Combinar algunas hierbas para perder peso puede llegar a ser una excelente idea. ¿Por qué? Porque los efectos de estas se pueden potenciar entre sí y así darte una importante ayuda para quitarte de encima esos kilos de más. No dejes de conocer algunas de las combinaciones que se proponen en esta nota.

Tournedó con miel y mostaza

La combinación miel y mostaza, aunque pueda sorprendernos, le da un toque especial a los tournedós de cordero. En nuestro blog os explicamos paso a paso cómo prepararlos. Una vez dorados los tournedós, en la misma sartén, tenemos que añadir la mostaza y una copa de vino blanco, y lo dejamos hasta que se evapore. A continuación añadimos un poco de vinagre y la miel y ya tenemos la salsa hecha. Como consejos indicar que es muy importante dorar la carne a fuego bien fuerte para que quede sellada.

Tipos de fondos

Los fondos se dividen en dos clases: oscuros y blancos. Los caldos oscuros tienen ese color porque los ingredientes se fríen ligeramente antes de mojarlos, los blancos en cambio ofrecen un color y sabor más delicado. Los fondos tienen distintas categorías, según la calidad de sus ingredientes. Los mejores, de primera, se hacen con ingredientes frescos (morcillo, hueso de tuétano) y suelen ponerse en salsas, sopas y aspics donde es esencial que el caldo sea excelente.

Los caldos de segunda se hacen con hueso o carne que han servido para hacer caldo de primera, o bien con ingredientes inferiores, como menudos de pollo, a los que se añaden algunos elementos nuevos. El sabor, que no queda tan bueno como el del fondo de primera, es perfectamente útil para guisos, estofados y salsas más simples.

Las mejores infusiones de hierbas para bajar de peso

¿Alguna vez has probado alguna combinación de hierbas para adelgazar? Estas pueden llegar a surtir un interesante efecto si están bien enfocadas y si tienen ingredientes que van bien entre sí. Obviamente, no serán un milagro, ya que si no haces dieta y ejercicio, muy complicado será que pierdas peso. Pero, seguramente, te podrán ayudar en tal o cual circunstancia.

Estas son algunas buenas combinaciones de hierbas para adelgazar.

Té de canela y laurel

Esta es una de las combinaciones más habituales que se emplean para perder peso. De hecho, esta infusión es la base de una dieta. La canela y el laurel son dos hierbas o especias que ayudan mucho a trabajar al sistema digestivo, a su vez que son diuréticas y depurativas.

Puedes ver cómo se prepara aquí: Té de canela y laurel para perder peso

También puedes ver el paso a paso en este vídeo:

Infusión para depurar el hígado

Boldo, cola de caballo, carqueja y manzanilla. Esta es una combinación que te vendrá de maravillas para poner a trabajar el hígado en el buen sentido. Activarás su metabolismo y lo ayudarás, lo cuidarás y también le darás una buena cualidad digestivo a todo tu sistema gástrico. Es ideal para aquellos que tienen digestiones pesadas.

Aquí puedes ver cómo se hace: Remedio de hierbas para depurar el hígado

¿Quieres saber de qué otras maneras puedes consumir cola de caballo? No te pierdas este vídeo.

Tisana de té verde y cola de caballo para eliminar líquidos retenidos

Si tienes problemas de retención de líquidos, algo que hace que tengas más peso y te sientas bastante más hinchado, nada mejor que recurrir a una receta que tenga buenas propiedades diuréticas. Este es el caso de este remedio, que tiene té verde, barbas de maíz y otras hierbas que te pueden ayudar a quitarte de encima eso que te hace sentir tan pesado.

Encuentra la receta aquí: Tisana de hierbas para perder peso

Puedes ver otras maneras de consumir el té verde para adelgazar en este vídeo:

Infusión de pasionaria, melisa y azahar

Si tu problema (o uno de ellos) es que sufres de mucha ansiedad por la comida, nada mejor que aplicar algunos ansiolíticos naturales que no se causan demasiado problemas entre ellos y que te podrán ayudar a controlar esas ansias irrefrenables de saquear la nevera. En este caso, la combinación es de pasiflora, azahar y melisa o toronjil. Es perfecta para cuando te agarran esos ataques que ponen en peligro tu dieta y además tiene un sabor excelente, con ese perfume tan particular de la flor de azahar.

