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Cómo hacer hielo ficticio

Publicado por Luisa en

El superenfriamiento consiste en enfriar un liquido por debajo de su temperatura de fusión, sin que este llegue a solidificarse. Si en nuestro caso, el agua se enfría paulatinamente y no presenta impurezas, su temperatura puede bajar por debajo de los O° C, que es su temperatura de fusión (por ejemplo llevar el agua a temperatura entre -1°C y -4°C).  Se dice entonces, que el agua ha sobrepasado su temperatura de fusión, lo que hace que entre en un estado que puede parecer estable (líquido superenfriado), pero que a la más mínima perturbación, este va a decaer a un estado completamente estable (sólido), esto es suficiente para que con un  simple golpe se produzca el fenómeno que vamos a experimentar.

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Materiales

  • Agua con un buen grado de pureza, de preferencia agua destilada.

Agua destilada

  • Envase de plástico de medio litro con tapa.
  • Frigider

Frigider

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Escribir comentario sobre Cómo hacer horchata de arroz

william rodriguez

quisiera saber si el arroz se utilisa como base para haser helados

Rossana Rivera

Quisiera saber como hacer la horchata pero con el polvo que ya venden en los mercados

MARIAR RIVERA

buenas tardes, excelente receta, me gustaria saber como combinarla con frutas para servila como una bebida refrescante para fiestas infantiles.

andres

me interesa mucho las recetas caseras para hacer un jugo como la horchata

Manuel Alberto Z.

Hola buenos dias, deceo saber como hacer horchata de soya, mani , canela y morro, gracias .

Odalysa

Que más se le pone a la horchata

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Procedimiento

  • Llenamos el envase de plástico con el agua pura y los colocamos en el frigider, por aproximadamente, dos horas y media, a una temperatura de -18°C
  • El agua empieza a enfriarse en el congelador, llegando a una temperatura que oscila entre -1 y -4°C, sin llegar a congelarse  por el enfriamiento lento en el interior del refrigerador.
  • Transcurrido el tiempo se saca la botella  del  frigider  y se lanza un golpe suave pero contundente y  se observa  como el agua se va congelando dentro de la botella, debido a que se produce el fenómeno del súperenfriamiento o súperfusión  del agua.Para mayor información de  este experimento, puede visualizarlo  en el siguiente video:

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Explicación

El agua al ser golpeada, se genera burbujas finas en la parte superior de la botella  y  dichas burbujas  al entrar en contacto, con las moléculas de agua líquida , generan cristales  que luego van aumentando cada vez más  y se propagan por toda la botella, notándose un congelamiento total del agua.

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