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Cómo reemplazar la termocupla de una cocina

Publicado por Luisa en

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La termocupla es el sensor de temperatura que más se usa en la industria. A continuación, se explica cómo funciona una termocupla o termopar.

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Qué pasa si no se usa el cremor tártaro

Antes que nada hay que saber que simplemente pasar por alto este producto no es recomendable, si no se substituye por otro ingrediente adecuado que pueda cumplir sus funciones el resultado final puede verse en entredicho, ya que el cremor tártaro produce una serie de reacciones en contacto con los otros ingredientes que facilitan un buen desenlace.

Especialmente importante es en aquellas recetas en las que también se debe usar bicarbonato de sodio, pues este producto solo se activa con la presencia de un ácido, como el cremor tártaro, por lo que omitir este ingrediente puede ser una muy mala decisión.

Cómo reemplazar el cremor tártaro - Qué pasa si no se usa el cremor tártaro

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Guía para Reemplazar Ingredientes en la Cocina

Quizás a todo cocinero del hogar le ha sucedido; encontrarse con el faltante de un producto clave en un horario donde no hay ninguna tienda abierta. Por suerte se puede aprender a reemplazar ingredientes al cocinar y evitar quedarnos con la receta a medio hacer.

Para cuando no tengas todo lo que necesitas, sólo imprime y consulta esta lista de sustitutos para ingredientes comunes.

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¿Para qué sirve una termocupla?

La termocupla es un dispositivo fundamental dentro de la industria y aún más para la automatización. Es uno de los elementos principales de control ya que permite medir las temperaturas, traducirlas a voltajes y poder compararlas con una temperatura de referencia a la que se desea que algo esté. También se concibe como un sensor de temperatura para el sector de la instrumentación industrial.

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Sustitutos del queso

Queso rallado

Afortunadamente, cada día existen más sustitutos del queso en establecimientos veganos y herbolarios. Por tal motivo, podemos encontrar desde queso parmesano en versión vegana hasta mozzarella. No obstante, si no consigues estos sustitutos, puedes utilizar tofu firme para pizzas o blando, si lo que deseas hacer el queso de untar.

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Parte

Retirar la rueda de la bicicleta

  1. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 01

    Coloca la bicicleta de lado para trabajar en ella. Si tienes acceso a un soporte para bicicletas que la mantenga en posición vertical, úsalo. Si no, coloca la bicicleta de lado, pero asegúrate de que el lado con la cadena y los cambios traseros quede hacia arriba. Voltear la bicicleta boca abajo (sobre el sillín y el manubrio) también está bien si vas a quitar solamente la rueda delantera.

  2. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 02

    Afloja las tuercas que mantienen unido el eje de la rueda a la bicicleta. No necesitas retirar las tuercas completamente, solo aflójalas lo suficiente para que la rueda se pueda soltar (unos pocos pasos más adelante). Si las tuercas no ceden al usar una llave de tuercas, aplica lubricante como aerosol de silicona o incluso aerosol para cocinar. Si tienes una bicicleta moderna con cierres de rueda de liberación rápida, quitar la rueda será aún más fácil; solo abre el cierre sin quitar la rueda por ahora.

  3. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 03

    Desengancha los frenos si entorpecen la extracción de la rueda. Diferentes tipos de frenos tienen diferentes mecanismos de liberación, así que consulta el manual de instrucciones, o el sitio web del fabricante de la bicicleta o de los frenos. En muchos casos, simplemente tendrás que abrir un cierre rápido situado, ya sea en las pinzas de los frenos o en la manija de freno que está en el manubrio. Por otro lado, es posible que debas apretar uniendo las pinzas de freno para desconectar el cable del freno de estas.

  4. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 04

    Retira la cadena de los discos de engranaje si vas a retirar la rueda trasera. Mueve los cambios de forma que la cadena esté en el engranaje más externo de la rueda trasera y en el engranaje más interno del eje del pedal. Esto le dará más holgura a la cadena para poder trabajar. Tira hacia atrás el mecanismo de los cambios trasero (el mecanismo que guía la cadena en posición cuando se aplica un cambio) de forma que la cadena se salga de los dientes de los discos de engranaje.

  5. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 05

    Retira la rueda del marco de la bicicleta. Para la rueda delantera, simplemente tienes que dirigir el eje de la rueda (ahora que las tuercas o el mecanismo de liberación rápida están sueltos) hacia fuera de la horquilla que la mantiene unida al marco de la bicicleta. Haz lo mismo con la rueda trasera, pero en este caso necesitas dirigir la rueda hacia abajo y hacia adelante con más cuidado (si la bicicleta está en posición vertical) pasando por la cadena y otras obstrucciones. Sigue jalando hacia atrás los cambios traseros para ayudar a mover la cadena a un lado.

