Elabora galletas con preparación para panqueques

Los panqueques son un desayuno tradicional que pueden prepararse con facilidad.Una vez que domines la receta básica, podrás empezar a experimentar y darle tu toque personal a este alimento favorito para el desayuno.

Ingredientes para 4 personas

• Huevos – 3 unidades
• Leche – 500 gramos
• Harina de trigo – 250 gramos
• Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes

Cómo hacer la receta de Cómo hacer masa para panqueques. Receta fácil

1. Comenzamos la receta cascando los huevos y poniendo su contenido en un cuenco.
2. Vertemos la leche y batimos ambos ingredientes con la ayuda de la batidora eléctrica. Si no disponéis de una, también podéis llevar a cabo esta acción con un batidor de mano.
3. Seguidamente, añadimos poco a poco la harina mientras continuamos batiendo para que se incorpore a la mezcla.
4. Una vez que hemos incorporado toda la harina, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén anti adherente.
5. Cuando el aceite esté caliente, vertemos un poco de masa con la ayuda de un cucharón. La cantidad de masa va a depender del tamaño de la sartén empleada. Lo ideal es que la masa cubra toda la superficie quedando con un grosor de entre 1 y 2 milímetros. Cuando la vertamos, movemos la sartén para que se reparta por toda la superficie.
6. A partir de ese momento, cocinamos, a fuego medio, durante un minuto o hasta que el borde se dore y comience a despegarse de la sartén, momento en el que le damos la vuelta y seguimos cocinándolo por el otro lado. Debemos voltearlo con cuidado para que no se rompa.
7. Una vez que lo hemos cocinado por ambos lados, lo retiramos de la sartén y lo ponemos en un plato. Repetimos el mismo proceso hasta acabar con toda la masa. Servimos de inmediato acompañados del relleno que deseemos.

Ingredientes

Con los siguientes ingredientes podrás preparar 8 panqueques de 25 centímetros (10 pulgadas) aproximadamente, dependiendo del tamaño. Puedes cambiar las cantidades de ingredientes de acuerdo a cuántos quieras obtener.

• 2 tazas (510 gramos/18 onzas) de harina leudante o común (consulta los consejos al final del artículo)

• 2 o 3 huevos

• 1 1/2 tazas (350 mililitros/11,83 onzas líquidas) de leche

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal

• 5 cucharadas de azúcar

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

• 1 pizca de sal

Método

Preparación de los panqueques

1. Rompe los huevos en un recipiente y bate hasta que estén cremosos. Añade los ingredientes secos, incluyendo el bicarbonato de sodio (si usas harina leudante). ¡No revuelvas la mezcla todavía!

2. Derrite la mantequilla en el microondas en un recipiente adecuado. Asegúrate de que esté totalmente derretida, alrededor de un minuto es suficiente.

3. Añade la mantequilla y la leche a la mezcla. Revuelve levemente, dejando algunos pequeños grumos de los ingredientes secos en la masa. No mezcles hasta que todo esté perfectamente integrado, porque si lo haces los panqueques quedarán duros y chatos, en lugar de esponjosos.

   • Si vas a usar extracto de vainilla, podrás agregarlo a la mezcla junto con la mantequilla y la leche.

4. Calienta una sartén a temperatura de media a baja. Si tienes una temperatura inicial marcada como «panqueques» en tu estufa, úsala. Asegúrate de usar aceite en aerosol o una pequeña cantidad de mantequilla para que los panqueques no se peguen.

5. Rocía unas pocas gotas de agua sobre la sartén. Si las gotas «bailan» o saltan con un chisporroteo, la sartén está lista para que eches la masa.

6. Vierte entre 3 cucharadas y 1/4 de taza de masa con la punta de una cuchara grande o una jarra sobre la sartén o la plancha caliente. La cantidad de masa que viertas determinará el tamaño final de los panqueques. A fin de aumentar el tamaño del panqueque, es recomendable comenzar con poca masa y luego aumentar la cantidad lentamente sobre la sartén.

7. Cocina por alrededor de dos minutos, o hasta que el panqueque esté dorado. Verás que se forman burbujas que luego revientan alrededor de los bordes. Cuando las burbujas de los bordes de la masa revienten y queden agujeros que no se cierren de inmediato, da vuelta el panqueque cuidadosamente.

8. Cocina del otro lado hasta que esté dorado y retira de la sartén. ¿Quieres un color más oscuro? Repite los pasos por otros 30 segundos por lado, hasta que el panqueque esté dorado a tu gusto.

