Cómo cocinar anillos de calamar

Uno de lo clásicos de la cocina es la preparación de rebozados, ya os hemos hablado de como preparar pechugas de pollo rebozadas y hoy vamos a mostraros como preparar el conocido rebozado a la romana. Este método de preparación de los calamares es muy común en los países donde la dieta mediterránea es la norma. Por ello es común que nos los encontremos en los bares y restaurantes de nuestro país, siendo muy conocidos los típicos bocadillos de calamares que se relacionan con Madrid.

Existen diversas variantes de cómo preparar este rebozado, en algunos casos se añaden otros ingredientes o se cambia el tipo de harina. Nosotros hoy nos vamos a centrar en la versión más clásica del mismo, que seguro os resultará muy fácil de preparar.

Dificultad: Baja

Tiempo de elaboración: 30 – 45 minutos

Raciones: 2 comensales

Consejos

• Cocina el calamar rápido. No necesita mucho tiempo para ponerse tierno, y si se cocina demasiado, se endurece rápido.

Ingredientes

• 2 calamares medianos o 250 g de calamares en anillos
• 150 g de harina
• 1 huevo (2 si son pequeños)
• 1 limón
• Aceite de oliva

Cosas que necesitará

• 2 tazones grandes
• Anillas de calamar, descongeladas, si se compra congeladas
• Colador o colador
• Cacerola grande o olla

Vídeo: Cómo limpiar un Calamar

Advertencias

• El calamar es naturalmente alto en colesterol, con 3 onzas que contienen 198 miligramos, el 66 por ciento de la cantidad de colesterol que un adulto saludable debería limitarse a consumir cada día. Coma calamares y calamares solo ocasionalmente y con moderación, especialmente si tiene un alto nivel de colesterol en la sangre o un historial de enfermedad cardíaca.

A la mesa

Este plato se sirve caliente por lo que si lo vais a servir con otro plato procurar prepararlo primero y que los calamares se sirvan inmediatamente después de freírse. Podemos servirlo cómo entrante, junto a otros aperitivos. Acompañados con alguna salsa son perfectos para tomar con una cervecita fresca en días de calor. Habitualmente nos los encontramos con rodajas de limón, mayonesa o alioli, pero vuestras preferencias serán las que determinarán esto.

En este caso hemos acompañado los calamares a la romana con una fresca ensalada de pasta. De este modo, la combinación de ambos platos nos ha servido como plato único de nuestra comida. Para presentarlos es común llevarlos en una bandeja de la cual cada comensal tomará los que quiera.

Se trata de una receta fácil que se prepara relativamente fácil cuando ya te sabes los pasos y que gusta tanto a grandes como a pequeños. No es recomendable tomarla a diario, pero de vez en cuando es una perfecta alternativa de conseguir que los pequeños de la casa tomen productos del mar.

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