Cómo descongelar un pollo entero en el microondas

El microondas es uno de los electrodomésticos de mayor utilidad y comodidad en las cocinas de todo el mundo. No solo permite cocinar rápidamente, sino que también es capaz de descongelar alimentos en pocos minutos. Aunque preferiblemente siempre es mejor sacar el producto del congelador el día antes de su consumo, cuando surge un imprevisto este aparato puede rescatarnos. Sin embargo, hemos de proceder adecuadamente para evitar que el producto se cueza mientras está siendo descongelado. Para facilitarte el procedimiento, en unComo te guiamos acerca de cómo descongelar en el microondas.

Descongelación básica

El procedimiento habitual para descongelar en el microondas es el siguiente. Primero tienes que introducir el alimento en su interior y luego procedes a encender el electrodoméstico posicionándolo en la potencia mínima durante 1 o 2 minutos o bien seleccionando el icono del copo de nieve que representa la opción de descongelado. A continuación echa un vistazo para comprobar el estado del alimento: si sigue congelado, separa ligeramente en trozos para que se descongele por dentro óptimamente, y vuelve a esperar otro par de minutos. Si ha soltado líquido durante el proceso pero debes continuar descongelando, primero escúrrelo en el fregadero para evitar que se cueza. Repite estos pasos hasta que el producto se descongele correctamente.

Advertencias

• Evita descongelar el pollo a temperatura ambiente en los estantes de la cocina porque si lo dejas a temperatura ambiente por demasiado tiempo te arriesgas demasiado a que le crezcan bacterias.
• Asegúrate de lavar tus manos antes de manipular el pollo crudo.
• Los pollos enteros no se descongelan bien en el microondas. Puedes usar este método para descongelar el pollo entero de todos modos, pero te arriesgas a que le salgan bacterias.
• Mantén la cocina limpia para no contaminar el pollo.
• Deberás cocinarlo antes de comerlo, así eliminarás las bacterias perjudiciales.
• No lo enjuagues antes de cocinarlo, debido al riesgo de transferir las bacterias, tal como se ha señalado en las últimas pautas de salud.

Descongelar pescado en el microondas

Cuando se trata de descongelar pescado en el microondas, lo adecuado en primer lugar es retirar el plástico de la pieza. A continuación lava el pescado con agua para eliminar el glaseo —la capa de hielo que lo recubre—, luego colócalo en un recipiente apto para microondas y finalmente introdúcelo en el electrodoméstico durante un tiempo inferior a dos minutos. Por otro lado, recuerda estar muy pendiente de que no llegue a cocinarse, saca el filete del micro mientras aún siga frío. Además ten en cuenta que una vez descongelado debes cocinar el alimento lo antes posible y no volver a congelarlo.

Cómo congelar el pollo

El pollo es una carne muy apreciada por la cantidad de nutrientes y proteínas que aporta. Y para que estos nutrientes y proteínas no se pierdan durante el proceso de congelamiento y descongelamiento, es importante que tengamos en cuenta estos sencillos consejos.

• Para congelar el pollo, éste debe estar perfectamente limpio y seco. Eso quiere decir que lo debemos limpiar tanto por fuera como por dentro, y retirar la mayor cantidad de grasa posible.
• El pollo o carne de ave se puede congelar tanto entero como en porciones.
• Se debe envolver en papel de aluminio, bolsa de plástico o bolsa de freezer, reforzar las puntas de las alas para que no se rompa el envoltorio.
• Si vamos a congelar piezas pequeñas de pollo, utilizaremos separadores individuales.
• No hay que congelar el pollo junto con las vísceras. Éstas últimas solo se conservan congeladas unos 2 o 3 meses.
• No congelar pollo relleno ya que el relleno no suele congelarse por completo, y puede ocasionar la presencia de bacterias perjudiciales para la salud.
• No congelar bajo ningún caso un pollo que ya ha sido congelado, a no ser que cambie su condición (crudo a cocido).
• Si vamos a congelar un pollo cocido, esperaremos que se enfríe para hacerlo. Si está preparado con salsa, pueden guardarse en recipientes plásticos herméticos.
• El pollo se puede congelar durante 1 año.

«Para congelar el pollo, éste debe estar perfectamente limpio y seco. Eso quiere decir que lo debemos limpiar tanto por fuera como por dentro, y retirar la mayor cantidad de grasa posible.»

«El descongelamiento en microondas es aconsejable para piezas de pollo mas bien pequeños, y no para un pollo entero, ya que el proceso se puede dar en forma despareja.»

Resumen del artículoX

Para descongelar un pollo con rapidez, retíralo del empaque y colócalo en un tazón seguro para microondas. Configura el microondas para descongelar y programa el temporizador por 2 minutos, luego deja que repose por 1 minuto y revísalo. Repítelo si fuera necesario, pero cerciórate de que el pollo no empiece a cocinarse. Una vez que lo hayas descongelado, cocínalo de inmediato. Para descongelar en la refrigeradora, tan solo coloca el pollo envuelto en la rejilla delantera e inferior de la refrigeradora y deja que se descongele, dándole 5 horas por cada 450 g (1 lb). Guarda el pollo descongelado de esta forma en la refrigeradora hasta por 2 días.

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Despegar una bolsa de congelación

En caso de que aquello que pretendas consumir haya sido congelado previamente dentro de una bolsa de congelación, en primer lugar deberás sacarlo de tu congelador, esperar hasta que la bolsa se despegue ligeramente del cuerpo del alimento para quitársela e introducirlo en un plato o fuente apto para microondas para que así suelte sobre él el líquido durante el proceso de descongelación de forma segura. De esta manera evitarás manchar el plato giratorio de tu electrodoméstico.

Si necesitas descongelar una serie de filetes apilados, sean de pescado o de carne, y estén tan unidos por la congelación que formen una única pieza, puedes introducirla completamente en el microondas durante unos segundos hasta que compruebes que su interior está ligeramente reblandecido, pues esto te permitirá despegar los filetes a continuación. Después prosigue con la descongelación de cada filete individual.

Microondas de última generación

Los microondas modernos vienen equipados con una serie de programas de descongelación automáticos para todo tipo de alimento, valorando factores como el peso del mismo. Por lo tanto, es realmente útil introducir ciertos datos relativos al producto al meterlo en el aparato para facilitarte el proceso. Además estos electrodomésticos de última generación tienen una función que te avisa del momento justo para darle la vuelta al alimento.