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Cómo hacer una ensalada de atún y pasta

Publicado por Luisa en

La ensalada de atún es deliciosa sola, en una cama de verduras de hoja o en un sándwich. También puedes usarla en un sándwich de atún con queso fundido u otros platillos deliciosos. Sin importar si preparas una ensalada tradicional con atún enlatado, una ensalada de pasta con atún o una ensalada crujiente o picante con pedazos de atún fresco, habrá una versión adecuada para tu comida.

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Ingredientes para Ensalada de Pasta, Atún y Huevo

Para 4 Personas

  • 500 gr. de Pasta (yo he puesto macarrones)
  • 4 Huevos Duros
  • 4 Latas de Atún
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

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Cómo hacer ensalada de pasta con atún:

Ponemos a cocer los huevos de codorniz, sumergiéndolos en un cazo con agua fría y dejándolos durante 4 minutos una vez que al agua empiece a hervir. Retiramos los huevos del agua y reservamos.

En la misma agua de los huevos, hirviendo, añadimos una cucharada de sal, un chorreón de aceite y cocemos la pasta. Escurrimos y dejamos enfriar.

En un bol, ponemos la pasta, los huevos pelados y cortados por la mitad, los tomatitos cherry también cortados a la mitad, el maíz, los trocitos de queso y la melva desmenuzada. Aliñamos con un poquito de sal y con parte del aceite de la lata de atún.

Colocamos la ensalada de pasta una vez fría con el atún y todos los ingredientes en tulipas de helado individuales.

Receta e imagen de María Lunarillos

Maria Lunarillos

María Lunarillos es todo magia… Esta andaluza, madre de un niño, nos enamoró a todos desde su blog Tartas Provocativas y ahora cada día nos sorprende en Pequerecetas con recetas dulces y saladas, y con la pasión y creatividad de sus imágenes. No dejéis de visitar La Tienda de María Lunarillos, es todo dulzura…!

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Ingredientes

  • 100 gramos de pasta corta macarrones o tornillos van bien
  • latas de atún
  • ½ cebolla
  • o 7 tomares cherry
  • Algunas hojas de lechuga fresca
  • ½ lata de maíz
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • huevo duro opcional

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Resumen del artículoX

Para hacer una ensalada de atún sencilla y clásica, mezcla en un tazón una lata de 340 g de atún blanco, ½ taza de apio picado, ½ taza de cebolleta en rodajas y 3 cucharadas de pepinillos dulces picados. Luego, para preparar el aderezo, mezcla ⅓ de taza de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharaditas de eneldo fresco. Cuando ambas mezclas estén listas, combina el atún con el aderezo en un tazón. Cubre el tazón, refrigera la ensalada durante una hora y sírvela. Si quieres aprender a hacer una ensalada de atún picante o con algo crujiente, ¡sigue leyendo!

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Cómo preparar Ensalada de Atún y Pasta

Para realizar una ensalada de atún y pasta, lo primero que debemos hacer es lavar la lechuga, escurrirla y trocearla. A continuación desmenuzamos los trozos de atún, bien escurridos de aceite.

Lavamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños, y también partimos las aceitunas, que tienen que estar sin hueso, en láminas o cuartos. Aparte, cocemos la pasta en abundante agua con sal, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Cuando termine la cocción, escurrimos y reservamos.

Echamos en un bol todos los ingredientes y añadimos el aceite y el vinagre. Sazonamos y mezclamos bien todo. Si queremos darle más sabor a la ensalada y un toque de picante, podemos añadimos un trocito de guindilla cortada en trocitos.

Otra presentación deliciosa es poner una cama de lechuga, encima otra de patatas y a continuación el resto de ingredientes. Por otra parte, otros ingredientes que admite esta ensalada, y que podemos añadir porque combinan perfectamente, son pimientos de piquillo, ajo, huevo cocido o cebolla. ¡Deliciosa!

Introducción de la receta

La ensalada de atún y pasta está deliciosa. Es una ensalada muy fácil, que no te llevará mucho tiempo, y que resulta exquisita. Es sabrosa y nutritiva, y tiene la ventaja de que admite cualquier otro ingrediente que tengamos en nuestra cocina, por lo que podemos hacer una ensalada personalizada.

