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Cómo hacer un granizado sin la máquina de hacer granizados

Publicado por Luisa en

Si buscas comprar una granizadora, horchatera, una sorbetera o cualquier otro tipo de maquinaria para hostelería estás en el lugar adecuado porque tenemos todo tipo de productos interesantes para el sector hostelero. Entre nuestros productos encontrarás tanto productos domésticos como industriales para que no tengas que cambiar de tienda busques lo que busques.

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Tabla de análisis para encontrar tu máquina de granizados

Echa un ojo a nuestra tabla, en ella verás de forma sencilla todo lo que te puede ofrecer cada uno de nuestros modelos destacados.

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Ingredientes para hacer granizado de limón

  • 3 limones.
  • 12 cubitos de hielo (para la receta con batidora).
  • 500 ml de agua (para la receta sin batidora).
  • 1/3 de taza de azúcar de coco.
  • ½ cucharadita de sal marina.
  • La piel de uno de los limones (opcional).
  • Un puñado de menta y algunas hojas más para decorar (opcional).
  • Batidora potente.

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Los orígenes del granizado

El granizado tiene una larga tradición detrás.

En la antiguedad se necesitaba disponer de cierta cantidad de nieve para mezclarla con un puré de frutas.

Así es como se preparaba en China 3.000 años antes de Cristo.

En Egipto era consumido por faraones, dado que era una bebida de difícil acceso para la población común y, por tanto, reservada a las clases dirigentes.

Otros personajes ilustres de la Historia aficionados a esta receta fueron el emperador romano Nerón o el rey de Macedonia, Alejandro Magno.

La producción de granizados estaba sometida entonces a la estacionalidad, por la necesidad de nieve, y a los medios, dado que el acceso a lugares con nieve era complicado

Habrían de pasar muchos siglos hasta que se convirtiera en un producto de consumo común.

En el siglo XIX llegó la comercialización del hielo y, por tanto, su disponibilidad.

Ya era posible contar con bloques de hielo que se picaban a mano para servirlos mezclados con un jarabe.

En el siglo XX, a partir de la Segunda Guerra Mundial, llegarían las máquinas que facilitarían su producción en masa.

En aquellos tiempos críticos la producción de helados se destinaba a los soldados y la población civil necesitaba un alimento sustitutivo fácil de producir y barato.

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Vídeo de la Receta

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Cómo hacer granizado de limón con batidora

  • Rallar la piel del limón sin llegar a la parte blanca (opcional).
  • Exprimir los limones descartando las pepitas.
  • Juntar la piel de limón (opcional), el puñado de menta (opcional), el zumo de los limones, el azúcar y el hielo y triturar a velocidad máxima.
  • Decorar con unas hojas de menta y ¡ya podemos disfrutar de nuestro granizado de limón!

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Partes de una máquina de granizados

Dependiendo de los modelos, la máquina para hacer granizados se compone de los siguientes elementos:

Depósito

Es el lugar en el que se mantiene la bebida a una temperatura determinada a punto de congelación, pero evitando que esta se produzca mediante el movimiento de unas palas.

Suelen estar fabricados en policarbonato.

El depósito debe ser fácil de desmontar sin herramientas, para facilitar una limpieza rápida y una higiene completa de la máquina.

Comprar granizadoras de un solo depósito para hacer granizados es una opción poco recomendable. Lo más probable es que los clientes exijan granizados de, al menos, dos sabores, si no de tres.

Sistema de enfriamiento

Bajo el depósito se encuentra el sistema de enfriamiento.

Este consta de un motor compresor hermético que impulsa el gas refrigerante para mantener la mezcla a la temperatura adecuada.

Este motor debe ser de velocidad variable y controlado electrónicamente, para obtener la densidad óptima del granizado.

El gas refrigerante suele utiliza un sistema de conducción magnético.

Cuerpo

Normalmente está fabricado en acero inoxidable

Palas

Las palas que remueven el líquido son generalmente de plástico.

Se pueden colocan en posición vertical u horizontal, dependiendo de la capacidad de la cuba.

