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Cómo madurar bananas más rápido

Publicado por Luisa en

Veronica Garbutt / Imágenes de Lonely Planet / Getty Images

Aunque las bananas no son originarias del Caribe, las islas proporcionaron el clima perfecto para cultivarlas. Los exploradores españoles introdujeron la fruta en la zona y se ha convertido en una parte esencial de la dieta caribeña. Hay cientos de variedades, y se comen en todas las etapas de madurez. Esto es lo que necesita saber al comprar y comer plátanos.

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¿Fruta o verdura?

aguacate

aguacate

Muchas personas no tienen claro si el aguacate es una fruta o una verdura, ya que suele consumirle con vegetales. Sin embargo, nosotros lo tenemos claro. El aguacate es una fruta del árbol Persea americana. Y en realidad tiene diferentes nombres según el lugar donde nos refiramos a él. Avocado, palta o pera lagarto son algunos de los otros nombres con los que se conoce a este producto.

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Como fazer para amadurecer bananas rápido

São vários os métodos que podem ser usados para amadurecer aquelas bananas verdes lá em casa. Aqui apresentamos os mais simples e eficazes que pode experimentar.

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Cómo madurar un aguacate mucho más rápido

En ocasiones es posible que encontremos en la frutería o el supermercado aguacates a buen precio, pero todavía un poco verdes. Podemos aprovechar su precio y comprarlos, ya que tenemos el truco para saber cómo madurar un aguacate en casa.

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1. Coloque as bananas dentro de um saco de papel

Também pode usar folhas de jornal. A banana liberta gás etileno, responsável por estimular o amadurecimento. Se “aprisionar” as bananas dentro do saco e o fechar, vai impedir a fuga desse gás, acelerando o processo. Além disso, se adicionar outras frutas ao saco, este processo pode ser ainda mais rápido e eficiente.

Frutas como a maçã, pêra, o abacate ou kiwis libertam da mesma forma gás etileno, contribuindo para o amadurecimento das frutas à sua volta. Por isso, adicione frutas bastante maduras ao saco, ou faça-lhes um corte para que libertem maior quantidade de gás. Se colocar o saco  num local quente, melhor! A temperatura elevada vai aumentar a produção de gás etileno.

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Cómo madurar un aguacate en un par de días

Para acelerar la maduración de un aguacate debemos envolverlo en papel de periódico, y en unos pocos días habrá madurado como queremos. Si necesitamos una maduración todavía más rápida, podemos utilizar el truco de guardarlo en ese mismo papel junto a plátanos o manzanas. Estas frutas emiten etileno, y esta sustancia hace que el aguacate madure más rápidamente.

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2. Aquecer a banana no forno

Este método é particularmente útil se quiser fazer alguma receita com bananas maduras. Para tal, pré aqueça o forno a temperatura entre os 77°C e os 150°C, consoante queira as bananas maduras ou totalmente pretas. Coloque as bananas numa assadeira previamente forrada com papel vegetal e coloque-as no forno. Deixe-as a assar por cerca de 20 minutos ou até começarem a aparecer as típicas manchas pretas na casca. Retire-as quando estiverem suficientemente maduras. Se pretende usá-las numa receita, deixe-as assar por cerca de 50 minutos.

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3. Guardar as bananas no forno durante a noite

Este método é parecido ao primeiro, com a vantagem de guardar as bananas num local fechado, e com uma temperatura superior. Basta ficarem armazenadas e uma noite, e já notará os efeitos na manhã seguinte! Se ainda não estiverem no ponto desejado deixe-as repousar durante mais umas horas, ou utilize o método número 2.

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Cómo deshuesar un aguacate

Untamos el aguacate con el zumo de lima

Untamos el aguacate con el zumo de lima

Ya sabemos cómo madurar un aguacate que tenemos por casa demasiado verde. Ahora, pasamos a explicar cuál es la mejor forma de deshuesarlo. Y es que a veces, al tratar de quitarle el hueso, tendemos a destrozarlo.

En primer lugar, para poder deshuesar el aguacate debemos cortarlo por la mitad dejando en una de las dos partes el hueso entero y visible. Para ello, debemos introducir el cuchillo hasta topar con el hueso y hacer un corte por la mitad del aguacate, pero sin cortar el hueso.

Una vez llegados a este punto, cogeremos ambas mitades del aguacate, una con cada mano, y las giraremos en sentidos contrarios, con un poco de estilo, para separarlas manteniendo el hueso en una de las partes.

Lo que queremos es eliminar el hueso sin destrozar la fruta, así que clavaremos con un golpe seco el filo del cuchillo en el hueso. Una vez hecho esto, se gira ligeramente el cuchillo, que continúa clavado, y el hueso sale de una manera limpia y sencilla.

Si lo prefieres, también puedes usar utensilios específicos para manipular aguacates.

Cuchillo para aguacate 3 en 1, cortador, descorazonador, rebanador

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4. Nunca as coloque no congelador

Se comprou bananas a mais e quer conserva-las, não as guarde no congelador. Aí a temperatura é demasiado baixa e impede o processo natural de amadurecimento. O problema principal é que mesmo depois de as retirar,  a banana pode ficar quimicamente alterada e já não amadurecer corretamente. O amadurecimento tem de ser dado à temperatura ambiente por isso nunca as conserve assim. Se precisa mesmo de as conservar, deixe-as amadurecer primeiro até estarem comestíveis, e só depois deve armazena-las no congelador.

Veja também: Como preparar snacks saudáveis para a praia

Estes são os métodos mais comuns e eficazes para fazer com que as bananas amadureçam rapidamente e aproveitar todos os seus benefícios. Consoante o seu estado de verdura é possível amadurecer tontamente uma banana em cerca de 24 horas sem usar o forno no processo.

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Una vez deshuesado, nos dispondremos a pelarlo y cortarlo, tal y como explicamos en este otro artículo.

Lo que quizás no sabías es que puedes aprovechar ese hueso que le has quitado al aguacate, porque resulta que han descubierto que el hueso del aguacate tiene propiedades beneficiosas al consumirlo.

¡Descubre cómo comerlo y cuáles son sus ventajas, aquí!

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El aguacate se puede congelar

ensalada aguacate gambas 2

ensalada aguacate gambas 2

Algo que quizás muchas personas no saben es que el aguacate se puede congelar. De esta forma, evitaremos que si nos sobra una mitad, se ponga mala o la desperdiciemos, si sabemos seguro que no la vamos a consumir en unos cuantos días.

Eso sí, igual que ocurre con muchos alimentos, una vez descongelado el aguacate, su textura cambia. Así que la recomendación es utilizar el aguacate descongelado para hacer salsa de guacamole (al triturarlo no se aprecia el cambio de textura) o hacer dados para ensaladas. El aguacate se puede congelar tanto en mitades como ya triturado con una pizca de zumo de limón.

Y si nos gusta tanto el aguacate que lo queremos es poder cultivarlo en nuestra propia casa, no os perdáis estos trucos para hacerlo.

Con todos estos trucos y recomendaciones, seguro que estáis deseando comprar unos cuantos aguacates y practicar salsa de guacamole o cualquiera de las recetas que os hemos propuesto anteriormente. ¡Que aproveche!

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