Receta de batido especiado de calabaza

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Recetas para Preparar Batidos de Calabaza

El batido de calabaza se convertirá en uno de tus nuevos favoritos cuando disfrutes de una de estas copas sabrosas, llenadoras y tan livianas que no podrás creerlo. Para prepararlo puedes usar puré comprado, pero te recomendamos hacerlo tú mismo, cocinando calabazas frescas en agua, para aprovechar así todas las bondades de esta receta.

Beneficios del batido de calabaza

Si no eres de comer este tipo de vegetal, el batido de calabaza es una manera ingeniosa de integrar a tu alimentación este fruto repleto de bondades nutricionales, que te dará salud, belleza y hasta te ayudará a cuidar tu figura. Las calabazas o zapallos tienen hidratos de carbono saludables, que se convierten en energía en el cuerpo (y no se almacenan como grasas, contrariamente a la creencia popular).

También es una buena fuente de vitaminas y minerales, y con sólo una copita te sentirás satisfecho, por lo que comerás menos, y así te ayudará a bajar de peso.

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: = prep. + coc.

Preparación del bizcocho especiado de calabaza

1. Comenzamos preparando el buttermilk casero, para ello ponemos la leche en una taza. Le añadimos un buen chorrito de zumo de limón. Dejamos que repose la mezcla durante unos 15 minutos antes de utilizarlo. Veremos que la leche se quedará como si estuviera cuajada.
2. Pelamos y cortamos la calabaza para retirar las semillas interiores y dejarla lista para preparar el puré. En un cazo calentamos agua y cocemos la calabaza durante unos 20 minutos.
3. La colamos y la colocamos sobre un colador. Aplastamos la calabaza con un tenedor para deshacerla.
4. Dejamos que repose durante 30 minutos para darle tiempo suficiente a que elimine la mayor cantidad de agua posible y se vaya templando.

Como preparar batido de calabaza:

1. Calentar agua con una pizca de sal en una olla. Colocar encima un colador metálico y dentro la calabaza pelada y cortada en cubos. Cocer al vapor hasta que esté tierna.
2. En el vaso de la licuadora colocar la calabaza, la leche de almendras, el plátano cortado en rodajas, la canela y la vainilla.
3. Licuar y triturar durante dos minutos y agregar el hielo y el endulzante a gusto.
4. Volver a licuar hasta obtener la consistencia deseada.
5. Servir en dos vasos altos.
6. La leche de almendras se puede reemplazar por leche descremada.

A este exquisito batido de calabaza no le falta nada. Cuando lo pruebes, este batido se convertirá en tu favorito ¡Comienza tu día con un desayuno saludable!

Ingredientes para Bizcocho de calabaza

• 300 gr. harina de trigo
• 150 gr. mantequilla
• 250 gr. azúcar
• 3 huevos
• 250 gr. calabaza en puré (450 gr. antes de cocer sin limpiar)
• 150 ml. leche
• 1 limón
• 1 cdita. bicarbonato
• 1 cdita. levadura química
• 1 cdita. canela, 1 cdita. jengibre molido, ½ cdita. clavo y ½ cdita. sal
• Para la crema: 200 ml. nata, 200 gr. azúcar molido o azúcar glass y 500 gr. queso crema
• Papel sulfurizado y molde desmoldable 20 cm. diámetro

Cómo preparar un bizcocho de calabaza. En Otoño la calabaza comienza a inundar los mercados. Se trata de un producto que podemos consumir durante buena parte del año.

Se conserva perfectamente durante bastantes meses, con lo que no tenemos porqué relegarla a los meses más fríos. Podemos extender hasta bien entrada la primavera, todas las preparaciones con este producto de la tierra.

Además de los increíbles purés y guisos que podemos cocinar con calabaza se pueden hacer numerosas recetas. Las preparaciones dulces son todo un acierto, las chulas o buñuelos de calabaza son un clásico en mi casa y seguro que en muchas otras de nuestro país. Pero hoy vamos a preparar una receta de origen anglosajón. Se trata de un spiced pumpkin cake, bizcocho especiado de calabaza.

Los norteamericanos no entienden un Halloween sin sus pumpkin pie, y la receta de hoy en una variación. En nuestras recetas de postres no podía faltar este bizcocho de calabaza aromatizado con especias que, estoy seguro, os encantará.

En el blog encontraréis varios postres con calabaza, todos deliciosos. Desde la famosa Pumpkin Pie (Tarta de calabaza americana) a las recetas más españolas, como las chulas o las tortitas canarias.

La combinación en este bizcocho de la calabaza con canela, clavo y jengibre son perfectas y equilibradas. Ideales para disfrutar en forma de bizcocho jugoso y muy rico.

Instrucciones

1. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
2. Lo ideal es tomar el batido en el momento para aprovechar todos sus nutrientes, pero si no vas a tomarlo recién hecho procura no beberlo pasadas 48 horas.

Temas

Nutrición

• Tamaño de la ración: 1 taza (250 ml)
• Calorías: 148
• Azúcar: 16.1 g
• Sodio: 17 mg
• Grasas: 0.9 g
• Hidratos de carbono: 24.9 g
• Fibra: 4.9 g
• Proteína: 2.9 g

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