Su función es evitar que el líquido se convierta en sólido mediante el movimiento constante de las mismas

Dispensador

El dispensador es el grifo con el que dispensa el granizado.

Este grifo debe tener un sistema antigoteo y ser extraíble y desmontable para su limpieza.

Es conveniente que el grifo tenga forma de campana para garantizar la máxima higiene. Así el producto se sirve sin tocar las paredes del grifo.

Dispensadores de Bebidas

Máquinas de Zumo

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Ingredientes :

  • Café – 500 mililitros
  • Agua – 100 mililitros
  • Azúcar – 80 gramos
  • Ron – 10 gramos
  • Agar agar* – 1 gramo

*si no disponéis de agar agar, os recomendamos leer el apartado de “anotaciones y consejos” para saber cómo sustituirlo.

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Ingredientes

  • Para unos 4 granizados de tamaño medio
  • La cáscara de un limón (solo la parte amarilla)
  • El zumo de 6 limones
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 500 ml de agua fría
  • 800 ml de hielo

Refrescante, con muchas vitaminas y de lo más sano si lo hacemos de manera natural. Así es el granizado de limón, uno de los refrescos rey del verano y que fácilmente podemos preparar en casa. Verás qué sencillo es de hacer.

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Horchateras, sorbeteras…lo que tú necesites

Además de las máquinas de granizados podrás encontrar otro tipo de maquinaria de hostelería como por ejemplo una horchatera o una sorbetera, que pueden convertirse en el complemento ideal para ampliar la carta de tu local sobretodo en la época de verano aunque no descartes que te las pidan también en invierno ¿Eh?

Puede que en algunos puntos de nuestro país este tipo de bebidas se consuman más en verano pero no deja de ser una buena inversión sobretodo para lugares de mucho calor como las zonas de costa e incluso de interior ya que la horchata y los sorbetes se han ido popularizando por toda la península haciendo fans incondicionales ¿Cuántos de ellos serás capaz de captar en tu bar?

¿A qué esperas para sorprender a tus clientes con un producto nuevo? No pierdas más oportunidades y hazte con una de nuestras máquinas granizadoras al mejor precio, ya verás como no te arrepientes.

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Las 3 Granizadoras más vendidas

Granizadora Granita Sorby 12

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1, 2 o 3 Cubas de 12 litros.

Dispensadora disponible con una, dos o tres cubas.

Con función granizado y mantenimiento.

Equipada con grifo extraíble y pala agitadora superior opcional.

La capacidad de la cuba es de 12 litros.

Desde 1.009,00 € (+ IVA).

Granizadora Granita Sorby 6

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1 Cuba de 6 litros.

Máquina de granizados sólo función granizado, con grifo extraíble.

Equipada con 1 cuba de 6 litros.

Tiene una potencia de 350 W.

Precio 880,30 € (+ IVA).

Granizadora Granita Nina

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1 o 2 Cubas de 2 litros.

Granizadora especial para producción de cremas frías en locales de bajo consumo.

Con potencia de 250 o 400 W.

Desde 755,60 € (+ IVA).

Portada catálogo Granizadoras

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¿Alguna duda sobre granizadoras? Te esperamos

Sabemos que este tipo de productos a pesar de ser rentables no son del todo baratos y es por eso que ofrecemos un servicio de acompañamiento completo para que cuando hagas tu compra de la granizadora no tengas ninguna duda y puedas hacerte con ella al mejor precio.

Queremos que cuentes con nosotros para cualquier duda que te pueda surgir sobre nuestra máquina para hacer granizados o con los demás productos; estamos más que disponibles a nuestro número de teléfono y a través del formulario de contacto así que te esperamos.

¡Que tengas una buena compra!

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Catálogo completo de Granizadoras en Hosteleria10

Este catálogo agrupa toda la información disponible sobre las granizadoras de líquidos, cremas y soft que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

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Las mejores Granizadoras con la mejor relación calidad/precio

En Hostelería10 tenemos una excelente selección de Granizadoras y Granizadoras de Cremas y Soft de diferentes fabricantes: Ascaso, Granita, Masamar, Masquefrío, Ugolini… ; una oferta que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de Hostelería.

Estaremos encantados de atenderte.

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