Cómo cocinar quingombó

Esta receta es una sabrosa combinación de verduras frescas. Las okra, el maíz y las habas se cuecen a fuego lento con tomates picados y condimentos simples.

Significado de quingombó | Sinónimos y oraciones de ejemplo con quingombó: m. Planta herbácea originaria de África y cultivada en Am

Definición de quingombó

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Actualizado:

1. m. Planta herbácea originaria de África y cultivada en América, malvácea, de tallo recto, hojas grandes, flores amarillas y fruto alargado, que cuando está tierno se emplea en algunos guisos y también en medicina.

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Fuentes bibliográficas y más información de quingombó:

Análisis de quingombó

Se emplea como: sustantivo masculino

La palabra quingombó tiene 3 sílabas.

Separación en sílabas de quingombó: quin-gom-bó

Tiene su acento gráfico (tilde) en la sílaba: bó

Tipo de acentuación de quingombó: Palabra aguda (también oxítona).

Posee digrafo qu.

Posee diptongo homogéneo ui.

Palabra inversa: óbmogniuq

Número de letras: 9

Posee un total de 4 vocales: u i o ó

Y un total de 5 consonantes: q n g m b

¿Es aceptada «quingombó» en el diccionario de la RAE? Comparar con la RAE: quingombó (RAE)

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Ingredientes

• Dos o más variedades diferentes de carne o mariscos: caza (arrdilla, conejo, venado, mapache, zarigüeya, nutria), aves de corral (pavo, pato, pollo, codorniz, paloma), carne ahumada (salchichas, tasso, o andouille), mariscos (langostas, camarones, cangrejos, ostras, o vieira).
• Ajo
• Cebollas
• Pimienta Cayena
• Quingombó y/o espesante (harina y aceite)
• Arroz
• Ingredientes opcionales: apio, champiñones, tomates, pimientos, perejil, hojas de laurel, gumbo, pimienta negra, pimienta blanca, paprika.

Selección del sitio

Para obtener buenos cultivos, el quingombó debe crecer en suelo fértil, con buen drenaje y con luz solar todo el tiempo.

Preparación del suelo

Trabaje el suelo solo cuando esté lo suficientemente seco para no pegarse a las herramientas de jardinería. Escarbe o voltee la tierra lo más profundo posible. El quingombó crecerá mejor en el suelo que haya sido trabajado de ocho a diez pulgadas de profundidad.

Quite todas las piedras y la basura del suelo y luego rastrille para dejarlo uniforme.

Advertencias

• Revuelve el gumbo al menos una vez cada diez minutos para evitar que se pegue.
• Cuando hagas el espesante, utiliza un sartén de hierro fundido. Puedes utilizar uno antiadherente, aunque se dice que al tener el teflón extremadamente caliente (bueno para saltear, pero no para freír o espesar) libera ciertas toxinas, y no debe ser utilizado a menos que sea la única opción que tengas.
• El espesante se calienta «extremadamente», y nunca debe tocarse en ningún punto. Puede causar quemaduras de tercer grado en un instante.
• No toques la cayena con las manos a menos que te asegures de lavarlas después, para que no te entre a los ojos. Aunque esta es una experiencia inofensiva en última instancia (tus ojos no se dañarán), es muy doloroso.
• Ten cuidado con el sartén del espesante – se pondrá extremadamente caliente, como lo hace el espesante.

Siembra

Para obtener los mejores cultivos, siembre quingombó en la primavera, de dos a tres semanas después de que pase el riesgo de heladas. Para obtener un buen cultivo de otoño, siembre al menos tres meses antes de la primera helada de otoño.

Siembre el quingombó a aproximadamente una pulgada de profundidad y a dos pulgadas de separación en la hilera (Fig. 1). Las hileras deben tener una separación de al menos tres pies.

Figura 1. Siembre las semillas de quingombó con aproximadamente dos pulgadas de separación y una pulgada de profundidad.

Cuando el quingombó comience a elevarse y crecer, claree las plantas a aproximadamente un pie de separación (Fig. 2).

Figura 2. Las hileras de quingombó deben tener una separación de tres pies. Una vez que las plantas midan de tres a cuatro pulgadas, claree a un pie entre cada planta.

Cómo prepararlo

1. Pelar y sembrar tomates; cortar en trozos pequeños y colocar en una sartén grande, no reactiva, olla común o horno holandés. Agregue okra en rodajas, sal y pimienta.
2. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue frijoles lima; cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, luego agregue el maíz.
3. Cocine 20 minutos más; agregue la mantequilla y revuelva. Sirve como guarnición.

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Fertilización

Antes de sembrar, utilice de dos a tres libras de fertilizante como o 15-5-10 por cada cien pies cuadrados de huerto. Esparza el fertilizante uniformemente sobre el área y luego mézclelo bien con tres o cuatro pulgadas de superficie del suelo.

Riego

El quingombó crecerá bastante bien bajo condiciones secas. De todas maneras, si riega las plantas cada siete a diez días, el cultivo será mayor. Los suelos arenosos necesitarán agua más seguido que los suelos arcillosos.

Cuidado durante la temporada

Cultive alrededor de las plantas de quingombó para quitar las malezas y el césped. Para evitar dañar las raíces del quingombó, saque las malezas cerca de las plantas con la mano.

Después de la primera cosecha, aplique una taza de fertilizante por cada diez pies de hilera. Disperse el fertilizante uniformemente entre las hileras y mézclelo ligeramente con el suelo. Riegue las plantas después de fertilizarlas.

Insectos

En los centros de jardinería, hay muchos insecticidas para uso doméstico. Sevin es un insecticida sintético; las opciones orgánicas incluyen azufre e insecticidas con base Bt. El azufre también tiene propiedades fungicidas y ayuda a controlar muchas enfermedades.

Antes de utilizar un pesticida, lea la etiqueta y siempre respete las precauciones, advertencias e indicaciones.

Enfermedades

Las enfermedades del quingombó son más graves en tiempo nublado y húmedo. Revise las plantas diariamente y si aparecen enfermedades, trátelas con un fungicida aprobado. Puede utilizar aceite de margosa, azufre y otros fungicidas. Siempre siga las indicaciones de la etiqueta.

Cosecha

Las plantas de quingombó producirán flores grandes alrededor de dos meses después de la siembra. Las vainas de quingombó estarán listas para recoger tres o cuatro días después. Coseche las vainas cuando tengan de tres a cuatro pulgadas de largo. Si el quingombó crece demasiado, será duro y fibroso. Coseche el quingombó cada uno o dos días o los cultivos disminuirán (Fig. 3).  

El quingombó puede almacenarse durante tres a cinco días en el refrigerador. El quingombó muy maduro puede secarse, curarse y utilizarse en arreglos florales.

La semilla de quingombó se guarda perfectamente para la siguiente temporada si deja las últimas vainas en la planta hasta que se vuelvan bien grandes. Quítelas y deje que se sequen. Las semillas podrán sacarse fácilmente de las vainas.

Otro material de la planta de quingombó como las hojas y los tallos pueden colocarse en una pila de compost.

Figura 3. Coseche el quingombó cuando mida aproximadamente tres o cuatro pulgadas de largo.

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Ver esta publicación en inglés: Growing Okra

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