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Terminando de hacer la ensalada de pasta

  1. Escurrimos el atún de las latas y pelamos los huevos que estarán ya cocidos.
  2. Troceamos los huevos, desmenuzamos el atún y se lo ponemos todo por encima a los macarrones.
  3. En caso necesario añadiremos un poquitín más de sal a los macarrones y le pondremos un buen chorreón de aceite por encima.
  4. La dejamos enfriar y… ¡A comeeeeeeer esta rica ensalada!

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Ensalada de pasta con atún y mayonesa

El atún y la mayonesa son buenos amigos, así que si quieres, puedes preparar una fácil ensalada con estos ingredientes.

Haz la receta tal como la expliqué en este post y ponle, un huevo duro, una patata mediana cocinada al vapor picada en cubos y una cucharada de mayonesa ligera.

También puedes agregarle zanahoria hervida ó, mejor aun, rallada.

En este caso no es necesario que uses aceite de oliva.

Y bueno, no olvides la sal.

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Otras recetas fáciles y saludables que puedes hacer:

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Ingredientes

Ensalada de atún clásica

  • 1 lata de atún blanco sólido de 350 g (12 oz)
  • 50 g (1/2 taza) de apio picado
  • 25 g (1/4 de taza) de cebolleta en rodajas
  • 3 cucharadas de pepinillos dulces en rodajas
  • 70 g (1/3 de taza) de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco cortado
  • 1/2 tomate (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida

Ensalada de pasta de atún enlatado y huevo sancochado

Para 10 porciones

  • 2 latas de atún
  • 6 huevos sancochados
  • 1 paquete de pasta en forma de caracol de 225 g (8 oz), cocida, lavada con agua fría y drenada
  • 1 o más tazas de mayonesa
  • 1/3 de taza de jugo de pepinillo
  • 1 1/4 tazas de pepinillos picados
  • 1/3 de taza de cebolla picada, opcional

Ensalada de atún crujiente

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 filetes de atún de 225 g (8 oz)
  • 1/2 taza de apio troceado
  • 1/2 taza de manzana verde cortada en dados pequeños (sin pelar)
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de hojas de albahaca cortadas finamente
  • 4 hojas interiores de achicoria roja para usarlas como recipiente para servir
  • 2 rebanadas de pan de pueblo tostado
  • 1 cucharadita de sal

Ensalada de atún del sudoeste

  • 2 latas de 170 g (6 oz) de atún escurrido
  • 2 latas de 70 g (2,5 oz) de aceitunas negras en rodajas, escurridas y enjuagadas
  • 1 lata de 100 g (4 oz) de chile verde en cubos, escurridos
  • 1/4 de taza de pimiento verde en cubos
  • 1/4 de taza de cebolla blanca en cubos
  • 2 cucharadas de cilantro molido
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de chile en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de salsa Tabasco

Ensalada de atún picante

  • 1 kilo (2 lb) de atún sin piel, sin espinas y cortado en cubitos
  • 350 ml (1 1/2 taza) de vinagre
  • 3 cucharadas de jengibre picado
  • 1 cebolla roja grande picada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de jugo de calamansí
  • 2 cucharadas de chile rojo picado

Método

Ensalada de atún clásica

  1. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 2

    Mezcla los ingredientes. Combina el atún con el apio picado, la cebolleta y los pepinillos en un tazón. Remueve bien esta mezcla para que la ensalada de atún quede bien proporcionada.

  2. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 3

    Haz el aliño. Para hacer el aliño, mezcla la mayonesa con el limón y 2 cucharaditas de eneldo en un tazón pequeño.

  3. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 4

    Mezcla la mezcla de atún con el aliño. Revuelve bien el atún para bañarlo completamente con el aliño.

  4. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 5

    Cúbrela y refrigérala. Refrigera la ensalada de atún de 1 a 24 horas.

  5. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 6

    Decora la ensalada con 5 rodajas finas de tomate. El jugo de tomate le dará un sabor delicioso a la ensalada.

  6. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 7

    Exprime un limón fresco sobre el atún. El limón le dará un sabor fresco y ácido a la ensalada de atún.

  7. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 8

    Espolvorea pimienta recién molida sobre el atún.

  8. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 9

    Sírvela. Este plato será delicioso en un sándwich, como base de un sándwich abierto debajo de queso cheddar fundido o mezclada con verduras de hoja verde.

