Cómo calcular durante cuánto tiempo cocinar un pavo

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¿Saber cuánto tiempo se tarda en cocer un huevo para que quede en su punto? Averígualo fácilmente con la calculadora de tiempos de cocción.

¿Cuánto Pavo Comprar por Persona?

Saber cómo calcular la cantidad de pavo, simple o relleno, al horno o a la parrilla, fresco y congelado, es la clave del éxito para tu cena del Día de Acción de Gracias, aunque también para otros eventos en los que disfrutamos de este delicioso platillo, como la Navidad, el Año Nuevo o cualquier ocasión.

Aquí te contamos una guía fácil para que aprendas a calcular las cantidades, y algunos tips útiles que seguro querrás tener en cuenta.

¿Cuánto se tarda en cocer… ?

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2. Limpiar muy bien

Hay que quitar las menudencias y el cuello. Limpiar el exterior e interior con agua fría y secar bien. Hay que dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente antes de hornear para que se cocine más parejo.

Cómo funciona la calculadora de tiempo de cocción del huevo

Calcular el tiempo necesario para cocer bien un huevo es fácil con esta calculadora. En primer lugar selecciona cómo quieres que te quede de cocido el huevo del listado de grados que ofrece la calculadora. Podrás encontrar los tiempos recomendados para cocinar el huevo a diferentes grados.

A continuación pulsa sobr el botón “Calcular tiempo de cocción” y la herramienta te calculará el tiempo de cocción necesario estimado para conseguir ese huevo cocido en particular.

Pavo al horno con relleno:

Tamaño – Tiempo

8 a 12 lb    3 a 3 1/2 horas

12 a 14 lb   3 1/2 a 4 horas

14 a 18 lb   4 a 4 1/4 horas

18 a 20 lb   4 1/4 a 4 3/4 horas

20 a 24 lb   4 3/4 a 5 1/4 horas

Otro de nuestros consejos es que lo adobes desde el día anterior y si le vas a colocar algún tipo de relleno, hazlo justo antes de ponerlo en el horno ya que si lo haces desde muchas horas antes pueden surgir bacterias.

A la hora de colocarlo en la bandeja para horno, hazlo boca abajo primero o dentro de una bolsa de plástico para que no se seque demasiado ni se queme muy rápido, también puedes cubrirlo con papel aluminio.

Luego, llegando al final de la cocción le damos vuelta al pavo para terminar de hornear la parte de las pechugas y que quede perfectamente dorado.

Cuando este casi apunto de finalizar el tiempo que hayas calculado, pínchalo y si continúa saliendo jugo de color rosado es que aún le falta, mientras que si sale de color trasparente es que está listo.

Si tienes un termómetro de cocina te será de mucha ayuda, así medirás la temperatura adecuada que debe tener.

Introdúcelo en la parte de la pechuga donde deberá marcar 165°F cuando esté listo y entre 175°F y 185°F en la parte de la cadera, si llegar al hueso.

Por último, déjalo en reposo mínimo 10 o 15 minutos antes de servirlo y disfrutarlo con tus invitados.

No dejes de Ver:

5. Tiempo de cocción

El horno debe de estar en un aproximado de 185-195°C.

La regla de cocción es 30 minutos por cada kilo de pavo o hasta que la temperatura interna del pavo (en la parte más profunda de la pechuga y en el muslo) sea de 75°C (165°F).

Si no tienes termómetro mete el cuchillo al muslo y haz una pequeña incisión, si salen jugos rosas o rojos y la carne sigue rosada es que el pavo todavía no está listo, así que mételo unos 15-20 minutos más y sigue probando hasta que esté listo.

Otro tip es meter un cuchillo en la parte más profunda, retirar el cuchillo y colocarlo sobre los labios. Si el cuchillo está muy caliente que casi te quema los labios ya está listo.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocer otros alimentos?

Esta calculadora se basa en los tiempos de cocción de los huevos. Si lo que quieres es averiguar los tiempos de cocción de otros alimentos como las verduras, frutas u hortalizas, puedes consultar las siguientes calculadoras:

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4- A la sartén:

Los pimientos fritos con un poquito de aceite de oliva están deliciosos. Para preparar un pisto por ejemplo o simplemente de guarnición. También se pueden preparar al wok con otras verduras o con pollo. En unos 10 minutos estarán preparados para comer.

5- Crudos:

Aquí el tiempo será lo que tardes en lavarlos y cortalos ¡No tienen que cocinarlos! Prepara ensaladas de pimientos con un chorrito de aceite de oliva o elabora una vinagreta para aderezar agunos de tus platos.

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6. Piel dorada

Hay que proteger la piel, lo ideal es que quede doradita así que hay que retirar el aluminio para dejar que se dore la piel. Si todavía le falta y la piel ya está muy dorada cubre con los jugos de cocción la piel  de la pechuga y cúbrela otra vez con aluminio.

7.  Reposo

Cuando está listo hay que dejar reposar tapado con aluminio durante 30 minutos para que los jugos se mantengan dentro y quede jugoso.

8. Para el gravy

Para hacer el gravy usas los líquidos de cocción. Se le quita la grasa y se hace un roux (partes iguales de mantequilla y harina) o una mezcla de fécula de maíz con agua para que ayude a espesar. Se cocina a fuego medio alto hasta que tome la consistencia deseada.

Como tener la cena de Thanksgiving, Navidad o Año Nuevo perfecta:

Te comparto otras recetas y recomendaciones que te pueden interesar, para ir solo da click en el la palabra de otro color para ir a ver las recetas o tips aquí en el blog y que tu cena o cena sea un éxito garantizado aunque sea la primera vez que te toca prepararla o si quieres experimentar un poco en la cocina.

Espero disfruten mucho todas las recetas y que su pavo les quede delicioso! 🙂

Nota: Las palabras en otro color son links, da click en la palabra o frase para ir a la receta o página.