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Cómo condimentar los frijoles

Publicado por Luisa en

Arroz con frijoles

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Cosas que necesitarás

  • frijoles pintos
  • sal
  • escurridor
  • bandeja para hornear
  • olla grande
  • agua
  • condimentos

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Источник: https://es.wikihow.com/condimentar-frijoles-pintos

Cómo usar los distintos tipos de pimienta

Pimienta blanca

Es una pimienta en donde predomina mucho más el aroma que el picor. La pimienta blanca se obtiene del grano seco descortezado, que va tomando la apariencia de la baya. Se la puede emplear en cualquier tipo de plato, pero ten en cuenta que su aroma va más para el lado de una nuez moscada. Es para darle un toque sutil a un relleno de vegetales verdes, alguna pasta o una carne delicada.

Pimienta negra

La pimienta negra combina un aroma fragante en su punto justo, con cierto frescor, con notas a madera y algunos pequeños detalles picantes. Sin dudas, es una de las más empleadas en el mundo entero. Al momento de utilizarla, no tiene distinción. Va bien en un puré de patatas, en un trozo de carne roja o sobre un queso fresco o una ensalada. Riquísima, aromática y universal.

Pimienta verde

Es una pimienta más suave, fresca, que tiene justamente una coloración verde y que por su delicadeza suele estar implicada en platos de carnes como pescados o aves. Va también muy bien con patés, fiambres y curries, entre otras cosas. Suele venir también en salmuera, con vinagre y sal, manteniéndose más fresca.

Pimienta rosa

Por más que se la suela incluir en blends y demás, la pimienta rosa es una baya conocida como aguaribay, pimienta brasilera y otras denominaciones, según dónde se la ubique. Tiene una especie de corteza rosada suave y es muy, muy aromática. Se usa con moderación, para evitar que su aroma tape todo. Y va muy bien con algunas frutas como las fresas o en aliños de ensalada.

Pimienta negra

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Ingredientes

  • jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • hojas de perejil picado
  • 50 cc de aceite de oliva
  • ají molido, tomillo, orégano, una pizca de mostaza
  • Sal y pimienta negra molida, a gusto

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Consejos

  • Para darles más sabor a los frijoles pintos, usa otros líquidos en lugar de agua (como caldo de vegetales, cerveza o caldo de pollo) al momento de cocinarlos.
  • Prueba los frijoles de vez en cuando mientras se cocinen para que tengan el sabor y la consistencia que desees. Los frijoles demasiado cocidos pueden volverse demasiado pastosos.

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Preparación

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licúalos a velocidad máxima. Una vez licuados los ingredientes, vuelca la preparación en un frasco de vidrio y guárdala en el refrigerador.

A continuación, en el momento de preparar el pollo, ya sea al horno o la parrilla, úntalo utilizando un pincel con este delicioso aderezo. A mitad de la cocción puedes untarlo nuevamente y resultará más sabroso

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Cómo hacer Arroz con frijoles

Hervir los frijoles rojos cocidos con un poco de su caldo, añadir 1 taza de leche de coco.

Saltear el chile dulce y la cebolla en aceite caliente, luego incorporar el ajo. Agregar el arroz.

Incorporar el resto de la leche de coco y el agua. Cuando se haya secado un poco, agregar los frijoles. 

Condimentar con sal y pimienta a gusto y deje secar a fuego bajo.

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