodie tiene tres niveles donde están los recipientes, los cuales son aptos para lavarlos en lavavajillas dando gran comodidad a la hora de limpiar. Igualmente, tiene unas aperturas laterales para añadir agua durante la cocción a vapor.

También tiene un indicador luminoso que avisa el transcurso del tiempo adecuado para la cocción, además de un temporizador programable durante 60 minutos, y un indicador transparente de agua.

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Ventajas y Desventajas.

• Buena relación calidad/precio.
• Ocupa poco espacio a la hora de almacenarlo.

• No es muy fácil de limpiar.
• No tiene un manual que indique los tiempos de cocción.

Es importante antes de que tomes tu decisión compartir contigo algunas experiencias realizadas por ciertos usuarios de la vaporera Aigostar Fitfoodie 30CFO muchos usuarios están satisfechos gracias a la relación calidad precio que ésta ofrece y a su vez lo sencilla que es a la hora de utilizarla.

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En lo personal, considero que la Aigostar Fitfoodie 30CFO es muy sencilla de usar y a su vez aporta una excelente calidad en la cocción de nuestros alimentos.

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Aigostar Fitfoodie 30CFO – Vaporera eléctrica para cocinar alimentos al vapor con potencia de 800 W y temporizador. Libre de BPA, dispone de 3 recipientes de cocinado. Diseño Exclusivo.

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#4. Russel Hobbs 23560-56 — Vaporera Con Mayor Capacidad

Esta máquina de cocción a vapor tiene una potencia de 1000 W y una capacidad de 10.5 L. La Russel Hobbs 23560-56 tiene tres pisos, los cuales son aptos para lavavajillas y están totalmente libres de BPA.

Incluye un temporizador programable, el mismo te permite retrasar el tiempo de inicio de cocción hasta la hora desea y tiene una señal de fin. Puedes controlar todos los aspectos de la vaporera mediante la pantalla LCD la cual es muy fácil de usar y es capaz de mostrarte la duración de cocción.

Asimismo, tiene un infusor de sabor y un cuenco para arroz. Así como también es capaz de generar vapor rápidamente debido a que tiene incorporado el golpe de vapor turbo, y para mayor comodidad incluye una guía de tiempo de cocción.

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Ventajas y Desventajas.

• Cocción rápida de los alimentos.
• Ocupa poco espacio.
• Fácil de lavar.
• Cuenta con una buena capacidad.

• No se apaga automáticamente.
• Muchos usuarios se quejaron de que los dibujos en los botones se borraban muy rápido impidiendo una buena manipulación a la hora de configurar.

Luego de observar las cualidades que tiene la vaporera Russell Hobbs-23560-56 es bueno compartir algunos comentarios realizados por sus compradores. La mayoría de los compradores consideran que es muy fácil de usar, cuenta con una excelente capacidad, así como permite preparar tres alimentos distintos a la misma hora, manteniendo una cocción uniforme, la mayor cantidad de proteínas y frescura en cada uno de ellos.

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Considero que la vaporera Russel Hobbs 23560-56 es una excelente opción si buscas excelencia y avance a la hora de preparar tus comidas, gracias a su disponibilidad tecnológica, puedes mantener un control a la hora de la cocción de tus comidas, lo que permite realizar otras cosas mientras la Russel Hobbs 23560-56 se encarga del resto.

Russell Hobbs Maxicook – Vaporera (3 Recipientes, Acero Inox, Capacidad de 10,5 litros, 1000W, Sin BPA) – ref. 23560-56

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#5. Vaporera Tefal VS 4003 — Máquina de Cocción a Vapor Importada

Esta vaporera alemana, tiene una capacidad muy buena de 10.3 L y una potencia muy efectiva de 1800W junto a una eficiencia energética de A+. La Tefal VS 4003 tiene la función vitamin+ que brinda una cocción más rápida y una buena preservación de las vitaminas de los alimentos.

Tiene tres compartimientos y un sistema para mantener caliente que no es muy común en el mundo de las vaporeras. Igualmente, la vaporera Tefal VS 4003 tiene una pantalla LCD para controlarla mejor y un excelente libro que incluye 20 recetas.