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¿Cómo sustituir la leche de vaca?

leche-de-almendras

La leche de vaca puede sustituirse por leche de avena, leche de arroz, leche de soja, café, tés, etcétera. Haz uso de cualquier leche de origen vegetal y si vas a preparar salsa bechamel o alguna otra que contenga leche de vaca, usa leche de soja sin azúcar ni extracto de vainilla. Simplemente, elabora la salsa o la crema como siempre, sustituyendo la leche de vaca por leche vegetal. Si vas a hacer preparaciones dulces, usa leche de coco, leche de soja, leche de arroz o leche de avena.

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Parte

Retirar la cámara vieja

  1. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 06

    Desinfla el neumático completamente mientras aún está en la rueda que has retirado. Para una válvula de tipo Schrader (estadounidense), usa una herramienta pequeña (como una llave Allen delgada) para presionar el émbolo dentro del cilindro roscado. Para una válvula tipo Presta, desenrosca la parte superior del vástago para liberar el aire. Con una válvula tipo Dunlop, afloja la tapa unas cuantas vueltas y luego jala de la punta de la válvula.

    • Las válvulas Schrader son del mismo tipo que las de los neumáticos de automóviles. Las válvulas Presta son más delgadas y más largas que las Schrader, y tienen una tuerca de bloqueo en la punta. Las válvulas Dunlop son más delgadas que las Schrader y más gruesas que las Presta, y están roscadas solo cerca de la parte superior.
    • Si la rueda tiene un anillo de bloqueo que se enrosca en el vástago de la válvula para mantenerlo unido al rin de la bicicleta, quítalo después de desinflar la cámara, ¡pero no lo pierdas!
  2. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 07

    Extrae una sección de la cubierta exterior de la rueda con dos palancas simples. Un par de mangos de cuchara o destornilladores de punta plana pueden servir como palancas, pero debes insertarlos y usarlos con cuidado al hacer palanca para no rayar ni doblar el marco de la rueda. Introduce una palanca entre la cubierta exterior y el rin de la rueda, y extrae una sección de la cubierta. En lugar de asentarla en un canal en el interior del rin, la cubierta debe estar por fuera del rin en ese punto. Deja esta palanca para cubierta en su lugar.

    • Para reducir el riesgo de daños en el marco de la rueda, compra un juego económico de palancas para cubierta de bicicleta para hacer este trabajo. Puedes conseguirlas en cualquier tienda de bicicletas o en internet.
  3. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 08

    Extrae el resto de la cubierta del rin de la rueda. Introduce la otra cuchara, destornillador o la palanca para cubierta en el espacio entre el rin y la cubierta creado por la primera palanca (la cual aún debe estar en su lugar). Desliza esta segunda palanca alrededor de todo el rin y, de esta forma, la cubierta exterior debería salirse del canal como si estuvieras abriendo la cremallera de tu chaqueta.

  4. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 09

    Retira la cámara de entre la cubierta exterior y el rin de la rueda. Accede al interior de la abertura que has creado con las palancas y agarra la cámara de goma que está dentro. Continúa alrededor de la rueda y saca la cámara completamente. Cuando llegues al vástago de la válvula, empújalo hacia dentro a través del rin y sácalo junto con la cámara.

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Paso 3

Enciende la soldadora. La unión de los cables trenzados no puede ser soldada con estaño, ya que esto agregaría otros componentes metálicos a la unión y anularía sus propiedades.

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Otros consejos

  • En recetas de merengue puedes omitir el cremor tártaro, pero en ese caso los huevos deberán estar más batidos, para que sean más estables.
  • Si usas vinagre o limón puede cambiar el sabor, volviéndose más ácido, en ese caso deberás añadir más azúcar para contrarrestar.
  • Puedes omitir el cremor tártaro en pasteles o tartas de limón, como la tarta de limón y merengue que te proponemos, pues como el sabor ya está presente no te será ningún inconveniente.

Cómo reemplazar el cremor tártaro - Otros consejos

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo reemplazar el cremor tártaro, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.

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Video de cómo funciona una termocupla

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Sustituto de yogures, flanes, natillas y helados

helado cremoso de chocolate

En el mercado hay varias marcas de yogures vegetales como así también natillas y postres en sobres que puedes preparar con leche de soja o de otro cereal. También, hay algunos establecimientos que venden helados veganos de distintos sabores hechos a base de soja o leche de coco y su sabor es similar a los helados convencionales elaborados a base de leche de vaca.

