Cómo hacer ensalada de repollo
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Ensalada de Repollo y Zanahoria fácil
Hacer esta ensalada de col es muy fácil, sus dos ingredientes principales se deben cortar bien.
Nosotros preparamos esta ensalada en menos de 5 minutos aproximadamente. A mi casi siempre me toca pelar y cortar rallar las zanahorias, para ello utilizo el lado grueso del rallador y termino mí tarea muy rápido.
Pablo se encarga del repollo, primero lo corta en rebanadas finas largas y luego a la mitad o en proporción para que queden de un tamaño similar a la zanahoria.
Luego hay que lavar bien el repollo, para ello lo deja remojar en agua durante unos minutos y retira cualquier parte que esté más oscura.
Por último hay que dejar escurrir la col o repollo muy bien, para ello utilizamos el colador de pasta tan útil en la cocina… la verdad es que no se porque se llama «colador de pasta» si en casa cuela de todo!
Mientras estamos con el proceso de escurrido del repollo, seguimos con el aderezo de nuestra Ensalada de Col o Coleslaw.
Hay que partir de una buena mayonesa, a nosotros nos encanta la versión casera de Mayonesa Sin Huevo, para hacerla utilizamos un pequeña cantidad de leche de soja (25 ml) que comenzamos a batir mientras le añadimos lentamente unos 50 ml de aceite de girasol y una pizca de sal.
La idea es que poco a poco se vaya integrando el aceite y la leche hasta que emulsione, como lo hace en el caso de la Mayonesa con Huevo.
Una vez lista hay que mezclarla con el ketchup y la mostaza. Si cocinas con los niños, es un buen momento para que te ayuden, ya que al mezclar sus ingredientes favoritos despertarás la curiosidad por probar esta ensalada.
Ahora toca mezclar en un bol todos los ingredientes:
Guardar en la nevera y dejar enfriar bien.
La cantidad de salsa rosa que añadas, va a depender del gusto personal de cada quien, por ejemplo nosotros utilizamos la cantidad necesaria para que peguen todos los ingredientes y dejamos el resto para que los demás añadan un poco más si así lo desean.
Lo que está claro es que esta es receta apta para Vegetarianos y para niños, además no contiene ni gluten, ni lactosa, ni huevo.
Y si la acompañas de los tostones seguro que sorprendes a más de uno.
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Datos de la receta
Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
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Consejos del autor para hacer Ensalada de repollo:
El añadir el pollo o no es cosa tuya, a mi me gusta añadirlo de vez en cuando, sobre todo el empanado, pues le da un toque crujiente muy agradable a la vez que la aporta un extra de sabor. Eso sí, también le aporta un extra de calorías, jeje.
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Ingredientes
1 repollo mediano
1 taza de piña cocida y cortada en cuadritos
1 paquete de masmelos
1 lata grande de crema de leche
1/4 de cdta. de mostaza
1 cdta. de azúcar
Sal y pimienta
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A continuación puedes ver el video con la Receta de Ensalada de Col o Coleslaw
Ensalada de Repollo y Zanahoria
Ingredientes
- 80 gramos de repollo blanco
- 70 gramos de zanahoria rallada por el lado grueso
- Mayonesa
- Ketchup
- Mostaza
- vinagre
Preparación
- Cortar el repollo en tiras.
- Rallar la zanahoria por el lado grueso.
- Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y remover bien.
- Preparar la salsa rosa y agregar a la ensalada.
- Meter en la nevera y servir fría.
Esta ensalada es un excelente acompañante del pollo, carnes y todo tipo de comida rápida, además hacerla te llevará menos de 30 minutos. También te dejamos el enlace de la mayonesa casera, que es muy fácil de hacer y te garantizamos que le dará ese toque especial a tu rica ensalada.
Y si te ha gustado esta Ensalada de Col y Zanahoria,
deja tus comentarios a continuación. Muchas Gracias.
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Cómo hacer Ensalada de repollo y piña
Cortar el repollo en tiras, lavarlo y escurrirlo bien.
En una ensaladera, disponer las tiras de repollo, los cubitos de piña y los masmelos cortados en cuatro.
En un recipiente aparte, mezclar la crema de leche con la mostaza, y el azúcar, agregando sal y pimienta a gusto.
Verter el aderezo preparado en la ensalada y mezclar muy bien.
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