La preparación de una comida especial es una tradición para muchas familias que esperan celebrar esta temporada de fiestas. Mucha gente comienza desde temprano en el día a organizar todo para disfrutar deliciosos platos junto a familiares y amigos. Y desde el principio es importante seguir ciertas normas de higiene al preparar la comida.

Mesas dulces: barra de fruta y galletas

Esta es una idea que a mí personalmente me encanta: una barra de frutas troceadas para ”personalizar‟ nuestras galletas, o simplemente comer sola. Ya os habíamos hablado de ella cuando vimos 7 meriendas sanas a base de fruta, también encontraréis otras ideas que os pueden servir de inspiración.

Mesas dulces: mini helados de yogur y fruta

Una forma de hacer helados saludables es congelar el yogur con trocitos de fruta fresca. Os hemos explicado cómo hacer estos helados y otras ideas divertidas cuando vimos 5 recetas para niños con yogur.

1.     Al comprar los alimentos:

• Escoja productos frescos y revise la fecha de vencimiento de cada uno.
• Coloque al final los alimentos que necesitan refrigerarse (carnes, huevos, mantequilla o leche) en su carrito de compras.
• Coloque las carnes (pollo, cerdo, res o pescado) en una bolsa aparte. El líquido que sueltan estos alimentos podría contaminar las frutas, verduras y otras comidas en su refrigerador.
• Si va a conducir por más de una hora del supermercado a su casa, lleve en su carro una hielera para colocar los alimentos que necesitan refrigeración.

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Mesas dulces: fruta Lego

Cuando vimos 7 recetas infantiles para una fiesta de Lego, os mostramos esta divertida manera de presentar la fruta, ¡a los peques les encantará!

2.     Al manipular los alimentos:

• Lávese las manos con agua y jabón antes y después de tocar los alimentos.
• Utilice un cepillo cuando lave las verduras y frutas para eliminar los residuos de tierra.
• No lave las carnes antes de cocinarlas. Esto puede contaminar con bacterias el lavadero u otras superficies de la cocina.
• Descongele las carnes en el refrigerador o el microondas. Las bacterias pueden multiplicarse cuando descongela estos alimentos a temperatura ambiente.
• Lave la tabla y el cuchillo que utilizó para cortar las carnes antes de cortar otros alimentos para evitar que se contaminen.

1 – ¿Cómo hacer comidas fáciles y económicas para el almuerzo?

Con estas preparaciones podrás variar las comidas a la hora del almuerzo en tu casa, o podrás llevarlas en una tupperware a tu lugar de trabajo. Estas recetas saludables y fáciles te ayudarán a alimentarte bien sin invertir mucho tiempo en su preparación.

Pollo en salsa de queso

El pollo es una de las proteínas más saludables por su bajo contenido de grasa, utilizarlo en tus comidas servirá para mantener una dieta equilibrada y saludable. Para 4 porciones de esta receta necesitarás unos pocos ingredientes y solo 30 minutos para su cocción.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 250 mililitros de crema de leche
• 200 gramos de queso curado (manchego, gouda)
• Aceite de oliva
• sal y pimienta
• Perejil picado

Preparación:

Comienza por cortar las pechugas en julianas y salpimienta al gusto. En una sartén con un poquito de aceite a fuego medio, sella el pollo por ambos lados y cocina por unos 3 minutos hasta que pierda el color rosado por fuera pero que aún esté crudo por dentro; retira del fuego y reserva.

En la misma sartén a fuego bajo, agrega un poco de aceite, la cebolla y el ajo picados y sofríe unos minutos hasta que la cebolla esté transparente, luego agrega la crema de leche y el queso mezclando para que se mezclen los ingredientes. Cuando el queso se esté comenzando a derretir, echa las pechugas y deja que se termine de cocinar por 5 minutos más. Acompaña tu pollo con unas verduras al vapor y unas tostadas de pan.

Ensalada fría de palmitos de cangrejo y arroz

Esta preparación te encantará, pues es sencilla, saludable y puedes variarla con otros ingredientes de tu gusto como maicitos, tocineta, tomate o jamón. Para una preparación de 4 porciones solo necesitarás lo siguiente:

Ingredientes:

• 400gramos de arroz largo
• 800 mililitros de agua
• 100 gramos de palmitos de cangrejo
• 50 gramos de alverjas o guisantes
• 1/2 pimentón rojo
• 1 zanahoria
• 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Comienza por preparar el arroz, para esto utiliza una olla y agrega el agua, el arroz y un poco de aceite y sal al gusto, deja cocinar por 15 minutos con tapa hasta que esté completamente seco. Mientras tanto, en otra olla agrega agua y un poco de sal para cocer las arvejas o guisantes por 10 minutos para que estén blandos, pero sin que se deshagan; escurre y deja enfriar.

Cuando el arroz y los guisantes estén fríos por completo, agrégalos en una ensaladera con el pimentón rojo cortado en julianas, las aceitunas cortadas por la mitad, la zanahoria rallada y los palmitos de cangrejos cortados en rodajas. Finaliza la preparación con un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra molida para darle gusto.

Filete de res, fácil y rápido

Con esta deliciosa preparación podrás almorzar de forma ágil y saludable, pues su preparación no te quitará mucho tiempo y seguro quedarás satisfecho. Elije tu corte favorito de la carne de res y prepárate para hacer esta receta en casa:

ingredienetes:

• 2 medallones de carne de res
• 3 pimentones cortados y sin semillas
• ½ cebolla picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

 En una sartén, a fuego medio, calienta una cucharada de aceite y agrega la cebolla y el pimentón. Déjalos sofreír por 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y los pimentones suaves; bájalos del fuego y resérvalos en un recipiente tapado para que conserven la temperatura.

Adoba los medallones de carne de res con un poco de aceite, sal y pimienta. Cocínalos a fuego medio en una sartén y déjalos dorar 8 minutos por cada lado o menos si deseas un término con menos cocción.

Sirve tus medallones en un plato y encima colócale los vegetales. Tu preparación está lista para degustar

Si te quedaste si carne de res para esta receta ¡No te preocupes! Pídela por Rappi a través de nuestra página web o nuestra App. En minutos te traeremos la carne más fresca para que tu plato quede delicioso.

Mesas dulces: vasitos de yogur

El yogur con fruta es una buena merienda para cualquier ocasión, si la presentamos de manera bonita es perfecta para un cumpleaños. Si queréis que sea realmente saludable mejor quitar los lacasitos.

3.     Al cocinar los alimentos:

• Revise la Guía de temperaturas para cocinar con seguridad los alimentos
• Cocine enseguida las carnes después de descongelarlas. Evite dejarlas mucho tiempo fuera del refrigerador.
• Asegúrese de cocinar bien las carnes por dentro y por fuera. Use un termómetro para revisar la temperatura interna.
• No ponga los alimentos que cocine junto a otros alimentos crudos.
• Evite colocar la carne pre cocida en el refrigerador para volver a cocinarla posteriormente.

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4.     Al almacenar la comida preparada

• Una vez que cocine los alimentos no deje que pasen más de dos horas para guardarlos en el refrigerador.
• Recuerde consumir la comida que sobra (carnes, huevos y pastas) dentro de sus tiempos de conservación, los cuales pueden variar de uno a cinco días.
• Consulte la tabla de almacenamiento de alimentos para mayor seguridad.