Cómo descongelar la carne para hamburguesas rápidamente

La mayoría de nosotros usamos el congelador para no tirar la comida que nos sobra. Y es que es un electrodoméstico esencial para la organización doméstica ya que permite que almacenemos alimentos y recetas de cocina. Pero, es importante conocer los métodos para descongelar los alimentos ya que, dependiendo de los que usemos, nos garantizamos mantener el buen estado de la comida.

En este artículo vamos a descubrirte 3 formas de descongelar la carne rápidamente con los que te asegurarás de que la carne está bien para comer y, además, ¡tardarás muy poco tiempo!

Advertencias

• No descongeles la carne dejándola a la intemperie o poniéndola en el horno, pues estos métodos pueden fomentar el desarrollo de bacterias nocivas.

¿Cuánto tiempo para descongelar carne en el microondas?

Para descongelar la carne rápidamente lo primero que debes hacer es retirar el envoltorio y depositarla en un recipiente apto para microondas.

Después de introducirla marca la opción de descongelar durante 1-2 minutos, debes cocinarla inmediatamente después.

Este proceso es tan corto que apenas se pierden vitaminas y minerales por lo que resulta sano descongelar en el microondas

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Con estos consejos podemos estar tranquilos ya que consumiremos carne de un buen aspecto y de una calidad perfecta.

Carne

Os contamos cómo descongelar carne rápidamente usando dos métodos sencillísimos que nos permiten tener lista la carne en menos de 20 minutos

Hace unos días os contamos un método para cocinar carne sin descongelarla antes que nos puede sacar del apuro si lo que queríamos preparar era una carne a la plancha, pero hay veces que esa carne que se nos olvidó sacar del congelador la necesitamos para preparar otro tipo de recetas, como puede ser hacer un simple filete empanado o mismo el arroz cantonés que veíamos ayer mismo.

Para esas situaciones hoy vamos a ver cómo descongelar carne rápidamente y sin riesgos, pues ya sabéis que dejar la carne fuera de la nevera para que se descongele a temperatura ambiente sin más no es el método más seguro y que descongelar en el microondas no siempre ofrece buenos resultados, pues la carne tiende a cocerse por los bordes y no es muy operativo.

Cómo descongelar carne carne rápido

Esta opción es mucho peor que la descongelación lenta a baja temperatura dentro de la nevera, pero si no te queda más remedio, sigue atentamente estas instrucciones para descongelar carne rápido.

1. Si tienes la carne en envases herméticos, puedes sumergirla en agua fría durante períodos de 30 minutos, lo que hará más corto el proceso de descongelación.
2. Es importante que te asegures de que sea bien hermético el envase, pues si no podrían desarrollarse microorganismos y bacterias que afectasen a la carne.
3. Puedes utilizar el microondas, si éste tiene una función específica de descongelar, para evitar que en el proceso de descongelación se cocinen los bordes de la pieza de carne, ya que ese proceso haría perder calidad al resultado final.
4. Los microondas modernos avisan incluso de cuándo dar la vuelta a la pieza de carne congelada, y se puede programar el tiempo y la potencia en función del peso de la pieza.
5. Si no tienes esta función, descongela utilizando el microondas a potencia mínima. Utiliza tandas cortas de un minuto, eliminando los líquidos que salgan entre una y otra. Da la vuelta a la pieza en cada tanda para que se descongele de forma homogénea.

Truco / Consejo

Deja reposar la carne una vez esté bien descongelada durante unos 30 minutos a temperatura ambiente antes de cocinarla.  Nunca vuelvas a congelar una carne que ya has tenido congelada y has descongelado.



Método de descongelación de carne en microondas

Use la configuración de descongelamiento de su horno de microondas (50% de potencia) para descongelar su carne en cuestión de minutos. La mayoría de las microondas le permiten ingresar la cantidad de libras de carne que necesita descongelar y calculará automáticamente el tiempo de descongelación recomendado para usted.

Solo fíjate bien porque la descongelación puede pasar rápidamente a la cocina. Es posible que deba interrumpir la reposicionamiento de la carne para obtener un descongelamiento aún mayor.

1. Descongelar la carne con una olla llena de agua

Uno de los mejores métodos para descongelar la carne rápidamente es usar el agua caliente. Esta técnica solo nos servirá si tenemos la carne congelada en bolsitas de congelado o en paquetes independientes con el pedazo de carne que queremos comer.

En estos casos, bastará con que coloques la carne en una bandeja metálica (como, por ejemplo, la de horno) y, entonces, pongas encima de la carne una olla que contenga agua caliente. No hace falta que llenes la olla, simplemente, deberá tener el fondo con agua.

En cuestión de 5 minutos tendrás la carne descongelada y podrás preparar el plato que tenías pensado. Eso sí: si el pedazo de carne es muy grueso (como un entrecot), el tiempo puede aumentar y llegar a necesitar unos 15 o 20 minutos.

Cocinar carne sin descongelar

Si tiene un pavo entero, pollo, jamón o carne asada que necesita para poner en la mesa con rapidez, la mejor opción es cocinarlo congelado.

Es perfectamente seguro cocinar carne congelada, pero tardará un 50% más. ¡Es una buena oferta si se considera que normalmente demora dos días en descongelar un pájaro de 10 libras en la nevera! Simplemente use un termómetro de carne para determinar cuándo la carne ha alcanzado una temperatura interna segura. Esto es lo que estás buscando:

• Pollo- 165 °
• Turquía- 165 °
• Carne de res, cerdo, ternera, cordero- 145 °
• Carne molida- 160 °
• Jamón cocido- 140 °
• Jamón crudo- 165 °

* Todas las recomendaciones se basan en las pautas actuales del USDA.

No use estos métodos de descongelación

Nunca descongele la carne a temperatura ambiente o en un lugar fresco, como al aire libre, en el garaje o en el sótano. Esas condiciones pueden permitir que las bacterias se multipliquen, lo que resulta en intoxicación alimentaria.

¿Qué puede salir mal en la descongelación de la carne?

Las bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria comenzarán a multiplicarse en la carne por encima de la temperatura del refrigerador. Es la temperatura fría lo que les impide crecer. No querrás que tu comida o fiesta resulte en desdicha, o incluso peor. Practique métodos seguros de descongelación.

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