Puedes ver cómo preparar este remedio aquí: Infusión de hierbas para controlar la ansiedad por la comida

Infusión de tila y valeriana

Es un interesante caso de infusiones de hierbas para bajar la ansiedad, muy similar al de la infusión anterior. Combinando tila y valeriana puedes lograr interesantísimos efectos para calmar la ansiedad por comer, puesto que tienen una gran influencia sobre este perfil. Puedes combinar una cucharada de cada una de las hierbas secas, infusionándolas en medio litro de agua a punto de hervor. Tapas, dejas reposar por 10 minutos y luego bebes. Ideal para calmar los nervios y esos ataques de ansiedad que te ponen al borde del atracón del que luego te lamentarás. 

Agua de hierbas mixtas

Preparar aguas herbales es una forma maravillosa de utilizar plantas para adelgazar. Puedes hacer tranquilamente las combinaciones que quieras y verás que siempre le aportarán un gran sabor a tu bebida. Por esta misma razón es que no tienes más que tomar una jarra de agua con la capacidad que tengas y colocar directamente allí las hierbas adelgazantes, preferiblemente frescas. Prueba con una combinación de menta o hierbabuena, melisa o toronjil, cedrón y un toque de romero. Deja reposando durante toda la noche y bebe a partir de la mañana siguiente, para que se liberen sabores y propiedades.

Collares guisados con vino y chocolate.

Sí, como lo lees. El chocolate también puede ser un perfecto acompañante de unos deliciosos collares de cordero guisados. Esta receta además es muy fácil de preparar, y tan sólo te llevará 50 minutos. ¿Cómo se elabora? La receta de collares guisados con vino y chocolate. Pero si os resulta más fácil, también podéis consultar la vídeo-receta donde explicamos paso a paso cómo se cocina.

Esta receta, como ingredientes para la guarnición, incluye chalotes, zanahorias, puerro, tomates, boletus secos, avellanas tostadas y picadas, vino blanco y 1 onza de chocolate, con un 55% de cacao como mínimo. ¡Vaya manera de disfrutar de una pieza tan rica y sabrosa como son los collares!

2. La Menta de Gato: 150 °C / 302 °F

Nepeta Cataria

La menta de gato es la hierba que hace que los gatos se revuelquen de placer. Desafortunadamente, no hace eso a los humanos, pero aún así se dice que induce un relajante y confortable efecto. Es completamente legal y se vende fresca en la mayoría de tiendas de jardinería.

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Mil hojas de manzana.

Una fruta que combina perfectamente con la carne de cordero es la manzana. Y para ello, sin duda, una receta que es muy fácil de preparar es el milhojas de cordero con manzana y queso parmesano o cualquier otro queso curado.

Gracias a lo fácil que resulta su preparación, podemos disfrutar de este plato cualquier día de la semana. ¿Cómo se elaboran? Muy sencillo. Se hacen los filetes de cordero en la sartén y se van colocando por capas con manzana y un poco de queso parmesano. Si queremos, podemos decorarlo con vinagreta de remolacha y con puré de tubérculos. También aconsejamos meterlo en el horno para darle un golpe de calor y que se derrita el queso.

Una receta original, fácil y que combina a la perfección tres alimentos únicos: cordero, queso y manzana.

Otras buenas hierbas para bajar de peso

Si quieres más opciones de hierbas para adelgazar para utilizar solas o en mezclas, no desestimes las siguientes opciones. No son de las más conocidas, pero vale la pena que las conozcas.

Filetes de carrillón adobado en curry

Si te gusta el curri, ésta es tu receta. Para preparar unos filetes de carrillón adobado en curry sólo necesitarás disponer de 20 minutos. Pero eso sí, la noche anterior tenemos que haberlos marinado con ajo triturado, jengible, curry en polvo y aceite. Los acompañantes de este plato son arroz basmati, anarcados tostados y cilantro recién picado.

