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Cómo preparar chayote

Publicado por Luisa en

El chayote, es una hortaliza con beneficios diuréticos, con muy pocas calorías, muy apta y eficaz en los tratamientos del control de líquidos.

También cuenta con otros beneficios por lo general desconocidos como su acción depurativa y para la salud del sistema inmunológico fortaleciéndolo, por lo tanto ayuda a la prevención y tratamiento coadyuvante de los resfríos o un bronquitis ente otros.

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Ingredientes

  • 4 chayotes cortados en cubos pequeños
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta blanca al gusto

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El chayote ayuda a la pérdida de peso

Propiedades del chayote, para adelgazarPropiedades del chayote, para adelgazar

El chayote es un hortaliza apta para incluirla en un tratamiento para adelgazar, dado su bajo aporte de calorías y su alta cantidad de aporte de agua, pues de este modo evita la retención de líquido favoreciendo la diuresis y además de ello inhibe el apetito gracias a su composición de hidratos de carbono sin engordar mientras se lo hierva.

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Cómo cultivar Chayote

Visto qué es un chayote, vamos a ver cómo plantarlo en nuestros huertos.

Localización, suelo y clima

La chayotera es originaria de ambientes tropicales por lo que requiere una humedad alta, su zona de confort térmico se sitúa entre los 13 y 21ºC pero aguantará bien temperaturas más elevadas. En climas mediterráneos conviene orientarla hacia el este para que aproveche toda la radiación solar de la mañana y en climas más húmedos hacia el sur para que reciba radiación solar toda tarde.

En cuanto a suelos, el chayote prefiere suelos sueltos, profundos, bien drenados para evitar problemas asociados con hongos y ricos en materia orgánica, pero eso como todas las plantas… En suelos arenosos o muy arcillosos la producción baja, pero seguro que obtenéis buenos resultados… La pedregosidad no es un factor limitante para este cultivo ya que al crecer en altitud no es necesaria una preparación del terreno exhaustiva.

Cómo sembrar Chayote

La chayotera es una especie con una alta tasa de germinación por lo que podemos sembrar las semillas en un marco de unos 6 x 6 m tanto de forma directa como en surcos, hacer un semillero o sembrar directamente el chayote previamente germinado, algo parecido al caso de las patatas. Otra forma de sembrar chayote consiste en dejar madurar un fruto en casa. Al cabo de unos días desarrollará un brote tierno, cuando esta yema apical tenga unos 20 cm ya podemos trasplantarlo al terreno.

Aquí vemos la yema apical que se desarrolla a los días. En este momento el chayote se puede plantar.

Aquí vemos la yema apical que se desarrolla a los días. En este momento el chayote se puede plantar.

Al ser una planta trepadora, conviene darle alguna estructura de soporte para que pueda crecer en altura y que sus propias hojas le den sombra. Para guiar a la chayotera podemos preparar un cañizo similar a los tutorados de tomate o judía, sembrarla cerca de un árbol o una simple pared.

No es un cultivo de invierno, aunque podría aguantarlo en zonas templadas. Su momento óptimo de siembra es a principios de enero o finales de diciembre en invernadero ya que tardará en florecer unos 5 meses. Los frutos tardan unos 25 días en madurar una vez la flor ha sido fecundada, fijaros en su tamaño y en que los pedúnculos tengan color para estar seguros.

Cuidados y consejos para cultivar chayote

  • Es conveniente protegerla de fuertes vientos en sus fases iniciales para no perjudicar su crecimiento.

Poco más, espero que os animéis a cultivar el chayote en vuestros huertos. Un saludo !

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El chayote ayuda a la depuración

Cuentan con un efecto depurativo al ayudar a estimular la diuresis incluso también es una hortaliza óptima para el tratamiento contra la presión arterial alta la gota, la artrosis y la artritis reumatoide, para el tratamiento de infecciones urinarias, la cistitis, la nefritis, la insuficiencia renal los cálculos en la vesícula y renales.

Ver también:

Propiedades del eucalipto, en infusiónPropiedades del eucalipto, en infusión

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Caldo de pollo con arroz

Para este delicioso caldito puedes utilizar las verduras que más te gusten y las piezas de pollo que más se acomoden a tu antojo. Puedes agregar cualquier tipo de arroz. ¡Sabe a gloria!

Caldo de pollo con arroz y chipotle www.pizcadesabor.com

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Usar el chayote como infusión

La infusión se prepara con las hojas para ser utilizada la hortaliza en fitoterapia para combatir la hipertensión y la arteriosclerosis.

Del mismo modo a base de té es posible tratar el resfriado y la bronquitis.

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Caldo de albóndigas

Esta receta queda riquísima y puedes modificarla a tu gusto agregándole huevo, pan o arroz a la mezcla para preparar las bolitas de carne. ¡Te encantará! ¡Está deliciosa!

Caldo de albóndigas (sopa de albóndigas) www.pizcadesabor.com

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Composición química del chayote

Todas estas ventajas se las proporciona su composición química por cada cien gramos:

Agua: 94.85 gramos

Grasa: 0.13 gramos

Hidratos de carbono: 3.90 gramos

Fósforo: 18 miligramos

Potasio: 125 miligramos

Fibra: 1.7 gramos

Proteínas: 0.82 gramos

Sodio: 12 miligramos

Hierro: 2 miligramos

Magnesio: 17 miligramos

Manganeso: 0.189 miligramos

Cinc: 0.74 miligramos

Cobre: 0.123 miligramos

Vitamina A: 56 UI

Vitamina B1: 0.025 miligramos

Vitamina B2: 0.029 miligramos

Vitamina B3: 0.470 miligramos

Vitamina B6: 0.076 miligramos

Vitamina C: 7.7 miligramos

Vitamina E: 0.12 miligramos

Ácido fólico: 93 miligramos

Como aminoácidos esenciales: lisina, leucina, metionina, fenilamina, valina, isoleucina y triptófano

Como aminoácidos no esenciales:

Ácido glutamínico, histidina, alanina, arginina, glicina y tirosina

Ver también:

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Sopa de verduras

Esta clásica receta no puede faltar en tu colección. No tienes que usar ningún consomé o sazonador, los vegetales son los encargados de darle todo el sabor que necesita a esta sopa para que quede sabrosa.

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Caldo de res

Apapachate a ti y a toda tu familia con un delicioso caldito de res. Con tuétanos queda riquísimo el sabor y puedes además hacer unos tacos y acompañar con salsa al gusto. ¡Quedarás encantado!

Caldo de res o puchero / cocido de res www.pizcadesabor.com

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Caldo de pollo con verduras

Desmenuza las piezas de pollo ya cocidas y agrégalas al tu caldo con verduras, puedes agregar aguacate, limón y hasta tu salsa favorita. ¡No te quedes sin probarlo!

Caldo de pollo con verduras www.pizcadesabor.com

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Crema de chayote con espinacas

Checa este riquísimo experimento que salió ¡de maravilla! En instagram puedes leer la receta completa de esta crema que amarás.

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Categorías: Artículos

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