Como descongelar un congelador rápidamente

¿Se te ha olvidado alguna vez sacar del congelador lo que tenías pensado para cocinar? Con estos trucos para descongelar alimentos rápidamente se acabó eso de cambiar a última hora de receta porque no podemos hacer la que queríamos, si llevas a cabo estos trucos nunca más tendrás este problema ¡Fíjate!

1. Secador de cabello

Derechos de autor de la imagen Thinkstock Image caption El truco del secador es rápido y eficaz.

Es completamente seguro descongelar el refrigerador con un secador de cabello, siempre y cuando se tomen algunas medidas básicas de precaución.

Hay que asegurarse de no tocar el charco de agua y mantener el cordón y el secador alejados del agua o del hielo.

Tampoco se debe acercar demasiado la punta del secador a las bobinas o a las paredes del congelador, porque mucho calor podría dañar el aparato.

Lo mejor es centrarse en áreas pequeñas, una por una.

Como congelar alimentos corretamente

Confira abaixo algumas dicas da profissional para congelar os alimentos sem perder seus nutrientes:

1. Prime pela qualidade e limpeza dos seus alimentos

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Sempre que possível, escolha alimentos de boa qualidade, de preferência orgânicos e realize uma boa limpeza dos mesmos antes de levá-los ao congelador.

2. Tente porcionar os alimentos

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”Procure separar os alimentos em pequenas porções”, ensina Michele. O ideal é que, após ser descongelado, o mesmo não retorne ao congelador. Por isso, as porções devem corresponder a necessidade exata daquela refeição.

3. Utilize embalagens adequadas

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A profissional indica colocar o alimento em embalagens adequadas, como potes de plástico, vidro ou sacos plásticos próprios para alimentos congelados. As melhores opções seriam potes com tampa herméticas e sacos com fechamento à vácuo.

4. Identifique-os com uma etiqueta

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Mesmo no congelador, o alimento continua tendo uma data de validade, podendo ser armazenado neste local por até três meses. Por isso, é recomendável identificar cada embalagem com uma etiqueta contendo tanto a data de fabricação quanto a data de validade.

Leia também: 18 erros que você pode estar cometendo ao preparar seus alimentos

5. Mantenha os alimentos resfriados

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Possuir um congelador bem regulado com temperatura constante é essencial para que os alimentos possam ser conservados sem alterações em seu sabor. Segundo a profissional, a temperatura ideal deve ficar abaixo de 18°C.

6. Faça o branqueamento dos vegetais antes de congelá-los

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No caso dos vegetais, buscando não haver perda de suas propriedades nutricionais, Michele recomenda branqueá-los, antes de serem levados ao congelador. Para isto, basta mergulhar cerca de 300gr de vegetais em 2,5 litros de água fervente. Deixá-los imersos de 1 a 10 minutos, de acordo com o grau de dureza do alimento. Depois, é necessário resfriá-los em um recipiente com gelo, para só então secá-los e embalá-los.

Após seu preparo, ou mesmo limpeza, porcionar os alimentos o quanto antes e levá-los ao congelador. Quanto mais tempo exposto ao ar os alimentos ficarem, maiores são as chances de contaminação por microrganismos, podendo estragar mais rapidamente.

Carne

Os contamos cómo descongelar carne rápidamente usando dos métodos sencillísimos que nos permiten tener lista la carne en menos de 20 minutos

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Hace unos días os contamos un método para cocinar carne sin descongelarla antes que nos puede sacar del apuro si lo que queríamos preparar era una carne a la plancha, pero hay veces que esa carne que se nos olvidó sacar del congelador la necesitamos para preparar otro tipo de recetas, como puede ser hacer un simple filete empanado o mismo el arroz cantonés que veíamos ayer mismo.

Para esas situaciones hoy vamos a ver cómo descongelar carne rápidamente y sin riesgos, pues ya sabéis que dejar la carne fuera de la nevera para que se descongele a temperatura ambiente sin más no es el método más seguro y que descongelar en el microondas no siempre ofrece buenos resultados, pues la carne tiende a cocerse por los bordes y no es muy operativo.

2. Vapor de agua

Derechos de autor de la imagen Thinkstock Image caption La cacuela con agua hirviendo es uno de los trucos más comunes.

Un método común para acelerar el proceso de descongelación consiste en poner tazones o cacerolas de agua hirviendo en los estantes y cerrar la puerta.

El vapor desprende el hielo, que se puede sacar a mano después de unos 20 minutos.

Sin embargo, este método podría dañar los estantes.

Para reducir esta posibilidad, puede colocarse un toalla gruesa doblada debajo de la olla ubicada en el estante.

Anotaciones

Después de ver estos trucos para descongelar alimentos rápidamente queremos dejarte una serie de trucos de cocina que seguro te vienen muy bien para manejarte en este terreno como pez en el agua.

3. Una espátula caliente

Usando guantes que protejan las manos, calentar una espátula de metal sobre fuego.

Luego, simplemente presionar el utensilio en el hielo para derretirlo.

Alimentos que não devem ser congelados

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Apesar de grande parte dos alimentos poderem ser congelados, existem alguns alimentos que possuem seu congelamento não recomendável, seja por perda de suas propriedades originais ou nutrientes. Confira alguns deles citados pela profissional:

Leia também: 14 dicas para mudar seus hábitos culinários e preparar refeições mais saudáveis

• Batatas: se as batatas estiverem cozidas, estas absorvem muita água, além de escurecerem e amolecerem.
• Cremes e Pudins: caso a receita leve amido de milho em seu preparo, este ingrediente soltará a água do prato depois de congelado.
• Folhas Verdes: quando estão cruas, estas perdem água e o congelamento pode ocasionar na queima de suas folhas.
• Frutas: pera, manga e banana são frutas que têm sua coloração alterada em baixas temperaturas.
• Iogurte: o iogurte não deve ser congelado, pois os ingredientes que o compõem tendem a se separar e o produto acaba apresentando uma aparência talhada.
• Maionese: a gordura se separa dos demais ingredientes e o alimento talha quando descongelado.
• Ovo cru inteiro: não pode ser congelado, pois sua casca pode estourar.
• Verduras e legumes: tomate cru, pepino e rabanete ficam com a cor e o sabor alterados, além de sua textura ficar amolecida.

No caso de alimentos que serão congelados prontos, Michele indica que estes devem ser levemente temperados e cozidos pelo tempo mínimo necessário, pois o congelamento tende a acentuar os temperos e amaciar os alimentos.

Ideal para aqueles que não abrem mão de uma boa refeição, porém não dispõem de tempo hábil para prepará-las momentos antes da refeição, congelar e descongelar alimentos é uma prática fácil e segura, desde que feita com cuidado. Evite o desperdício e adquira já este hábito!

As informações contidas nesta página têm caráter meramente informativo. Elas não substituem o aconselhamento e acompanhamentos de médicos, nutricionistas, psicólogos, profissionais de educação física e outros especialistas.

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4. Ventilador

Derechos de autor de la imagen Thinkstock Image caption El truco del ventilador no es el más eficaz.

Un ventilador común puede ayudar a que circule aire más tibio dentro del congelador.

No obstante, este truco solo funcionará si la temperatura de la casa es lo suficientemente cálida.

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5. Paño caliente

Remojar un paño en agua muy caliente para desprender parte del hielo.

Empezar por los trozos pequeños que se ubican en los bordes y frotar para que el hielo para que salga.