4. Flor de la Pasión: 140 °C / 284 °F

Passiflora Incarnata

La flor de la pasión se puede encontrar en su forma natural en algunas partes de América del Norte, y es muy apreciada por su cualidades sedantes. Cuando se vaporiza, puede aportar una calidad calmante y ligeramente sedante a la experiencia.

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Cordero en bocadillo o en pan de hamburguesa

Además de las guarniciones que acabamos de comentar, también podemos acompañar la carne de cordero con pan. Tanto los bocadillos filetes de pierna como las hamburguesas de cordero son dos apuestas ganadoras.

Preparar una hamburguesa de cordero es facilísimo. Ve a tu carnicería de confianza y compra porciones de carne picada. Seguidamente debes darle una forma redonda y aplanada. Es conveniente especiar ligeramente la carne para darle un toque más sabroso y además puedes mezclarla con cualquier otro ingrediente, por ejemplo, ajo o cebolla picada.

A continuación, tan sólo quedará elegir bien el pan de la hamburguesa y acompáñala, tanto dentro del pan como en el plato con lo que más te guste. Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, batatas al horno o unas irresistibles patatas fritas con kétchup.

Otra buena opción, pensada especialmente para quienes les gusta disfrutar de la carne de cordero en cualquier lugar, es preparar un delicioso bocadillo de filete de pierna de cordero.

Cocinar carne de cordero siempre es un acierto, sea cual sea el acompañamiento. Además, ahora gracias a los nuevos cortes, puedes innovar con diferentes recetas y combinarlas de mil y una maneras diferentes.

Hablamos de una carne que se adapta a los gustos, bolsillos y necesidades de todas las casas y que entusiasma por igual a niños y a mayores.

¿De todos los acompañamientos, cuál es tu apuesta? ¡Es el momento de ponerse a cocinar!

5. Lavanda: 130 °C / 266 °F

Lavandula Angustifolia

La Lavanda es probablemente la hierba aromática más famosa. Tiene un gran sabor y olor, y se cree que tiene propiedades terapéuticas muy beneficiosas1. Se dice que estimula la circulación, que es tanto un antiséptico como un antibacteriano, actua como un anti-depresivo, un carminativo y un relajante muscular. Aunque no te interesen estas propiedades, su aroma solo es una valiosa adición a la mezcla de hierbas.

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Romero

Utilízalo para espinacas, tomates, patatas, champiñones, carne de res, coliflor, cerdo, pescados y pavo. Combínalo con ajo, tomillo y orégano, aceites de cártamo, canola, maíz y oliva. Otros usos del romero: salsas y rellenos de pollo.

6. Bálsamo de Limón: 140 °C / 284 °F

Melissa Officinalis

Entre los fans de la aromaterapia, el bálsamo de limón es muy conocido por su gran sabor y olor y su efecto calmante. Se dice que el bálsamo de limón relaja el sistema nervioso y promueve el sueño, alivia los dolores de cabeza y aumentar la circulación sanguínea. Los estudios han demostrado que su naturaleza tranquilizante es mayor cuando se mezcla con otras hierbas como el lúpulo, la valeriana y la manzanilla.

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Tomillo

Utilízalo para cordero, huevos, pescados, carne de res, cerdo y pavo. Combínalo con romero, laurel, cilantro, mejorana y orégano, y aceites de cártamo y canola. Otros usos: platos vegetarianos y habas.

7. La hierba de San Juan: 150 °C / 302 °F

Hypericum Perforatum

La hierba de San Juan es un antidepresivo natural que se ha hecho muy popular en los últimos años. La vaporización es una forma muy eficaz de consumirla, y se cree que potencia sus propiedades sedantes. Dicho esto, la hierba de San Juan no es para todo el mundo. La ciencia2ha demostrado que puede reducir la efectividad de la píldora anticonceptiva, y tener efectos negativos cuando se combina con ciertos tipos de medicamentos como antirretrovirales, agentes anticancerígenos e ISRS. Consulta con tu médico antes de mezclar tu medicamento con la hierba de San Juan.