9. ¡Disfruta! Pruébalos con mantequilla, crema de cacahuate, jarabe, mermelada, chips de chocolate, galletas, trocitos de dulces o fruta. Estos son los panqueques más deliciosos que probarás jamás.

Método

Más variedades de panqueques

1. Haz panqueques de arcoíris. ¿Buscas darles un toque de color a los panqueques? Los panqueques arcoíris son tu mejor opción! Son rápidos, fáciles y divertidos de preparar. Los niños disfrutan los bellos colores de sus panqueques que forman un hermoso «arcoíris».

2. Haz panqueques esponjosos. Comerse unos panqueques esponjosos, que parezcan almohadas son uno de los mayores placeres. ¡Acompáñalos con un delicioso jarabe de maple para convertirlos en una bomba!

3. 

   Prueba una variedad de diferentes panqueques con fruta. Hay muchos tipos de panqueques con frutas que puedes preparar y probar para lograr que tu desayuno sea un poco más saludable. Algunos ejemplos son los panqueques de arándanos, los de manzana y hasta los de pera. ¡Descubre cuáles son tus favoritos!

4. 

   Haz panqueques con mezcla Bisquick. Si no estás de ánimo para preparar un desayuno sabroso desde cero, toma una caja de mezcla Bisquick (un producto comercial que contiene harina con manteca vegetal y polvo leudante) y prepara unos sabrosos panqueques que saben prácticamente iguales a los hechos en casa.

5. 

   Prepara panqueques de suero de leche. En ocasiones, usar lo que tienes a mano puede darle un sabor delicioso a una receta, este es el caso del suero de leche. Los panqueques de suero de leche son más rápidos de hacer, por lo que son perfectos para las mañanas en las que tienes poco tiempo. Prepara estos facilísimos panqueques y acompáñalos con lo que prefieras.

6. Prepara panqueques básicos. No siempre tienes que contar con muchos ingredientes para preparar algo tan rico como unos panqueques. Haz panqueques sencillos que todos disfrutarán.

7. 

   Haz panqueques de Mickey Mouse. Son lindos, sencillos y super ricos. ¡Los niños disfrutarán de estos panqueques, sobre todo si son fanáticos de Disney!

Panqueques de avena con yogurt y arándanos (O cualquier otra fruta)

Ingredientes: (Para una persona)

• 1/3 de taza de avena en hojuelas
• Dos cucharadas de yogurt griego
• 4 claras
• 1 cucharadita de chía
• 1/3 de taza de arándanos (Otras opciones son durazno, manzana, fresas…)
• Un poquito de agua
• 1 cucharada de Whey Protein de vainilla

Preparación:

Primero remoja la cucharadita de chía en un poquito de agua. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora.

Antes de agregar los arándanos, utiliza una cucharada de ellos para hacer un sirope. Los colocas a fuego bajo con un poquito de agua y deja que hierva. Si eres muy dulcero agrégale una cucharadita de stevia o azúcar.

Cuando yo hice la receta utilicé como 1/3 de taza de arándanos, en realidad fue un puñado. Así que si quieres agregarle más o menos… ¡Lo dejo a tu gusto!

Puedes hacer esta misma receta de panqueques de avena con cualquier otra fruta: manzana, pera, melocotón. La fruta que elijas la colocas a hervir en un poco de agua para que ablande, y luego la picas en cuadritos o lonjas para servir.

Advertencias

• No presiones o aplastes los panqueques mientras se cocinan, esto impedirá que se esponjen.
• No los amontones unos encima de otros, ya que el vapor hará que se deformen y se humedezcan de más.

Consistencia de los panqueques

En este video puedes ver la textura y la consistencia flexible de los panqueques que prepares con esta receta.

Una foto explica mejor el resultado final

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Cosas que necesitarás

• Recipientes para mezclar
• Batidora o batidor de alambre
• Sartén plana o de teflón
• Espátula
• Cuchara
• Taza o vaso medidor

Resumen del artículoX

Para hacer panqueques, bate 3 huevos en un tazón grande hasta que queden cremosos. Luego, añade 2 tazas de harina, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 5 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Vierte en el tazón 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1½ taza de leche. Revuelve todos los ingredientes. Por último, vierte un poco de masa a una sartén y cocina cada lado 2 minutos.

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Categorías: Desayunos

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