Asimismo, esta vaporera tiene dos bandejas para cocinar salsas, cuatro vasos de cristal para porciones individuales y un temporizador de 60 minutos.

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Ventajas y Desventajas.

• Fácil almacenaje.
• Incluye muchos accesorios.
• Buena calidad.
• Mantiene la comida caliente al final.

• El precio es muy elevado.
• El plástico por el que está hecho, no es libre de BPA.

Los comentarios realizados por otros compradores sobre la vaporera  Tefal VS 4003 son muy positivos, empezando que lo recomiendan como un excelente producto para el uso diario gracias a su modelo compacto el cual permite una gran calidad en los alimentos, así como su capacidad que permite preparar al mismo tiempo varias comidas para una buena cantidad de personas.

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Una de las desventajas que tiene la vaporera  Tefal VS 4003 es su elevado precio si la comparamos con la Russel Hobbs 19270-56 que cuenta con las mismas funciones a un precio inferior, sin embargo el avance tecnológico y la calidad de la Tefal VS 4003, la hacen tener como una opción presente.

Tefal Vitacuisine Compact VS400333 – Vaporera compacta 1800 W, con 3 pisos para cocción simultánea, 2 cestos, capacidad de 9 L, libro de cocina incluído

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Ventajas de la vaporera

• Cocina saludable. Al ser una cocina a la cual no se le añade nada de grasa, es la más saludable cuando queremos hacer dieta o tenemos que  llevar un control de peso.
• Conserva los nutrientes y los sabores de los alimentos, ya que en ningún momento se diluyen en el agua.
• Es una forma muy rápida y limpiar de cocinar. Ya que se pueden cocinar varios alimentos a la vez y al solo utilizar agua evitamos que se mezclen vapores grasientos entre los alimentos.
• Conserva el color de los vegetales y a la hora de emplatar quedan más atractivos y vistosos.
• Cocina económica. No hay que hacer un gran desembolso, ya que se puede cocinar con la rejilla de las ollas que tienes en casa. Pero si quieres ahorrar tiempo y gasto energético, lo mejor es un vaporera.
• La comida nunca se pega. De esta manera siempre saldrá el alimento en perfectas condiciones y tus recipientes estarán como nuevos.

Cocina al vapor con vaporera tradicional de bambú

¿Cómo la utilizamos?

Primero, ponemos bastante cantidad de agua en la cazuela para calentar. Como durante la cocción mantenemos el agua bien hirviendo, si no tenemos suficiente agua, hay peligro de que se queme la cazuela. Pero tampoco podemos poner el agua hasta el tope, ya que así el agua tocaría la parte inferior de la vaporera y mojaría la comida que está dentro. En los primeros usos tenemos que vigilar bien la cantidad de agua, pero ya después sabremos por experiencia cuánta agua hace falta para una cocción de determinado tiempo.

Segundo, colocamos los ingredientes en la vaporera. Si los ingredientes son pequeños y se caen por las fisuras que hay en la base de la vaporera, podemos colocarlos encima de un papel de horno, papel de cocina o una tela limpia. También podemos poner un plato poco profundo dentro, siempre que el plato no sea tan ancho como para tapar toda la superficie de la vaporera por la que sale el vapor. Esta técnica es útil sobre todo para recalentar las sobras.

Tercero, cuando rompa a hervir el agua de la cazuela, colocar bien la vaporera encima de la cazuela, como si fuera una tapa. Hay que mantener el fuego alto durante la cocción. Cocinar al vapor suele ser bastante rápido. Por ejemplo, si son patatas o calabazas en trozos, se hacen en unos 10 minutos, y si son champiñones, solo hacen falta unos pocos minutos.

Después de la cocción, retirar la vaporera de la cazuela porque no es bueno dejar la vaporera en contacto con la humedad más de lo necesario. La vaporera en sí, la podemos poner en la mesa con su tapa para que los comensales vayan sirviéndose poco a poco, ya que de esta manera la comida se mantiene caliente.

¿Qué es Una Vaporera u Olla de Cocción a Vapor?

Una vaporera u olla de cocción a vapor es un electrodoméstico muy útil debido a que es capaz de cocinar diferentes comidas a base de vapor haciendo que dichas comidas sean lo más saludables posibles, ya que usar la técnica de cocción a vapor mantiene los nutrientes de los alimentos.

