Cómo hacer exquisitos plátanos cubiertos de chocolate

Es poner recetas «saladas» y empezar a recibir mails y comentarios para que ponga galletas. Lo sé, reconozco que mi blog es tremendamente «dulce» pero ya he explicado varias veces las razones, así que no temáis que no volveré a hacerlo hoy. Eso sí, mi vida ha cambiado y ahora no puedo hacer tantos postres, galletas y demás, como antes, pero sí que intentaré que una vez a la semana poner alguna cosilla para los más golosones. Hoy una receta de bizcocho de plátano y chocolate.

Ingredientes para la cobertura de chocolate brillante (cantidad ideal para cubrir una tarta o bizcocho de estándar, rondando los 22 cm de diámetro):

• 100 ml de nata para montar.
• 130 gr de chocolate para fundir.
• 20 gr de mantequilla sin sal.
• 2 cucharadas soperas de agua.

Ingredientes para chocolatinas caseras

– chocolate blanco

– chocolate negro

– anarcados

– avellanas

– nueces

– copos de almendra

– coco rallado

– piel de naranja

– cerezas confitadas

¡Buen provecho!

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Pasos

1. Reúne los ingredientes (lee la sección de «Cosas que Necesitarás»).

2. Corta en rebanadas el plátano, consigue un recipiente para microondas y coloca las chispas de chocolate suave en él. Derrite las chispas en el microondas por intervalos de 10 segundos, detente para observar qué tan derretido está el chocolate y prosigue hasta que esté suave y brillante.

3. Cubre cerca de 3/4 de la reabanada de plátano con chocolate, usando un palo para crema o la parte final de una cuchara. Repite para todos los trozos de plátano.

4. Pon a congelar los trozos terminados por 2 horas o hasta que el chocolate se endurezca.

5. Si así lo deseas, cubre un postre (puede ser un pastelillo o muffin) con crema batida, y coloca el trozo de choco-plátano encima... ¡Delicioso!

Ingredientes

125 g de mantequilla en pomada (blandita)

180 g de azúcar

2 huevos a temperatura ambiente

200 g de plátanos bien maduros

200 g de harina

25 g de cacao en polvo 100 % y sin azúcar

5 g de impulsor (levadura royal, etc.)

75 g de gotas de chocolate

Una pizca de sal

Consejos

• Si así lo deseas, puedes usar chocolate concha, cuando se enfría se endurece más (como un «caparazón») y se mantiene duro incluso a temperatura ambiente. Puedes encontrarlo en una tienda de abarrotes en el área de los aditamentos para helado.
• Este consejo es para un postre de vainilla.
• Esta misma receta puede ser usada con rebanadas de fresa o cualquier fruta que tú quieras.
• No es recomendable usar chispas de chocolate. Necesitarás más de ellas y el postre no saldrá tan suave y brillante.

Recetas para niños, falso helado de plátanos

Para hacer este falso helado de plátano sólo necesitáis plátanos maduros y unas cucharadas de yogur de vainilla, o si os apetece algo con más azúcar, dulce de leche (en la receta original usan 2 cucharadas de crema de cacahuetes cada 4 plátanos). Cortáis los plátanos en rodajas y los ponés en el congelador por 2 o 3 horas. Los retiráis y los licuáis en el robot de cocina o la licuadora (tiene que ser potente para poder hacer puré el plátano congelado). Licuad por unos minutos, los que haga falta para que el plátano se transforme en una crema suave, y en ese momento agregáis el yogur o el dulce de leche. Servid inmediatamente.

Pasos

1. Derrite el chocolate en el microondas un par de minutos.
   
   
2. Pela unos plátanos y pínchalos en un palito de madera.
   
   
3. Báñalos en el chocolate fundido y antes de que se enfríen decóralos con toppings o fideos de chocolate.
   
   
4. Luego mételos al congelador y sácalos un poco antes de consumirlos.