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Cómo hacer jarabe de frutas

Publicado por Luisa en

El ponche de frutas tiene un sinfín de variantes, pero la fórmula básica es muy similar para cada receta. Toma tu jugo cítrico o jugo concentrado favorito, incorpora un poco de azúcar para darle el dulzor perfecto y añade soda para hacerlo burbujeante. Puedes «resaltarlo» añadiendo un sorbete, trozos de frutas o alcohol. Cada receta rinde suficiente ponche para 20 porciones.

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Historia de los shrubs

La palabra ‘shurb’ deriva del término árabe ‘sharbah’ que se traduce como ‘una bebida’. El vinagre para múltiples usos a lo largo de la historia, por ejemplo en Babilonia añadía vinagre al agua para que fuera más segura a la hora de beber.Cómo hacer shrubs o jarabes ácidos de frutas

Los romanos mezclaban vinagre y agua para elaborar una bebida llamada ‘posca’. Los marineros en la época colonial llevaban mezcla de shurbs ricos en vitamina C para prevenir el escorbuto. Los shurbs ganaron popularidad a finales del siglo XIX y principios del XX se usaban como condimento en cócteles, repostería o incluso para añadir a salsas de carnes.

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La receta de jarabe de ajo en vídeo

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Источник: https://www.trucosnaturales.com/jarabe-de-ajo/

Ingredientes

Ponche de frutas clásico

  • 2 latas de 200 ml (6 onzas) de jugo concentrado de naranja congelado

  • 2 latas de 200 ml (6 onzas) de limonada concentrada congelada

  • 1 lata de 1,5 litros (48 onzas) de jugo de piña

  • 1 taza de agua

  • 1 taza de azúcar

  • 3 tazas de agua con gas

  • 1 botella de 1 litro de soda de lima-limón

Ponche de frutas fácil

  • 1 lata de 750 ml (24 onzas) de jugo de piña

  • 1 botella de 1 litro de ginger ale

  • 2 litros (1/2 galón) de ponche tropical premezclado

  • 1/2 taza de azúcar

Ponche de frutas jamaiquino

  • 1 taza de jugo de lima

  • 1 taza de jugo de limón

  • 2 tazas de jarabe simple

  • 3 tazas de ron blanco de Jamaica (con contenido de alcohol superior al 40 %)

  • 5 tazas de jarabe de fresa (u otro jarabe simple de color rojo)

  • 6 tazas de agua

Método

Ponche de frutas clásico

  1. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 1

    Descongela los jugos concentrados de naranja y limón. Los jugos concentrados no se mezclarán bien si están congelados, así que sácalos del congelador y deja que se descongelen por completo. Puedes acelerar el proceso colocando las latas bajo un chorro de agua caliente del grifo. Cuando los jugos concentrados estén lo suficientemente líquidos como para retirarlos de las latas, viértelos en un bol grande.

    • Prueba usar limonada concentrada de cereza o fresa para cambiar el sabor y color de tu ponche de frutas.
    • También puedes sustituir el jugo concentrado congelado con jugo líquido. Usa cualquier jugo de tu preferencia: cereza, manzana, uva, etc.
  2. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 2

    Hierve el agua y el azúcar en la estufa. Vierte el agua y el azúcar en una cacerola pequeña y pon a hervir la mezcla. Deja que hierva durante 3 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en el agua. Ahora tienes un jarabe simple que se mezclará fácilmente con el ponche de frutas para darle la cantidad exacta de dulzor. Déjalo enfriar por completo.

    • Si deseas tu ponche de frutas más dulce, haz 2 tazas de jarabe simple.
    • Puedes omitir la preparación del jarabe simple si prefieres no agregar azúcar adicional.
  3. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 3

    Mezcla el jarabe simple con los concentrados descongelados. Vierte el jarabe simple en el bol y usa una cuchara de mango largo para revolver la mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

  4. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 4

    Añade el agua con gas y la soda de lima-limón. Viértelos en el bol y revuelve rápidamente la mezcla una vez más. No la revuelvas demasiado, ya que el ponche debe permanecer gasificado.

    • Si no lo vas a servir de inmediato, almacena la mezcla de jugo de frutas en el refrigerador y espera hasta el último momento para agregar las sodas. De este modo, el ponche estará gasificado al momento de servirlo.
  5. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 5

    Sirve el ponche. Por lo general, se sirve en un bol de vidrio grande con un cucharón que puedes usar para repartirlo en tazas pequeñas. Si deseas, mantén el ponche frío vertiéndolo sobre unas bandejas de cubitos de hielo. Estas son otras sugerencias para servirlo:

    • Haz hielo con el ponche de frutas para evitar que se diluya mientras el hielo se derrite. Simplemente prepara una tanda adicional de ponche y congélalo usando cubiteras comunes, luego agrega los cubitos de hielo al ponche cuando estés listo para servirlo.
    • Si el ponche es para una fiesta temática, ¡usa tu creatividad con el hielo! Haz un anillo de hielo (congela ponche o agua en un molde para pastel bundt), una mano de hielo para Halloween (congela ponche o agua en un guante de látex atado en el extremo) o un cubo de hielo gigante (congela ponche o agua en un molde para pastel cuadrado grande).
    • Servirlo con sorbete es un toque clásico en las fiestas infantiles. Agrega varias cucharadas de sorbete de naranja o de frambuesa directamente al bol de ponche o sirve cada taza de ponche con una cucharadita de sorbete.
    • Si vas a servirlo en una fiesta de adultos, añade 2 tazas de ron blanco o vodka para convertirlo en una bebida alcohólica.