¿Qué es una vaporera de bambú?

Por si hay alguien en la sala que desconoce lo que es una vaporera de bambú, esta es un recipiente redondo con una base rayada que permite entrar al vapor con el que se cocinan los alimentos que en ella se colocan. Se pueden apilar, tapando siempre la vaporera superior, para cocinar varios alimentos a la vez y se colocan sobre un wok, cacerola o sartén con agua hirviendo.

Como su propio nombre indica, este tipo de vaporera está hecha de bambú, algo que la hace muy sostenible. El bambú es un recurso renovable pues es una hierba que crece muy rápido. Pero también es frágil y conviene saber cómo cuidar y limpiar tu vaporera de bambú para que se mantenga como el primer día.

¿Cómo Funciona una Vaporera Eléctrica?

En la vaporera eléctrica hay un sistema un poco complejo que calienta el agua que está en la base para así después crear vapor desde abajo hacia arriba, dicho proceso permite la excelente cocción de los alimentos y a su vez, mantiene los nutrientes de los mismos, garantizando así una alimentación totalmente sana.

¿Qué hacemos después de cada uso?

Hay dos cosas importantes: primero, no dejar restos de comida enganchada en la superficie de la vaporera para no dañar el bambú. Segundo, secar bien la vaporera después de cada uso. Si el bambú está húmedo, le puede salir moho. Si vemos que la vaporera no se ha ensuciado después del uso, basta con secarla. Si tenemos que lavarla, procuramos no tenerla mojado mucho tiempo y sacarla con un trapo antes de colocar en un sitio en el que se ventile bien.

¿Dónde Comprar Una Vaporera?

En la actualidad hay distintas formas dónde comprar tu vaporeas , me gustaría recomendarte que lo hagas online.

Hoy en día hay cientos de sitios web que te ofrecen cientos de ollas de cocción a vapor, pero sin duda el mejor de ellos es Amazon debido a los siguientes beneficios:

Ofrece una amplia variedad de modelos de vaporeras, que se adaptan a tus gustos y necesidades.

Seguridad en la entrega, gracias a los buenos servicios que ofrece Amazon, tu producto estará en tus manos a más tardar 3 días.

Distinguida atención al cliente, uno de los principales objetivos de Amazon es complacer a sus compradores, es por ello que al tener un problema te atenderán y resolverán tu inconveniente.

Excelentes precios, si buscas las mejores ofertas del mercado, te puedo asegurar que Amazon te las ofrecerá.

Variedad de opiniones, nada mejor que antes de hacer tu compra, compares las experiencias compartidas por otros usuarios, lo cual te ayudará a estar 100% seguro de la compra que vas a realizar.

Marcas de Vaporeras

A la hora de comprar cualquier producto, solemos fijarnos en la marca: ¿es reconocida? ¿Cuál es su reputación? ¿Sus productos son buenos? Esto principalmente es porque queremos hacer un buen uso de nuestro dinero y estar confiados a la hora de hacer la compra.

Existen tres marcas de vaporeras que tienen buena trayectoria y buenos servicios, las cuales son: Philips, Tefal y Russel Hobbs.

La marca Philips tiene 125 años de trayectoria y empezaron produciendo lámparas incandescentes y equipos médicos. Es una de las marcas a nivel mundial que cuenta con una gran cantidad de ventas e incluso, en el 2015, tuvieron una ganancia de más de 25 millones de euros. Se caracteriza, principalmente, por contar con una amplia gama de productos que van desde afeitadoras hasta vaporeras.

Por otro lado, tenemos la marca Tefal, la cual fue fundada en 1956. Esta compañía francesa es conocida por la buena calidad con la que cuentan sus productos y además por la buena tecnología que incluyen en los mismos. La mayoría de sus vaporeras permiten cocinar tres alimentos a la vez, son aptas para lavavajillas y tienen incorporadas la tecnología Vitamin+.

Finalmente, tenemos a la Russel Hobbs. Me atrevo a decir que es una de las marcas más reconocidas a nivel mundial, ya que ofrece una gran gama de productos y además tiene una gran reputación, la cual se ha estado construyendo desde 1952.