Te recomendamos leer: Postre vegano de chocolate que querrás probar en estas fiestas navideñas

Si te ha gustado este post sobre todo cómo reemplazar los lácteos en la cocina vegana, deja tu comentario y mira la receta de este bizcocho vegano de chocolate.

Fuente: IgualdadAnimal

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Cómo reemplazar la mantequilla en una receta

La mantequilla es uno de los ingredientes más fáciles de reemplazar, aunque claro, el sabor final no será el mismo, por lo que debéis decidir si vale la pena o no el reemplazo, dependiendo de la receta:

  • podéis reemplazar la mantequilla por la misma cantidad de margarina.
  • también podéis reemplazarla por 2/3 de aceite. Por ejemplo, si la receta lleva 150 grs. de mantequilla, podéis reemplazarla con 100 grs. de aceite. Podéis usar aceite de oliva (mejor si es de sabor delicado), de maíz o de girasol.

cómo reemplazar la mantequilla

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Tipos de termocupla

Existen una gran variedad de termocuplas ya que se pueden formar solo con la unión de dos metales. Los tipos de termocuplas varían según el rango de temperatura que se desea traducir. Las principales son:

  • Tipo K – La unión está dada por cromel y alumel. Traduce temperaturas entre –200 y +1372 °C
  • Tipo J – Unión entre hierro y constantán. Rango de temperatura entre –270 y +1200 °C
  • Tipo T – Unión entre cobre y constantán. Rango de temperatura entre -200 y 260 °C

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Parte

Reinstalar la rueda

  1. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 14

    Sigue el mismo procedimiento usado para retirar la rueda, solo que a la inversa. Si puedes retirar una rueda de bicicleta con éxito, puedes colocarla con la misma facilidad.

  2. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 15

    Dirige la rueda hacia el tenedor en el marco de la bicicleta. Esto es muy simple para la rueda delantera. Si vas a colocar la rueda trasera, jala los cambios traseros para liberar la cadena de los discos de engranajes. Luego, mientras continúas jalando los cambios traseros, guía con cuidado la rueda a su lugar.

  3. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 16

    Vuelve a enganchar los frenos. Cierra el seguro de las pinzas de frenos o en la manija de los frenos si tus frenos tienen un mecanismo de liberación rápida. De lo contrario, aprieta uniendo las pinzas de los frenos e introduce el cable del freno en su lugar. Consulta el manual de instrucciones o el sitio web del fabricante para obtener un manual específico para tu marca.

  4. Imagen titulada Replace a Bike Tube Step 17

    Aprieta las tuercas para asegurar la rueda en su lugar. Usa una llave de tuercas para asegurarte que las tuercas estén ajustadas y seguras. Sin embargo, no intentes apretarlas tanto que las tuercas se “redondeen”, o serán difíciles de quitar en el futuro.

    • Si tu bicicleta tiene un mecanismo de liberación rápida para las ruedas, simplemente cierra el pestillo para asegurar tu rueda.
    • Ahora estás listo para ir a montar!

Acerca del artículo

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Aplicaciones de una termocupla

  • Ejemplo 1 – Un caso típico es la termocupla en un intercambiador de calor. Si yo ingreso agua a un intercambiador de calor y quiero que salga a 60 °C, la termocupla medirá la temperatura, generara un voltaje dependiendo de la temperatura que midió y este voltaje será comparado con uno de referencia para ver si la temperatura está a 60 °C.
  • Ejemplo 2 – Las máquinas eléctricas los incorporan con frecuencia para disponer de un sensor de temperatura de modo constante y así regular funciones o cuidar el aparato.
  • Ejemplo 3 – Los transformadores incluyen una termocupla o termopar como parte de su sistema para así conocer la temperatura en momentos distintos y por ende cumplir con su tarea sin inconvenientes en torno a la temperatura.
  • Ejemplo 4 – En la actualidad la termocupla se complementa con los analizadores termográficos, los cuales son sensores de radiación térmica, así que no tocan partes que puedan ser susceptibles de recalentarse, sino que lo hacen por proximidad al calor radiado.

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Cómo reemplazar la Maicena o la fécula en una receta

Si utilizáis estos productos para espesar cremas y salsas, podéis reemplazarlos por la misma cantidad de harina común. El resultado final será menos liviano pero válido.

¿Qué os parecen estos consejos? Seguro que alguna vez os ha pasado el quedaros con la receta a medio hacer ¡con estos consejos podréis evitarlo! Y si conocéis más sustitutos no dudéis en decírnoslo…

Fuente: Yummly, Profumi sapori e fantasia.

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