Método

Ensalada de pasta de atún enlatado y huevo sancochado

Método

Ensalada de atún crujiente

  1. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 11

    Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio alto.

  2. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 12

    Soasa los filetes de atún de un lado durante 5 minutos. Hazlo hasta que estén un poco dorados.

  3. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 13

    Soasa el otro lado durante 3 minutos. Para soasar el otro lado, dale la vuelta al atún con una espátula. Puedes hacerlo durante un poco más de tiempo o un poco menos, como quieras.

  4. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 14

    Deja reposar el atún durante 5 minutos. Tiene que enfriarse un poco antes de añadirlo a la ensalada.

  5. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 15

    Corta el atún en trozos de 3 x 1 cm (1 x 1/2 pulgadas). Pon los trozos en un tazón grande.

  6. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 16

    Mezcla el atún con el apio en dados, la manzana verde y las 2 cebolletas cortadas en rodajas finas. Remueve los ingredientes hasta que tengas una mezcla uniforme. No le quites la piel a la manzana, pues le dará un toque crujiente extra a la ensalada.

  7. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 17

    Sazona con sal. Añade 1/2 o 1 cucharadita de sal al gusto.

  8. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 18

    Añade la mayonesa y las 3 cucharadas de hojas de albahaca bien cortada al atún.

  9. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 19

    Sirve el atún en recipientes hechos con las hojas de la achicoria roja. Pon el atún en 2 hojas de achicoria. Sírvelo con dos trozos de pan de pueblo tostado.

Método

Ensalada de atún del sudoeste

  1. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 21

    Mezcla los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Los ingredientes son: 2 latas de 170 g de atún escurrido, 2 latas de 70 g de aceitunas negras en rodajas, escurridas y enjuagadas, 1 lata de 100 g de chile verde en dados, escurridos, 50 g de pimiento verde en dados, 50 g de cebolla blanca en dados y 2 cucharadas de cilantro molido. Mézclalos durante 1 o 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

  2. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 22

    Mezcla los ingredientes del aliño en un tazón pequeño. Los ingredientes para el aliño son: 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de jugo de lima, 1/2 cucharadita de sal de ajo, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/4 cucharadita de chile en polvo, 1/8 cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharada de salsa Tabasco. Mézclalos durante 1 a 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

  3. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 23

    Mezcla el aliño con la ensalada. Echa el aliño en la ensalada y revuelve bien.

  4. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 24

    Añade 1 cucharada de salsa Tabasco. La salsa hará la ensalada esté más picante, más llena de sabor y le dará el toque del suroeste.

  5. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 25

    Refrigérala. Deja que la ensalada se enfríe en el refrigerador al menos 1 hora para mejores resultados.

  6. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 26

    Sírvela. Sirve esta ensalada de atún en una cama de lechuga mantequilla, ponla en un sándwich y funde queso cheddar encima o incluso puedes usarla como salsa para nachos.

Método

Ensalada de atún picante

  1. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 28

    Corta 1 kg de carne de atún en cubitos.

  2. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 29

    Echa 150 ml de vinagre sobre el atún.

  3. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 30

    Déjalo reposar 2 minutos.

  4. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 31

    Presiona el atún con una cuchara. Esto apretará con cuidado el atún y se empapará de vinagre.

  5. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 32

    Escurre el vinagre. Esto ayudará a reducir el olor a pescado del atún.

  6. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 33

    Añade el resto del vinagre a la mezcla.

  7. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 34

    Añade 100 ml de jugo de calamansí, 3 cucharadas de jengibre, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida y 2 cucharadas de chile rojo picado a la mezcla. Puedes añadirlos en cualquier orden. Cuando hayas añadido todos los ingredientes, mézclalos bien para que se repartan por toda la ensalada.

  8. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 35

    Cubre el tazón.

  9. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 36

    Refrigéralo al menos 2 horas. Mientras el atún se enfría, el vinagre lo irá cocinando de alguna manera.

  10. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 37

    Pica 1 cebolla roja grande.

  11. Imagen titulada Make Tuna Salad Step 38

    Pon la cebolla por encima de la ensalada y sírvela. La cebolla añadirá una textura crujiente a la ensalada picante. Cómela sola, con cerveza o sobre una cama de lechuga.

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