Método

Ponche de frutas fácil

  1. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 6

    Mezcla el ponche tropical, el jugo de piña y el azúcar en un bol grande. El ponche de frutas fácil se prepara mezclando jugos y sodas con ponche tropical premezclado. Es una alternativa más interesante a simplemente servir ponche tropical de botella en una fiesta. Si añades ingredientes frescos, puedes transformar el ponche de botella en algo adecuado para cualquier ocasión.

    • Asegúrate de mezclar los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. Puedes omitir el azúcar si no quieres que tu ponche quede muy dulce.
    • Agrega 1/2 taza de jugo de lima o limón para darle frescura a tu ponche.
  2. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 7

    Añade la soda. Justo antes de servir, vierte el ginger ale para darle sabor y consistencia gaseosa a tu ponche. Asegúrate de agregarlo justo antes de servir el ponche o este podría perder el gas antes que empiece la fiesta.

    • Puedes sustituir el ginger ale con soda de lima-limón.
    • Otra opción es agregar agua con gas si crees que tu ponche ya está lo suficiente dulce.
  3. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 8

    Sirve el ponche. Trasládalo a un bol grande de vidrio o sopera. Sirve el ponche en tazas pequeñas con hielo. Estas son otras formas opcionales de servirlo:

    • Prepara una tanda adicional de ponche y congélalo usando cubiteras comunes, luego añade los cubitos de hielo al ponche cuando estés listo para servirlo. Si el ponche es para una fiesta temática, haz un anillo de hielo (congela ponche o agua en un molde para pastel bundt) o una mano de hielo para Halloween (congela ponche o agua en un guante de látex atado en el extremo).
    • Agrega varias cucharadas de sorbete de limón, naranja, frambuesa o fresa directamente al bol de ponche o sirve cada taza de ponche con una cucharadita de sorbete.
    • Si vas a servirlo en una fiesta de adultos, añade 2 tazas de ron blanco o vodka para convertirlo en una bebida alcohólica.

Método

Ponche de frutas jamaiquino

  1. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 9

    Pon a hervir azúcar y 1 taza de agua. Vierte 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola pequeña y ponla a hervir a fuego alto para hacer un jarabe simple. Revuelve la mezcla mientras hierve y sigue cocinándola hasta que el azúcar se disuelva por completo en el agua. Esto debe tomarte 3 minutos. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar por completo.

    • Si no quieres hacer tu propio jarabe, puedes comprarlo en cualquier lugar donde vendan licor. Búscalo en la sección donde se encuentran las mezclas para bebidas.
    • También puedes mezclar 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. La bebida no será tan suave, pero seguirá siendo rica.
  2. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 10

    Mezcla el jarabe con los jugos. Vierte el jarabe en un bol grande y mézclalo con jugo fresco de lima y de limón.

  3. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 11

    Agrega el jarabe de fresa. El ponche jamaiquino normalmente contiene jarabe de fresa, el cual le da a este coctel un sabor frutal intenso y su clásico tono rojo. En vez del jarabe de fresa, puedes usar jarabe de cereza u otro sabor de apariencia roja.

  4. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 12

    Añade el ron. Incorpora el ron blanco de Jamaica (o ron con especias, si deseas). Agrega más o menos ron de acuerdo a tu gusto.

  5. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 13

    Incorpora el agua. Empieza añadiendo 5 tazas de agua, luego prueba la mezcla. Puedes beberla tal como está o agregarle la última taza de agua para diluirla un poco.

  6. Imagen titulada Make Fruit Punch Step 14

    Sirve el ponche puro o sobre hielo. Cualquier forma es aceptable. Este tipo de ponche generalmente no se sirve en un bol grande, sino más bien en copas de coctel. Decóralo con un aro de piña o una cereza.

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Ingredientes del  jarabe de ajo

  • 400 gr. de Ajo.
  • Vinagre.
  • Agua filtrada o mineral.
  • Glicerina vegetal (de uso interno).
  • 250 gr.  de Miel ecológica.

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Un truco sencillo

Si queremos eliminar el olor a ajo, te aconsejo hervir previamente el vinagre con 150 gr. de semillas alcaravea e hinojo a partes iguales.

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Conservación

Yo guardo el jarabe en la nevera durante meses, pero si lo guardamos en un lugar seco y oscuro, alejado de fuentes de calor, nuestro jarabe durará muchos meses perfectamente.

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¿Cómo tomar este jarabe de ajo?

Este jarabe casero podemos tomarlo durante todo el  año. Hay que tener cuidado con los niños menores de 3 años.

A partir de tres años, eso sí, tendremos que tener en cuenta si se toma alguna medicación o si se tiene alguna patología en concreto. Estoy pensando concretamente en antigoagulantes e hipotensores, por ejemplo.

Tomaremos tres cucharadas soperas al día los adultos y tres cucharaditas de postre si son niños. Es un preparado que está fuerte de sabor, algo picante. Si lo preferís, podéis mezclarlo en un poco de agua o zumo.

Es estupendo para prevenir y tratar enfermedades típicas invernales como catarro y gripe, en congestión nasal, como antibiótico natural, para bajar la tensión o mejorar la circulación. Si quieres conocer todos los beneficios del ajo, os recomiendo que leáis mi artículo sobre beneficios del ajo.

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