Cómo decorar un pastel con crema de mantequilla con anticipación
Un pastel keto de cumpleaños perfecto; hará las delicias de todo el mundo, incluso de los más golosos. Un pastel de chocolate superesponjoso con glaseado de crema de mantequilla de maní.. ¡Que empiece la fiesta!
Un pastel keto de cumpleaños perfecto; hará las delicias de todo el mundo, incluso de los más golosos. Un pastel de chocolate superesponjoso con glaseado de crema de mantequilla de maní.. ¡Que empiece la fiesta!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Источник: https://www.dietdoctor.com/es/recetas/pastel-keto-de-chocolate-con-crema-de-mantequilla-de-mani
Ingredientes
- 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 325 gramos de azúcar caster o icing sugar
- 2-3 c/s de leche semidesnatada
- extracto de vainilla (opcional).
Источник: https://gastronomiaycia.republica.com/2014/04/17/como-hacer-buttercream-o-crema-de-mantequilla/
Ingredientes para la crema de mantequilla francesa
- 8 yemas de huevo a temperatura ambiente
- 250 g. azúcar
- 250 g. mantequilla (mantequilla ablandada)
- 100 ml. agua aproximadamente, para el almíbar
- Aromas y sabores (vainilla, café, licor,…) opcional
Источник: https://www.bavette.es/postres-de-cuchara/7302-crema-de-mantequilla-francesa/
Instrucciones
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Colocar la rejilla en el centro del horno y precalentar a 180 °C (350 °F).
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Mezclar la harina de almendras, el edulcorante, el cacao en polvo (filtrar para eliminar grumos), el polvo de cáscara de psilio molido, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Batir hasta que se mezclen bien. Reservar.
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Echar los huevos en un tazón grande. Batir con la batidora eléctrica de repostería durante un par de minutos hasta que queden esponjosos. Añadir el queso crema y la mantequilla derretida. Continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
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Añadir la mezcla de harina en el tazón con los huevos y batir un par de minutos hasta que la masa del pastel esté suave.
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Engrasar dos moldes para pasteles de 18 cm (7 pulgadas), o hacerlo de uno a uno si solo tienes un molde. Echar la mitad de la masa en cada molde y distribuirla de forma uniforme. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio.
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Dejar enfriar por lo menos 10 minutos en el molde antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe. Envolver las capas con papel film y colocarlo en el refrigerador; dejar enfriar totalmente, preferiblemente toda la noche.
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Elaboración
Tamiza el azúcar caster y ponlo con la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla en un bol o en el recipiente de la batidora de varillas eléctricas, tapa con film transparente o con una tapa específica para que el azúcar en polvo no se levante y se salga.
Empieza a batir a velocidad baja con las varillas eléctricas (sea una batidora de mano, con Kitchen Aid o similar), al menos durante un minuto. Después sube la velocidad a media-alta y bate otros cinco minutos más.
La crema de mantequilla se verá blanquecina y se aireará, resultando muy cremosa. Está lista para decorar tartas, pasteles, cupcakes, puedes reservarla en el recipiente cubierto con un paño húmedo hasta el momento de utilizarla o introducirla en la manga pastelera, según la decoración que desees hacer.
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
Foto | Ann Gordon
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