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Cilantro

Empléalo para elaborar pescado, cerdo, pollo y carne de res, y combínalo con nuez moscada, jengibre, comino, pimienta de Jamaica y cardamomo, y aceites como el de girasol, el de cártamo y el de canola. Otros usos: rellenos, ensaladas y cocina mexicana.

8. Manzanilla: 190 °C / 374 °F

Matricaria Chamomilla

Crece de forma silvestre en toda Europa y Asia occidental, la manzanilla se toma tradicionalmente por vía oral para aliviar la indigestión. Sin embargo, cuando se vaporiza, se dice que actúa como un relajante, promoviendo el sueño y fortaleciendo el sistema inmunológico. Es un complemento perfecto para mezclar con otras hierbas relajantes.

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Perejil

Úsalo para pollo, pescado, patatas, vegetales y huevos y combínalo con cebollines, albahaca y estragón. También puedes combinar con aceites de cártamo y canola y mantequilla. Otros usos: sopas y pastas.

Te recomendamos leer: Trucos para alargar la vida de las hierbas frescas

Ahora que ya conoces cómo usar las hierbas aromáticas y con qué combinarlas, estoy segura de que tus platillos serán fantásticos.

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9. Lúpulo: 160 °C / 320 °F

Humulus Lupulus

Más comúnmente asociado con la elaboración de cerveza, el lúpulo puede ser una gran adición a una mezcla de vaporización. Muchos han informado de que los lúpulos vaporizados les ha inducido un leve efecto eufórico y sedante a la vez, lo que la convierte en una buena adición a la mezcla de cannabis. Su sabor es terroso, especiado y dulce. Muchos usuarios la añaden a todas sus mezclas, independientemente de lo que vayan a vaporizar, sólo por el sabor.

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10. Té Verde: 180 °C / 356 °F

Camellia Sinensis

Se dice que vaporizar el té verde causa una estimulante sensación, ya que se evapora la cafeína de la planta. Si lo que quieres es una experiencia más sutil y relajante, rebaja un poco la temperatura utilizada. El efecto obtenido es menos que si te has tomado una taza equivalente de café, pero el inicio es mucho más rápido.

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11. Salvia: 190 °C / 374 °F

Salvia Apiana

La salvia tiene un agradable sabor a menta y efectos antisépticos y estrogénicos. Se dice que los efectos son buenos para tratar los síntomas de un resfriado, como el alivio de la severidad del dolor de garganta.

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12. Yerba Mate: 150 °C / 302 °F

Ilex Paraguariensis

También conocida como Té Mate, esta planta vigorizadora se evapora mejor a unos 190 grados centígrados. Al igual que el té verde, se puede utilizar sola o como parte de una mezcla para actuar como estimulante, induciendo un agradable y divertido efecto. Más información acerca de la hermana botánica de la Yerba Mate, Guayusa.

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13. Calea Zacatechichi: 190 °C / 374 °F

Calea Ternifolia

Conocida como la «Hierba del Sueño», la Calea zacatechichi se utiliza tradicionalmente como ayuda para inducir y mejorar sueños lúcidos. Se ha descrito como inductora de un subidón muy sedado y ligeramente alucinógeno cuando se vaporiza, un subidón que es mucho más potente que con otras formas de tomarla. Tiene el potencial de ayudarte a dormir y a explorar tus sueños.

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14. Hierbabuena: 160 °C / 320 °F

Mentha Piperita

La hierbabuena se pueden encontrar prácticamente en cualquier lugar de Europa y se distingue por su singular sabor a menta. Los efectos de la hierbabuena alivian los espasmos musculares y actúan como antiséptico. Y, por supuesto, su sabor es muy refrescante.

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15. Tomillo: 190 °C / 374 °F

Thymus Vulgaris

El tomillo tiene un sabor delicioso que se dice que complementa muy bien a la marihuana. Crea un efecto propio. De hecho, nos hemos enterado de que en combinación con el cannabis, puede hacer que ahorres brotes, porque aumenta su efecto. Tradicionalmente, se cree que la hierba aliviar trastornos hipertensivos y problemas gástricos.

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