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Información sobre los árboles de tamarindo

Publicado por Luisa en

El tamarindo (Tamarindus indica L). Es un árbol frutal oriundo de Africa,  de madera dura. Si se observa el maravilloso mundo de los árboles frutales cubanos, rápidamente llama la atención el tamarindo ya que es fuerte, soberbio y esbelto como ningún otro, y puede sobrepasar los 20 m de altura. Su tronco es muy ancho y robusto, cuya oscura corteza se agrieta con el paso de los años.

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Tamarindus indica

Descubre en el siguiente artículo, cómo es el tamarindo, dónde se cultiva y qué propiedades medicinales con sencillos remedios caseros.

tamarindo

El árbol de tamarindo es muy utilizado en el mundo entero, ya sea para el consumo directo de sus frutos o para la preparación de bebidas refrescantes.

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Significado de tamarindo | Sinónimos y oraciones de ejemplo con tamarindo: m. Árbol papilionáceo de flores amarillas cuyo fruto, de

Definición de tamarindo

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Actualizado:

Segundo diccionario:

tamarindo

    Origen de la palabra: (del árabe tamr hindi, dátil índico.)

  1. m. Bot. Árbol papilionáceo, de tronco grueso, copa extensa, hojas compuestas, pecioladas y gruesas; flores amarillentas en espiga. Es originario de Asia y se cultiva en los países cálidos por su fruto de sabor agradable, empleado como laxante en medicina.
  2. Fruto de este árbol.




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    Fuentes bibliográficas y más información de tamarindo:

    Análisis de tamarindo

    Se emplea como: sustantivo masculino

    La palabra tamarindo tiene 4 sílabas.

    Separación en sílabas de tamarindo: ta-ma-rin-do

    Tiene su acento prosódico (sin tilde) en la sílaba: rin

    Tipo de acentuación de tamarindo: Palabra grave (también llana o paroxítona).

    Pronunciación (AFI):

    Palabra inversa: odniramat

    Número de letras: 9

    Posee un total de 4 vocales: a a i o

    Y un total de 5 consonantes: t m r n d

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¿Qué es Tamarindo?

El tamarindo es una fruta deliciosa, dulce y ácida que tiene una amplia variedad de usos, tanto medicinales como culinarios. Es un árbol arbustivo de tamaño mediano con hojas perennifolias y un fruto que se desarrolla en vainas caracterizadas por largas cáscaras marrones.

En el interior hay una pulpa pegajosa, carnosa y jugosa, que es la fruta del tamarindo. Aquí es donde residen la nutrición y el sabor! Como es dulce y agrio en el gusto, la gente tiende a gustarle inmediatamente o tiene una disposición natural en contra!. No deja indiferente a nadie.

Es un miembro de la familia de las Fabáceas y su nombre científico es Tamarindus lo indica.

El árbol de tamarindo es autóctono de las regiones tropicales de África, en particular del Sudán, pero su cultivo se ha extendido a casi todas las zonas tropicales del mundo, ya que es una fuente tan útil y deseable de nutrición y sabores únicos. Se ha cultivado durante miles de años y probablemente llegó a Asia hace unos 5.000 años. No fue hasta hace 500 años que llegó a América a través de los exploradores españoles. América del Sur y México siguen siendo los mayores consumidores y productores de tamarindo en el mundo.

Se puede consumir como fruta cruda, se añade a los postres una vez madura o se puede secar y moler en especias. Se utiliza a menudo en mermeladas y salsas e incluso se seca y se procesa en dulces en algunas partes del mundo. Es un ingrediente normal en sopas y platos a lo largo de Asia y Sudamérica, debido a los beneficios para la salud que esta pequeña vaina de semilla contiene. Averigüemos más sobre los componentes que hacen del tamarindo una parte tan poderosa y esencial de su dieta!

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Información nutricional de Tamarindo

El tamarindo es un producto muy valioso en el mundo por sus componentes nutricionales. Estos incluyen un nivel significativo de vitamina C, E y B, calcio, hierro, fósforo, potasio, manganeso y fibra dietética. También hay una serie de compuestos orgánicos que hacen del tamarindo un poderoso antioxidante y agente antiinflamatorio.

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Fenología

En el hemisferio norte florece de Abril a Mayo y los frutos se presentan aptos para el consumo desde finales de Agosto hasta el invierno.

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Localización

Escasamente cultivada a escala de producción; utilizado con frecuencia en cortinas rompe vientos para proteger otros cultivos. Ocasionalmente cultivado en zonas rurales y urbanas.

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Recomendaciones

  • Cuando la planta es atacada por alguna enfermedad, la mejor forma de eliminarla es a través de productos químicos.
  • Se debe cuidar muy bien los nutrientes del suelo.
  • El PH del suelo debe estar balanceado.
  • Para mayor productividad debe haber una adecuada densidad en la plantación.

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Cultivo

Fruto Tamarindo

Prefiere suelos aluviales profundos y soporta bien la sequedad. Se recomienda la siembra directa en bolsas plásticas u otros recipientes. Trasplantar después de un año utilizando distancias de 2,5×2,5 o 3×3 m.

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Receta de Tamarindo

Salsa de tamarindo

250 gramos de pulpa de tamarindo

1 taza de agua

30 gramos de azúcar

15 gramos de vinagre blanco

En una olla pequeña se coloca la pulpa de tamarindo junto con el agua, el vinagre blanco y el azúcar. Cocinamos a fuego bajo por 15 min y vamos removiendo muy bien para que no se queme. Pasado este tiempo bajamos del fuego y pasamos por un colador. Si queda muy espesa se puede agregar un poco más de agua.

Esta salsa puede ser un buen acompañante para carnes y verduras, aderezo de ensaladas y postres.

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Forma de recolección

Cosechar los frutos maduros para su consumo fresco. Para preservarlos se plantea mezclar la pulpa con azúcar refinada. Almacenar en un lugar fresco y evitar el contacto con objetos de cobre.

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Efectos secundarios del tamarindo

  • tamarindo__El consumo en exceso del tamarindo puede causar diarrea por su alto contenido de fibra.
  • La frecuente ingesta de esta fruta causa en algunos casos reacciones alérgicas.
  • Puede causar sangrado si se toma junto con medicamentos que contengan ácido acetilsalicílico.
  • El polvo de la semilla puede causar afecciones respiratorias.

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Otros usos

Los frutos son comestibles de forma natural o en refrescos u otras preparaciones. Utilizados como componente en la confección de la «Worcestershire-sauce» y otras salsas y aderezos. Las flores son nectaríferas y dan miel abundante y de buena calidad; proporcionan un colorante amarillo. La madera da un carbón de excelente calidad. La hojarasca presenta un alto valor forrajero.

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Precauciones con el uso del tamarindo

  • Se recomienda su ingesta máximo un vaso por día.
  • No se recomienda el consumo de esta fruta a mujeres embarazadas o en períodos de lactancia, así como en niños menores de 2 años.

Los pacientes diabéticos deben tomar esta fruta bajo supervisión médica ya que puede reducir la glucosa.

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Fuentes

  • Libro «CUBA y sus árboles» -Editorial Academia, Cuba, 1999

  • Bailey LH. The Standard Cyclopedia of Horticulture. New York. The MacMillan Co., 1963:3639

  • FAO, Especies frutales forestales. Roma: Estudios FAO-montes No. 34. 1982:150

  • Duranffourd C, Hervicourt LD y Lapraz JC. Cuadernos de fitoterapia clínica. Barcelona: Ed. Masson, 1986:86

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